十年磨一剑，转眼进入咖啡机行业已经十年了，修过的的咖啡设备可以数以万计了吧。猴年伊始，敞开心扉和大家聊聊咖啡机，咖啡磨豆机的日常保养和维护。希望大家能够对咖啡机设备能有更深一步的了解，做出更好的咖啡。
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等着学习
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等楼主敞开心扉
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訂金已付，搬张板凳坐下聽課。
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请问预算1万块能买到大概什么样咖啡机。可以推荐一部吗，要求是三头的，比较可靠，每周应付30-35公斤咖啡豆的机器？还有现在还有什么牌子的全自动的GRINDER可以选择，就是单手握HANDLE就可以触发磨粉的，不是像MAZZER LUIGI SRI MAJOR AUTO那款，单手伸进去u还是需要另外一个手按钮的。谢谢
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1. 一杯好咖啡的背后。
澳洲人喜欢喝咖啡，爱到凡是有商铺的地方总是能找到咖啡店，且不说购物中心里星罗棋布的高大上咖啡店，街头巷尾朋友日常碰头聊点不可缺少的社区咖啡店，咖啡已经进入了众多加油站，7 Eleven, Shell 加油站也都纷纷加入了咖啡销售行列。
如何能够做出一杯好的的咖啡呢？ 三个因素缺一不可： 咖啡豆，咖啡机设备， 和站在咖啡机设备后的Barista( 咖啡师）。 他们的相应比例应该是3:3:4 的关系。这个评定是基于咖啡豆，和设备都要超过市场同类产品的平均水平。
好的咖啡师除了要有工作的激情，更要具备每日审时度势对磨豆机进行调整和定时对咖啡机进行清洗，定期安排咖啡设备的保养，才能保证做到一杯有着浓厚crema 的 espresso, 入口非常柔顺。做出好的Espresso 和Short， 才可以做出好的Long Black, Flat white, Latte, Capaccino...,它们好比鸡尾酒的酒基，好的酒基才能做出好的鸡尾酒，你说对吗？
当然咖啡师细腻柔顺的Latte，外加漂亮的拉花，又是一道靓丽的风景线了。
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你的店是5天店，还是7天店？ 早晨是不是特别忙？ 如果是5天店，又特别忙建议选multi boiler的咖啡机了，温度和气压比较恒定，但是价格也贵不少。
磨豆机Mazzer major就可以，不过资金允许的话再加1000来块钱上个Mazzer Robur ( conical blade 螺旋刀片，更安静，更快）
我这里不推荐具体某个牌子的咖啡机，咖啡机牌子太多了。抓住3个要素来选：
1.适合自己经营规模的咖啡机，既不要小马拉大车，也不要大马啦小车。
2.认准意大利牌子的咖啡机，它们是造咖啡机的鼻祖了
3.观察市场那种机器品牌多。
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谢谢慷慨加分。你们的加分，回复是我前进的动力！
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我自己很喜欢喝，感谢楼主的分享
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不喜欢喝,不过楼主好像很资深的样子
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搬个凳子听故事
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说来惭愧，我是进入这个领域才开始喜欢喝咖啡了，也是对因为工作需要，多喝short来检测下修复后设备的工作状况，在就是喝latte，来享受享受下咖啡师的高超技艺，当然每天第一杯是Capaccino来开启自己甜蜜的一天了。
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感谢楼主分享！
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想请教一下家用可以做出外面咖啡馆水平的咖啡，有什么机器可以考虑吗？谢谢
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楼主每天得喝多少杯啊？
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请问楼主，家用咖啡机的话，以下哪个比较好
Rancilio Silvia
Gaggia Classic
Breville Barista Express?
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来学习的。
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学习一下～
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请推荐个家庭用的咖啡机
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谢谢，是七天店，主要上午忙，dine in为主，商场food court中间唯一一家，所以需要很多dining in cup,最忙时候，咖啡机上面的100个杯子都用出去。请问有某有完全自动的grinder,像我现在用的azkoyen,完全单手操作
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呵呵，顺便问下，现在的经济是否咖啡店倒了好多？不是开店的好时候吧？
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这个就足够了
下面这个机器你要三思，因为他们不如上面那家作咖啡机的时间长，程序未必有写的上面那个好，虽然我知道做这个机器人的背景，
上下两个机器的各自程序思想是相同的，具体语句不同。这两个机器不用仔细看都可以知道是那个经典又传统的算法
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求家用咖啡机设备
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如果喝得不多，一家人每天就是2，3杯的话，还是用胶囊的吧。清洁方便，省下买磨豆机了。另外咖啡豆也不存在保持新鲜，受潮的问题了。
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2-3杯吧，很多short 我就是闻闻，尝一口。
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请推荐质量杠杠的家用咖啡机，一定加分，谢谢。
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目前用Bialetti，咖啡手磨，做三杯以上有点麻烦。胶囊怕不够灵活，还是喜欢尝试不同的咖啡豆，目前在用 mecca 的
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你要去专门卖咖啡机的商店买。一个好的咖啡机要具备2个要素，稳定的压力和温度。市面大商场买的咖啡机都是用Vibration Pump,而不是商业咖啡机的Rotation Pump. Pump 好比咖啡机的心脏，供血压力不足，不稳定。作出的咖啡会逊色些。
另外boiler 不够大也是一个短颈，会导致温度不稳定。
this 1 is good nuf 4 ya, 7块5 only!
