这个故事是我们系列的一部分，探讨了维生素对我们的健康和臀部口袋的好处和成本。请参阅全部<！ - > 6 <！ - >故事<！ - >故事<！ - >。
乳制品在丹麦的主食，即使是8世纪的Rampaging Vikings也将牛和搅动的黄油都放回了。但是直到第一次世界大战之前，丹麦人都赞赏他们的黄油的珍贵。
以其卓越的质量而闻名，丹麦黄油在欧洲各地享有极高的需求，推动了如此高的价格，以至于奶农不再能够吃掉它。搜索更便宜的替代方案，它们转向人造黄油。
What’s inside your pill may not be as “natural” as you think.Credit: Aresna Villanueva
A French invention, margarine was originally made from beef tallow and skim milk and, later, the tallow was
人造黄油突然接管了贫民窟丹麦人饮食的主食，其含量不到他们出口给国王的皇家面包的黄油价格的一半。一段时间以来，他们是世界上最大的人造黄油消费者，每人每年吃约20公斤。
直到开始影响农村婴儿，孤儿和贫困的神秘健康问题。
医生努力弄清导致失明的是什么事，第一次世界大战一ward挥舞着，否则，丹麦的眼睛和盲目的孩子开始发生盲目的病例。那是1917年，德国船只在北海造成了封锁，切断了给英国的物资。丹麦无法再导出黄油，也无法进口制作人造黄油所需的植物油。
我们现在对食物中的内容了解很多，但是我们的维生素药呢？信用：Getty Images
丹麦人返回到吃黄油和眼科疾病流行的终结。这是一个不愿意的“涉及整个国家的伟大的饮食实验”，它显示了黄油和牛奶中的一种物质 - 研究人员后来被确定为维生素A - 可以节省视力。
今天，我们对食物中的食物了解很多。但是，我们的维生素补充剂中有什么呢？您如何在它们之间进行选择？
广告“营销在塑造公众在补充剂中的信心中起着重要作用，”认可的实践营养学和营养研究人员和营养研究人员研究员说。 “品牌通常将其产品定位为'保健'，抗衰老或预防疾病的必不可少的地区 - 情感充电且难以调节的领域。”
这些信息会因发光，遗传上幸福的名人而放大，这些名人不会想到将任何“讨厌”的东西放在自己的身体中。我们中的许多人都认为我们的维生素是纯净的，充满了自然的善良。
现实更为复杂。
您的维生素中有什么？
维生素和补充剂可以通过各种方式产生：从植物或动物中提取，或从实验室中的化合物中提取的化合物。煤炭tar衍生物和化学加工的糖，然后将其纯化以消除污染物。更好。研究中仍然存在有关我们身体如何吸收合成与天然维生素的局限性。例如，它也可以取决于特定的维生素。
“许多维生素源自这些化学源，但并不比自然来源衍生出来的植物差不多，” Corking.com的营养研究人员兼联合创始人Kamal Patel说。 “对于不同的处理技术的健康效果而言，有很多知识，因此很难在这里用宽阔的刷子绘画东西。”
起始化合物的来源本身并不意味着任何东西，RMIT的化学教授Oliver Jones补充说。它是计数的最终产品。
您会从水果中获得更多，但是当它被橙色分解时，它与实验室的维生素C相同。 cretit> cretit：getty> getty> getty>e> “最终产品仍然是维生素C或D等，并且在化学上与“自然”版本相同，”琼斯说。 “来自橙的维生素C与实验室中合成的维生素C相同。” 维生素的剂量也改变了它对我们的影响，并且根据产物的不同而变化。正如我们在最近的维生素B毒性病例中所看到的那样，瓶中的剂量可以超过100或200倍。 有合法的临床原因，某些产品中可能包括更高剂量例如，吸收不良或遗传状况）或抵消由某些药物引起的养分耗竭。她补充说，还需要更严格的剂量法规，而高剂量只能在医生的监督下进行。 合成或天然，大多数包含包装上未列出的成分。赋形剂是无效成分，例如涂料，颜色，染料，填充剂，口味和甜味剂，它们充当粘合剂，稀释剂，润滑剂，拆卸剂，崩解剂，加塑剂，溶剂，稳定剂和稳定剂和表演者，以及对产品的味道和质地，以及对生物的影响。饮食师和营养研究科学家蒂姆·克劳（Tim Crowe）博士说： 在使用的剂量中，大多数赋形剂是很可能是非常低的风险， 诸如赋形剂，填充剂和防腐剂之类的不必公开列出。 。但是，它确实消除了知情选择的原则，他说，可能有些人仍然可以具有敏感性反应。 补充剂并不总是包含有效的，有效或安全的成分。实际上，有时它们根本不包含标签上的内容。 一个2022研究分析了30种不同的免疫补充剂，只是发现17种标签不准确，其中13种列出了该标签上未检测到的标签上的成分。伤害。 在对大脑健康和认知补充剂的单独分析中发现了一个类似的问题，这使本文的作者得出结论：“产品标签可能是欺骗的，可能会使公众处于危险之中”。 2023年对梅拉蛋白胶味补充剂的研究发现，22种的22人中的22种包含在Label上的不同含量。在最近对多种维生素的测试中也出现了同样的问题。超过四分之一的产品包含与其标签所声称的不同的水平。 srcset =“ https://static.ffx.io/images/qunzoom_0.196%2c$ multiply_0.9788%2C$ ratio_1.5%2C$ WIDT H_756％2C $ x_1％2C $ y_0/t_crop_custom/q_86％2CF_AUTO/DD8654CA6377264262626192B8BFFD34EAF1BE242B， https://static.ffx.io/images/qunzoom_0.196%2c$ multiply_1.9577%2C$ ratio_1.5%2C$ WIDTH_75 6％2C $ x_1％2C $ y_0/t_crop_custom/q_62％2CF_AUTO/DD8654CA6377264262626192B8BFFD34EAF1BE242B 2x“高度=“ 494”宽度=“ 740”/> 标签上的内容和罐子中的内容并不总是相同的。 creoritt：getty images 您的维生素并不总是包含
例如，应谨慎对待有关更大的生物利用性，甲基化或革命性的新形式的主张。在很大程度上是理论上的，” Shine说。 “大多数人都没有有力的理由选择这些更昂贵的版本。”
在质量，价格，剂量和形式上存在巨大差异，更不用说架子上有成千上万的选项带来的决策麻痹，您如何选择？
patel并不羡慕没有催眠率的任何人来避免使用科学的人，避免了 生活良好的新闻通讯 。 Get it in your inbox every Monday.
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