尽管由于911以来的恐怖主义袭击活动，使旅游及酒店业的就业需求人数有一定程度的减少，但是从长远来看，它的劳工需求量仍是很高。在过去五年，旅游业和餐馆酒店行业的经济总产值共增长了35%。预计在两三年内这一行业便会走出低谷，10年后来访的旅游者将会倍增，至2010年将达到1千万人次。与此同时，若恐怖主义袭击活动持续，澳洲人也会把旅游消费的重点转移到国内。
目前，酒店及酒店接待行业还在不断招募新人。行内人士估计，这行业目前共雇佣大约1百30万人，在5年内可望增加300,000个空缺。
为顺应这种趋势，大学设立了越来越多与旅游管理、设计、政策、研究有关的课程，在过去十年已经增长了137%。这些课程琳琅满目，分别包含在商务、贸易、文科及应用科学学科之中。预料现在开始学习这些课程的学生将会在五年后有良好的就业机会。
以西悉尼大学为例，它设有4个旅游接待专业，包括：文科学士（旅游），重点在于认识文化及传统旅游概念；应用科学学士（环境管理及旅游），着眼于旅游对环境及自然生态的影响；接待管理学士，重点为与旅游相关的服务、住宿、餐饮；商科学士（旅游管理），重点在于旅游市场及贸易。
此外，一些大学还有一些特殊专业，包括运动休闲产业，酒店管理，博彩业，俱乐部管理等。
在学习期间，这些旅游专业都设有实习课程，以便学生寻找就业机会及为职业发展方向定位。
除大学外，很多TAFE及私立学院也提供旅游专业教育， TAFE 的课程包括：酒店接待文凭及高级文凭、旅游业二至四级证书等。有代表性的几间私立学院则包括：Holmes Colleges Australia, Martin College, 以及William Blue International Hotel Management School 等。
目前，有超过170,000个学生正在大约30间大学和数百间TAFE和私立学院中攻读旅游和酒店管理学。