da cheaper da bettar in ya case!!
nd of course u'll need tis supa tool instead of ur fingers 2 get ya arse landed in da final destination!!!
enjoy ya karfeee
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我自己用的是Rancilio Silvia,感觉还不错。除了热水功能弱点，做咖啡和打牛奶都行。性能价格比也高，意大利制造。
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你是brass 的boiler, 会让你身体中毒，你是那个version的？
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我自己用的是Rancilio Silvia,还不错。
gaggia Classic, 和Breville没用过，不好评论。
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意大利人最喜欢喝咖啡 除此之外喜欢咖啡的国家不多
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你现在用哪个豆？
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中毒？没有听说过。商业咖啡机太多brass 管件了。我用的是silva V4.
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好机器哦 v4的boiler 设计比v3更合理，而且v4刚投放市场没多久，你一定会很高兴你的选择
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mecca 的这种 http://shop.meccacoffee.com.au/i ... 2&product_id=53
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mark一下持续关注
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谢！原来是这个，也有人给我推荐过，当时没注意，去弄个试试
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我有一台意大利咖啡机，三年前全新买的，基本上没有用，一直闲置。花了我6000刀
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看来你也是业内人士。这两个机器都是高大上的商业单头咖啡机，做工精致，算是艺术品了。一个是大名鼎鼎的Lamazzaco, 一个是后起之秀Slayer吧。
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我一家店的一个店员之前打过六年咖啡，一直鼓动我买一套让她玩， 我上周刚弄了一套，因为是便利店，所以没下太大的血本，刚弄了一周，店员早上一个人边收银边打咖啡，也能卖二三十杯出去
expobar carat 2group($3900 plust gst) + compak e6 doseless（$1200 plus gst)
咖啡机是西班牙的牌子，我google一下似乎在澳洲保有量还挺大的，这个carat型号是新出的，和它老款的mega crem2零件似乎也是通用的，店员说这机子挺好用的，
楼主给点评一下呗
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为啥不用，你那里应该整得起来的
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我在国内的时候不喜欢，来了后就爱上了。上班的话每天三杯
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应该算是碰巧知道一点点,不能跟您比。我在外面喝咖啡，机器的最低要求是gb5，grinder能够robur最好了，不然也就算了。我不太挑剔一个barista的技术，差不多好就好了，不想给别人太多压力
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mark
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其实挺喜欢咖啡的味道，可是不知道从什么时候起就得了乳糖不耐症，有鲜奶的都容易拉肚子，特别是空腹的时候。。不能喝加鲜奶的咖啡了。
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order的时候把这个交给点单人员
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西班牙的Expobar咖啡机我在工作中也修过不少。个人感觉如果业务不是很繁忙应该是应付得了的。只是工艺跟意大利同类产品Wega,San Marino,feama等single boiler 咖啡机还是有些差距。 Wega 是挺成熟的咖啡机，里面的排线，部件安装都更合理些。
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很多西人也喝不来牛奶，只能用soy bean milk 来代替。我只喜欢full cream milk 做出来的咖啡，很少尝试skim, light milk 的咖啡， 青菜萝卜各有所爱了
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好想念咖啡啊
我还是觉得咖啡豆是第一位的，而人是相对不是那么重要
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是的这个gp确认过
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胶囊机伪咖爱飘过。
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白天喝尿就尿呗
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白天喝尿，就尿呗 or 白天喝，尿就尿呗
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西遊記看多了
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你懂就好了千万别喝尿哦
街上新开两家咖啡店
而且店里杂货生意太忙了工人忙不过来，，就干脆不做咖啡了
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Milkbar 想增加咖啡业务，请问在三千元左右有什么好的机器可以推荐？谢先
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请问你们有打广告吗？怎么让路人知道有新增的咖啡？
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每天做多少杯咖啡呢？ 如果50杯左右，建议使用2个头的compact coffee machine, 外加Mazzer super jolly grinder, 新机器的话3千块的预算做不到。
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除非已经完全准备好了并且熟练操作了，不然不建议打广告。
我们准备再过几周，等什么都熟练了再打广告。
现在还没打广告，一般熟客进来，就打一杯免费的或者就收$1让客人品尝，根据客人的意见改进技术，然后开始收客人全价
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主要是豆，其次是人
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对了，这是你专长啊，原来你的贴呢？那个精华，还在吧？
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我兴趣多，咖啡是过去式了，现在还是天天喝，不过现在不花时间和精力在上面了
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为啥我喝咖啡会失眠
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问一下，La Marzocco Fb80一年做一次service的话，你怎么收费？不方便的话，可以私信。
谢谢
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太同意你的话，请问能推荐一款你最中意的豆吗，哪里能买到，谢谢
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懒猫一只，用nespresso的窜过
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好豆。
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wega 有单头的家用挺好。
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Wega 单头的mini nova 是个很好的机器，用的是商业的pump, 如果有2000多的预算，建议上这机器。
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Nespresso 的胶囊是胶囊咖啡的佼佼者了。我周围很多朋友想买家用咖啡机，我都建议他们使用这种胶囊咖啡，干净，对操作者要求不高，如果一天只喝2，3杯，是再合适不过了。如果大家庭，喝得很多，还是用咖啡豆现磨，便宜些。
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我说人更重要些，是因为豆子和设备的潜力提升不如人的潜力提升大。好比同样的跑车，不一样的选手比赛成绩会有出入的。
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看着想学做咖啡
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方便很多，但也少一点磨咖啡的乐趣
对咖啡的选择，也要受制于Nespresso 提供的口味
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天天喝速溶咖啡飘过。。。。。。。。。。
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普通超市的话，下面这个红色包装是我最喜欢的咖啡豆，配方很好。aroma,fragrance, flavor, body, acidity, after taste各项都很出色
woolie和coles货架上的所有咖啡豆我都喝过，从最便宜到最贵，每次一公斤，试验下来这个红色的最满意，
这个豆的正常价格30块，但woolie 常打折到20刀一包(1公斤），通常在一包还没喝完以前，又有20块的折扣价
boutique 的话, 你可以找谁家用synesso 或者 strada做咖啡的，通常用这种机器的店家都很迷咖啡，barista的技术设备都不敢马虎，豆子更是精挑细选，那几个dollar花的很有价值的概率极高
我遇到过一家用five senses豆和synesso做咖啡的店. short black出色，我至今难忘， blend的名字记不清了，反不是dark horse就是tight rope。可惜有点小距离，买豆不是很方便。如果你附近有，去试试，也许也能给你一个惊喜
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你是真的咖啡豆专家，可惜现在还没有权限加分，以后补上。
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请问楼主在墨尔本吗？我的店在墨尔本，一直请Absolute espresso service，但他们的服务人员总是不够认真负责，每次Service都草草了事，不知楼主做这方面服务吗？
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喝咖啡有嘛弊端
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为什么好多店 不是一个咖啡师做出来的咖啡差别那叫一个大
有的人做的醇香可口 有的人做出来的那么烂
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好员工：）
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弊端 1.花钱 2.有咖啡因，喝多了肯定不好。有de caf 的咖啡，不含咖啡因。不过味道很怪，我认为那是浪费钱。
请大家补充。
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我在悉尼。在日常生活中我们会碰到很多tradies person, 很多很满意，也有很多不是那么满意。
做为一个维修人员他的工作是凭良心的，毕竟绝大多数顾客都是设备的外行。 如果一个好的咖啡机维修人员，在维修顾客所报故障的同时，还应该检查下其他的问题，尤其是再把机器打开后，里面很多部件都是顾客看不到的，看看有没有蒸汽泄漏的地方，有没有漏水，水位的感应棒要不要清洁下，压力感应器状态如何...。在维修完，应该同顾客交流下，为什么出了这个故障，是器件的正常寿命到了，还是日常使用要注意什么来延长维修周期。
如果你不满意某个维修人员，下次报修的时候可以指明不要他来。如果对整个公司不满意，可以考虑换其他家试试。
十分赞同
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楼主，现在有卖那种nespresso compatible 的小胶囊，可以自己塞粉进去，请问这种靠谱吗
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感谢分享！
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楼主请问这款咖啡机拿来做生意的可以吗?是做奶吧的,,这个机器如果是二手的什么价?
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如果我买，我更倾向Wega Polaris, Wega Atlas（ 机器什么样，Google下）, 控制面板在上面，操作方便，也不容易进水。
二手机器我真不知道应该什么价钱？ 机器年龄，使用程度，保养情况太多因素了。
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请问,店里应该是用不上三个头的,我朋友说一定要三个头的有气派,二个头的好?还是三个头的好?
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楼主能否给咖啡小白扫盲一下，各种咖啡口味有什么不同。我去咖啡店不知道怎么点咖啡。
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看你的店每周咖啡的量了，如果20公斤一下，2个头就可以了。当然3个头更好。气派是看的，做得好才是王道。
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咖啡口味我不专长，还是请其他网友解答。
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不靠谱，做出的口感肯定不一样。磨多细的咖啡粉和塞多少粉都无法掌握好。人家既然这么做，就不怕别人山寨。
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成本过高
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感谢分享！下次买机器的时候一定想着请你给参谋一下
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留个记号，好好拜读一下
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进来学习，挺有用的
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请问大师，速溶咖啡你喜欢哪一款或者可以推荐。另外，如果想完整地从小白晋级到中毒，有什么推荐的步骤。
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用咖啡机打出来的热牛奶冲这个速溶，味道可以超过70%的店内咖啡，用普通热牛奶冲的香气和味道就没这么充分
现在你就aero press和一个french press吧，加个正常点的磨豆机是第一步，mazzer mini至少
这样喝过所有你能看见的连锁店，超市，boutique的咖啡豆，就没人能欺负你了。
这个配置成本很低，而且mazzer 的reputation 可以让你的mini在ebay上出手很快，方便你升级
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这个豆比店里新鲜焙的口感差多少？
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非常赞同！
咖啡机打出的牛奶泡沫细腻柔滑，绝对不是微波炉加热后能比拟的。
Mazzer 磨豆机是磨豆机里的佼佼者了，家庭用Mazzer Mini 是再合适不过了。
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谢谢楼主分享，正在长草咖啡机～
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技术篇
一. 商业咖啡机的种类
1. 单一加热器的咖啡机。 这种类型的咖啡机只有1个boiler， 蒸汽和热水都是直接从boiler 出来， 咖啡头的热水是来自heating exchange, 它的热水是来自热交换。 这种机器的优点是价格便宜，如果繁忙时段不是特别忙的话，还可以应付过去。如果太忙，使用太多蒸汽，那么咖啡头的热水温度势必不稳定。 市面上大多牌子的咖啡机例如Wega, San Marino, Expobar, Astoria, Rancilio, Nuova Simonelli等都是用single boiler.
2. 双加热锅炉的咖啡机， steam boiler+ coffee brewing boiler. 从商业咖啡机诞生之日起，技术人员就不断在压力和温度上下功夫，务必要达到持续稳定的蒸汽压力和咖啡水温。dual boiler 机器的问世，这个问题得到了很好的解决，蒸汽和咖啡的水源来自不同锅炉，并且冷水再进入Boilers 前经过了预加热，在早间特别繁忙时段， 机器还是可以很好的应付。例如 La Marzocco, Slaye等。
3. 单一加热锅炉咖啡机+ Individual group heater 的咖啡机。 这类咖啡机是近年诞生的折中产品。 主要是在咖啡水温上下功夫。咖啡头的水温还是依靠heating exchange 来获取，但是每个咖啡头上都有个小加热器。你平时获取的咖啡热水是来自这个加热器，heating exchange 只是起到了预加热作用。 此类机器有Wega 的greenline, Rancilio xcelsius 等。
以上只是按照加热方式对商业咖啡机分了下类，没有什么最好，最坏之分，每个用户还是要根据自己的实际需要和经济实力，维修成本来选择机器。
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请专家推荐一下那款全自动咖啡机适合便利店？
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商业化的全自动咖啡机，看你是用液态鲜奶还是奶粉（咖啡伴侣了），用鲜奶还要上一个小冷藏柜。
用奶粉，咖啡豆的全自动咖啡机大概要2,3千
用液态奶，咖啡豆的全自动咖啡机大概要4千-1万吧。 当然也有更贵的，像麦当劳用的Cafina 咖啡机，那要2，3万了。
还是要你自己到晚上搜索下，看看自己的用量大小，来选择。一天做十几杯和一小时做几十杯的咖啡机价格差的太大了。
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还是觉得la marzocco liner 的最顺手, 家用的话还是rocket R58
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学习
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请教一下楼主朋友推荐 sab e96 不知这机器怎么样 好像很小众的机器
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确实挺小众，好像是Wega 的姊妹款，不过款式落后了10年。最好买大众款的机器，要不维修很困难。
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谢谢指点
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我的这款机器用了三年多，一直很好，自打前两周发现你的贴子后它忽然娇情起来，每次开机后有噪音，咕哒咕哒的像在火上锅里的水里煮或蒸东西的声音，但气压一到1-1.5pa就消失了， 做完咖啡或打完奶压力减小后又开始有噪音直到压力回到1-1.5pa。
我每天做3-4杯咖啡，用得很仔细，隔一段时间用买来的化学用品清洗 （但打奶管嘴没有用化学用品清洗对吗？）， 是不是该送去做保养了？
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和咖啡胃不舒服，怎么办？
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好贴啊， 总想搞台小咖啡机在家里. 看了帖子看看口袋还得再存点钱啊！
你可能肠胃无法消化吸收牛奶。下次试试用豆奶来代替牛奶。
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里面有个阀门有些漏气，尤其是压力不够时会更严重些。如果正常压力1bar 没有什么漏气，问题就不大。
你的机器做过保养没有？如果你要修的话，一起把咖啡头里的胶片垫和滤网换下。
目前还没有清洗steam arm 的产品，每次用过用湿布擦下，另外放下蒸汽把steam arm 里面的奶冲出来就可以了。
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谢谢啦！你在悉尼吧！
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是牛奶的问题吗？你可以要ristretto 加温水
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膜拜。留着参考。
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学费已付
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哈哈哈，这个好玩，可以拿给学中文的老外学生看看，做练习用
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在家喝速溶咖啡，就是滚开水冲咖啡然后直接倒冷鲜奶了。这奶还要热过吗？
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只有磨豆的机子还不行啊。 怎么样的家用打泡机好用呢？
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味道越重越好。越细越好。
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这牛奶不需要热了。如果觉得温度不够，可以把放入牛奶的咖啡一起放到微波炉热一下。
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磨豆子的机器是coffee bean grinder. 只是把咖啡豆磨成粉。
多数咖啡机都是带有steam arm, 打牛奶用的。
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咖啡机打出的牛奶泡沫细腻柔滑，绝对不是微波炉加热后能比拟的。
Mazzer 磨豆机是磨豆机里的佼佼者了，家庭用Mazzer Mini 是再合适不过了
对啊。这个只是机子。没有steam arm 吧。有单独的打牛奶的吗？什么样的好呢？
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有单独给打牛奶的机器，milk frother, 我不建议买，不是很好用。它通常是配合胶囊咖啡机的。
你买个好些的咖啡机就可以了，能做咖啡还能打牛奶。
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如果想要在家用 Mazzer Mini ， 要怎麼樣買比較划算呢？
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都可以但没什么差别。
咖啡机上的蒸汽加热可以拉伸牛奶中蛋白质体积，让香气充分发挥出来，不清楚具体原因
微波炉或者stove加热没这么强烈的效果
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借贴问下有个 Astoria 两头，multi boiler 可以安装到家里使用吗？
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借贴问下有个 Astoria 两头，multi boiler 可以安装到家里使用吗？
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借贴问下有个 Astoria 两头，multi boiler 可以安装到家里使用吗？
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咋搞得发3次啊:sleepy:
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看了楼上几位大神的回复
很惊讶竟然还推荐胶囊机的，我觉得你们这种级别的应该根本就是对胶囊咖啡不屑一顾才对
来澳洲咖啡喝了也有10多年了，从一开始myer买个200多刀的家用咖啡机开始玩，那时候不懂，买1kg的豆子，回来都给先grind了。后来几年后机器坏了，买了个nespresso的胶囊机，那叫一个难喝，咖啡估计应该不是烂咖啡，但是那个frother弄出来的牛奶一是不能有不同的温度，二是泡沫太假太虚，真的就是很难喝。然后又入了个breville的自带grindr的机器，每天早上现喝现磨，豆子每次只买250g的fresh roast，一周多买一次，感觉还是比较理想的，当然和好的cafe做出来的还是有差距，但是已经很满足了。
我想问个问题，如果有兴趣做barista的话，melb去哪里学比较靠谱？那种一两天的course就可以么？
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mini 手动 750，电动980, 刀头也不同，58和64mm
手动的足够了，新刀能磨300公斤，刀头50多块
再加一个aeropress 5,60块
第一原则：新鲜的豆
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價格比我想像中還要親切。
感謝回復。
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可以。不过要改下电的插座，大概要20A的插座，另外要有水的接口，如果能再有污水的接口就更好了。
不过家庭用双头商业咖啡机还是很少见的。
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可能的话还是选用grinder和咖啡机分开的配置
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请问lz, 这个wws 和 coles 没有卖，那里去买？
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w和c都有卖
我不是楼主btw
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谢谢你的回复。我只是对商业咖啡设备的认识多一些，你对家用咖啡机和咖啡豆的认识远在我之上。 我开贴也是想抛砖引玉，互相交流，很难得碰到个业内人士。
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二. 商业咖啡磨豆机的种类
1. 自动磨豆，手工出粉的磨豆机。 这种机器一旦开机，就可以持续工作，一直到咖啡粉满了， 触发了doser unit cut off switch, 机器就停止下来。
2. 电子控制出粉量的磨豆机， 设定好工作时间，每次一按按钮自动工作出粉。
手动的好处是，每次出粉的量是固定的；缺点是无法保证咖啡粉的fresh, 做到现磨现用，有的时候会有浪费。
自动按钮的好处是现磨现用，够新鲜，不浪费；缺点是每次调整好咖啡粉粗细，都要重新调整出粉时间。 另外如果磨豆机不够大的话，磨豆需要挺长时间。 20G 的滤杯，mazzer super jolly 大概要13-14秒才能磨满，如果早晨繁忙时段还是停痛苦的。 这种electronic grinder 一定要上大的grinder， 或者是实用 旋转刀片的 ( conical blade) grinder，这样用时才段。
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按照刀片来划分，coffee grinder 又可分为
1. Flat blade coffee grinder， 一般每周十几，二十公斤咖啡豆的咖啡店多数用这类咖啡磨豆机。
2. Conical blade coffee grinder='heavy duty coffee grinder, 大些的咖啡店多用此类磨豆机，出粉快，噪音小。
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请允许我补充一个vario grinder.
最早版的vario是timing based,就是时间固定，和mazzer一样，都是在固定时间内停止工作，
后来vario出了更新版的带重量based功能,就是磨豆到设定的重量就停止
可能过两年mazzer也会带上这个功能
我的grinder是vario最早的timing based版本,实际用下来没啥问题，
另外大概现在对咖啡退烧了也不想换weight based的磨豆机了，不过时不时会冒出换一个手动的mini的想法
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我也来凑个热闹，Flat blade coffee grinder。建议大家还是买很好质量的那种，能够用很久的。
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Mazzer mini grinder家用的话是个很好的机器。
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Mazzer 这个牌子的coffee grinder 质量就很好,也是市面常见的机器。
Flat blade 系列有 mazzer mini, mazzer super jolly, mazzer major。
Conical blade系列有mazzer Kony, mazzer robur grinder.
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对你这级别的咖啡fan上咖啡学校用处不大。
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你大概觉得那种照不出国家地理杂志封面照片的人也是没资格去上摄影课程的对吧
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哈哈哈。。。。。。
我是说咖啡学校是给那些对咖啡一无所知的人开的，真正好的咖啡技能是靠自己对咖啡有悟性，肯钻研得到的。
从你的叙述看出你应该已经超越了初级水准。去咖啡学校学的无非是你已经知道的东西，不信你就去上。
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我以为你说的是咖啡学校只是给超级有悟性和天赋的人上的
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你还是去报名吧！人家咖啡学校也要要有生意么不是
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准备去报 St Ali 的两人课，就算是花钱找 Matt Perger 聊天了
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lz， 求推荐工作
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你是咖啡师吗？
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问个题外的问题 我到处在找咖啡渣 如果到咖啡店去要合适吗？ 一般你们的咖啡渣是怎么处理的？
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咖啡渣倒垃圾了，找家熟悉的咖啡店要吧，最好准备好袋子给店，这样能和垃圾袋分开了
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冒昧问一下 咖啡渣干嘛用呢？
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LOCAL同事说速溶咖啡不能喝 是CHEMICAL 真的假的
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咖啡渣是很好的肥料
以前在咖啡馆工作的时候，一个花匠老客户经常来要咖啡渣的
一般熟悉一点的咖啡店都会给，这玩意儿每天太多
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咖啡渣可以倒在花园里里，可以做肥料，另外消除slug的存在，就是那种没有贝壳的蜗牛。
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问个菜鸟问题，澳洲能买到不酸的咖啡豆吗？
我买了各种dark roast的，发现美国买的星巴克不会酸，澳洲的就很酸，我能接受苦，但是不能酸
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苦是咖啡机没调好或者是咖啡豆久了。
一杯果酸味十足的longblack， 是非常好喝的。 只是能做到的店很少。
是这样的吗， 楼主。
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虽然我也不喜欢太酸，但觉得黑咖啡还是要些许酸才正，黑咖啡的话，还是要喝 single origin的，才好入口。多数澳洲的barista都觉得美国咖啡很烂，和澳洲不是一个level。 有时候 咖啡过酸 和水质有关系
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Pre infusion coffee machine
目前市面上pre infusion 的咖啡机很少见到，十几年前还是有很多的。为什么会有这种类型的咖啡机呢？
如果注意观察，你会发现在每个group head 旁边都会有一个handle. 当操作者用手来操作handle到1/3 位置时，流入coffee head 的水压是我们water pipe 的水压大概有3-4 bar, 这是咖啡粉受到水压的缓慢，均匀浸泡，随后继续操作handle,机器的水泵开始工作，达到8-9 bar 的出水压力。 好比车辆启动，缓慢加油门。但是它的缺点时，繁忙时段，咖啡师操作起来比较麻烦。
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感兴趣 请继续
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Pre infusion的以后speciality coffee 会慢慢多起来的。LZ是哪里的？
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咖啡机的故障
1. Conterminated water in boiler, 加热炉里的热水受到污染
商业咖啡机steam 和hot water( for tea) 是共用一个boiler的，如果使用不慎的话，牛奶会给倒吸到加热炉里，在里面反复加热，你如果需要热水的话，会发现出来的热水是黄色的，有些怪味。 这个故障发生后，需要尽快维修，如果牛奶在锅炉内壁形成一个涂层的话，那可是要大修了。
下图大杯里的是受到污染的热水，小杯里的是水龙头出来的冷水。
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大兄弟给推荐一台家用咖啡机呗？
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一天一两杯，这个就行，买个延长保修，坏了直接管修。
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请问你推荐的是这个吗？
Nespresso Breville Pixie - Titan $149 (after $70 Cashback) @ TheGoodGuys
http://www.ozbargain.com.au/node/242562
我推荐这种机器是因为breville nespresso 是胶囊机的主流，家庭用，喝的不多挺好。买传统机器，要单独配个磨豆机，豆子时间一长，受潮了，味道就变了。
你所说的这个价钱，又带奶泡机，挺值的。
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咖啡机的故障
2. 水垢在热交换管道里堆积
我们都知道热在加热的同时会产生水垢，澳洲这里的水质比中国要好，但是咖啡机锅炉中的水长期循环加热会堆积不少水垢，如果热交换管道里水垢堆积了，会造成咖啡头出水过慢。
通常做一杯double shot 30ml*2,的正常水流时间大概在11秒左右，如果把double coffee handle放入，做出咖啡大概27-32秒超时太多，那说明水垢不少了，你的咖啡做出来会发苦，因为已经overheating, 给烧焦了。
此外如果咖啡机是2个头或3个头的机器，如果同时按操作面板的相同按键，同时出水，也应该同时结束。又快有慢的话，说明慢的那个头也是有水垢堆积（当然也可能是水流计出了问题）。
你的咖啡机中招了没有呢？如果有的话，下次报修的话，要做个除水垢的工作，也就是 water descaling.
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我之前本来想买咖啡粉，一不小心买了咖啡豆！家里没有磨豆机，就用了一个宣稿稱可以磨咖啡豆的搅拌机磨了！
哪知道原来磨得太细，我当时不知道。勉強着用！但沖了几次就把咖啡机搞坏了！
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lz，synesso 的咖啡机质量怎么样?商用的。
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这怎么可能呢？磨出来的粉比买来的粉还细腻么?
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估计是用了 blentec 或者vitamix 之类的磨豆了吧？？？哈哈哈
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很好。dual boiler 咖啡机，温度压力都很稳定，使用pre infusion 方式做咖啡，就是价格不便宜。
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有意思，修咖啡要从哪里入行？
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哦 谢谢
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楼主公司联系方式给一个呗、
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有意思，涨姿势。
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为什么不用胶喃机，清洗容易一些
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thanks, kept
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不是说喝咖啡会致癌嘛
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你买的什么咖啡机？
我以前土法炼钢，什么Plunger和咖啡壶（手工磨豆）都用过，后者的味道感觉还可以。
最近买了一个半自动的Delonghi Magnifica S, 就是除了需要自己拿杯子冲奶泡以外，带磨粉机，可以一次做两杯，Espresso或者Cappuccino都可以。
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我的是Delonghi Icona, 但好像不远作了！才买了半年不到。
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我倒是听说喝咖啡对身体好。不过什么东西都要有个度，就算是水，喝多了也不好。
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怎么个故障，说来听听。
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按出水键，没有反应。
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如果不放coffee handle？也没有反应吗？
如果还是没有的话，那有没有pump 工作的声音？
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不放也没有。 也没有pump 工作的声音！
伤心死我! 我本來还一直为了这台纯白漂亮的咖啡机沾沾自喜！差不多每天都要冲一杯！
自丛用了太幼的咖啡粉几次，就这样了。
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你这个和我原来买的Dedica差不多，在Myers买的，特价180刀。
买回来后看了说明，感觉比较麻烦，后来下决心多出点血，买了个好点的。
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貌似pump有问题，或者控制板有问题。前者可能性大些。保修期内，找下厂家。
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但我没有收據。厂家不管了。
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咖啡机的日常维护
3. 更换自来水滤芯
水每天不断在咖啡机里流入流出，进行加热，咖啡机对水也是有一定的要求，水质过硬，和水中杂质过多都会对加热棒，机器管路造成伤害，建议每半年/5000升水，更换自来水过滤芯。
下图为受到损害的加热棒和日常常见水滤芯。
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LZ 问你一个 synesso的问题。。。现在有一个 synesso的机器。型号是cyncra，是个老机器了。是每个头上没有显示数字的那款。 现在能不能自己买那个小显示屏的东西加上去？机器原来好像带了一个线控的东西 也米有了。这个能配的到吗？
谢谢
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一句话，可以做，但远远不值得折腾
我不是楼主btw
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加这个计时器很不便宜，你的面板要换不说，再加3个计时器，另外已有主板支持不支持都是个问题。建议你问问你机器的维修商。
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家里用胶囊机比较方便
我估计也是。。。谢谢了
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你那线控的东西是用来调试机器参数的吗？
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你有这个机器？
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没有，我只是想了解下。
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新的hydra或者MVP 都有线控。可以调prefusion的时间。出short的时候的压力。还可以根据时间逐渐加压力。synesso的机器自己调节的东西很多，更精确一点。
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Prefusion的时间确实可以调节应该很好，通常也就5秒左右，但是出short的压力，是通过pump来调节的。pump的压力一旦调解了，是无法改变的，难道这个机器还有变频功能？
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Synesso咖啡机真是好机器，就是价格太贵了，这个机器是我目前见到唯一每个咖啡头都使用独立pump的机器。
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那是它的卖点，还是要通过好Brista,好咖啡豆和好的日常清洁，调整grinder,定期保养来配合做出好咖啡。
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LM 的STADA 也是独立的吧？ synesso的机器做咖啡要看人的。做不好还不如一般的linea
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学习了，我的知识还要不断更新。如何早晨不是太忙的话，三个咖啡头全开压力表也就和单独开一个头，压力也就降低1-1.5个bar,差别没有太大。如果是机器控的话，上这个设备不错，确实不同。
三个pump每次要换三个水滤芯（6个月），维护成本也是有的。
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mark
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你现在用的是什么机器？city的店？
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萌新问个小白的问题，磨咖啡豆的机器有便宜的有贵的，这个机器好与坏体现在哪？
磨出来的粉末粗细不同会对口感有影响吗？
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表现在1.出粉速度2.刀片使用寿命3.出粉量准确度（全自动，手按开关）
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这和水龙头一样，pump还是那个压力，但你调节开口大小就能得到你想要的压力。玩下manual paddle的机器就知道了
synesso, slayer这些公司的发起者以前都在la mazzoco 干过活，熟悉双锅炉结构，所以他们出来单干也是做双锅炉的咖啡机生意
这两家原先一起做生意，slayer不知为什么又从synesso又分出去
这是为什么前面有人问家里如何作出店里的咖啡，我推荐gs3 mp和slayer mp。但我本人偏向于gs3, 07年出来的机器，
市场上检验过了，程序完善了，内部结构也完善了，而且lm本身就是一直做双锅炉的，买一个少点问题的机器，gs3会是一个更好的选择，不是因为gs3比slayer便宜
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确实如你所说，synesso, slayer, lamazacco stada都太相似了。如果仔细研究下意大利的咖啡机制造史，各个公司都是有血缘关系的。
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磨出来粉的均匀程度(consistency)高，速度快，温度底，
要作到这几点需要从好几个方面观察磨豆机的做工和用料，具体就不说了
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好帖好帖，现在家里用的是胶囊咖啡机，也在长草用咖啡豆的机器。。另外成为barista有没有什么培训课程，还是都是凭工作经验的？
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每天不敢喝超过2杯咖啡，心慌得厉害
另外，觉得喝好咖啡得需要一个好环境，或是和朋友一起喝，没太大必要在家整一个专业的咖啡机
咖啡是不是要和雪茄。红酒做伴侣呀
手卷雪茄倒是想试试
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Brista 培训课程只是个理论，大概半天时间足够，要上手，还要不断自我实践，需要一个过程。
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这个看每个人对咖啡的热爱程度和理解了。有人觉得速溶咖啡就不错，有人觉得胶囊的咖啡机就很好，有人觉得3，5百的家用咖啡机也行，还有人一定要上2，3千的专业家用咖啡机。
层次是一点一点上来的，也确实是不同，不过还是要觉得投资值得才好。
咖啡➕红酒没有尝试过。最近看到有brista在把咖啡short跟洋酒调和起来，那么多不同的洋酒，如何搭配，还是很讲艺术的。4月份上海刚刚举办的world barista championship 就有此项目。
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我都不知道wbc办到上海去了？
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我最近买了一台Delonghi Manifica S的半自动咖啡机，用了一个多月已经要求Descling。
现在问题是，随机附送的Eco Descaler已经用完，他们公司牌子的除垢剂比较贵，我看网上有些人推荐Wollworth的代用品，你觉得如何？或者你有什么推荐？
谢谢。
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请问一下，Grinder该多久做一次Service？平均每周35公斤左右咖啡
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要看你用什么grinder了，和什么咖啡豆了，是中度烘培还是深度烘培。
Mazer super jolly 大概500公斤， major 800公斤， robur 大概1200公斤。
你如果看到磨豆时间过长，多半是要换刀片了。
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Medium Roast。 那一年也该换刀片了。
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是的，一定要换了。
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gs3多少钱？7k往上了吧，家里用成本太高。还没算grinder.
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我的是Kold，但是有时觉得出粉量不是很稳定。听说Roubor比较稳定，是吗？
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jia fen
没有接触过Kold, 不过它的刀片和Robor是通用的，一样大小的，conical blade.
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多谢！
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vbm有个双锅炉，expobar 有个便宜的黄铜双锅炉。两家都做了好多年了，该改进都改进了，
rocket前几年也出了一个，根据市场反馈现在应该改进的差不多了
不过家里喝咖啡一天一杯两杯的，hx也没问题
robur的马达是ac induction的吗? 是的话那就有点老旧了
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在一繁忙火车站（weekdays早上6-9点大约有1500人搭乘火车）附近有一店面出租，小弟认为是个机会，想租下来开个Cafe。特意请各位大咖推荐咖啡机，哪一个牌子的商业咖啡机经用，不容易坏？什么model？如果三头的咖啡机的话，是不是需要2个咖啡手？而2头的咖啡机一个咖啡手就能操作了？在三个小时内，2头的咖啡机最大可以顶多少的客流？2百？3百？如果是三头的话，最多可以顶多少客人？谢谢。
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Robur 的motor和major,jolly一样的，只是尺寸要大一些，有2个电容，启动时功率因数要求大些。（其他的只有1个电容）
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？？
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我觉得反过来说更符合实际。好的豆子让个三脚猫做也是暴敛天物，次的豆子在好咖啡师手里也能能做的不太难喝。跟厨师做菜一个道理。
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没人可以回答吗？
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之前Delonghi送来一袋前一天刚烘培好的豆子，真的很香
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1.那种咖啡机经用，不容易坏。 意大利造的咖啡机都还好了，你看看市面上咖啡店用的那种机器多，就大致有数了。有双锅炉的lamazacco, 还有单锅炉的Wega,Feama,Rancilio等。 如果你和咖啡豆公司有协议的话，咖啡机是免费提供保养的。什么大小的机器，什么牌子的机器会根据你的咖啡豆用量和咖啡豆公司来取决的。
2. 2个头的咖啡机（单锅炉4500W)在繁忙时段3小时内可以做到200中杯，建议用3个头的机器，温度压力更稳定。
3.不建议请2个咖啡师同时工作，可以给咖啡师配个助手做short,接单，递杯子就可以了。
论坛里还有位大侠iami_returns,请你关注下他的回复，他对咖啡设备和咖啡豆的认识都很有深度。
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感谢回复。
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学习
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小弟目前在火車站對面有一家便利店, 想加一台咖啡機, 但不想花太大的數目去買全新的機器, 最近在留意一些二手咖啡機, 但是不太了解,機器的質量, 所以想請大俠們指點一下. 比如說Rancilo class 8, exprobar, wega altas, San marino etc....
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Vittoria 這款如何
gumtree.com.au/s-vittoria+commercial+coffee+machine/k0?fromSearchBox=true
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这些机器我都接触过，rancilio 8 最稳定，也最可靠。expobar 建议不要考虑，此机器是西班牙制造，水平不是一个级别。
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謝謝大哥, nuova simonelli 這款如何, 看到Mcdonads 全線都在用這牌子, 不過有人說這牌子修的時候特別煩,因為零件貴,是不是真的.
目前在三台中考慮一台, Wega Altas 原因這機器很廣泛,看到很多小店都用, 價格很低.而且樓主說過Wega 是挺成熟的咖啡机，里面的排线，部件安装都更合理些
Rancilio 8,因為樓主推薦, 絕不有錯.
nuova simonelli 網上說這牌子修的時候特別煩,因為零件貴. 預算在3000內, 不包Grinder. 家里有VBM Junior, mazzer jolly grinder 可以先用家里的grinder.
十萬分感激
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你最好用个三头。两头机的店也不用浪费时间了。最简单办法就是观察
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谢谢回复。
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工作中接触过几台nova simonelli,确实相对另外几台维修要麻烦些。McDonalds 使用的设备也不一定是最好的，可能它可以获得更好的deal而已，外加质量也过的去。
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还想请教一下，这几款咖啡机，Rancilio classe7e tall 3group，La marzocco linea Classic 3 group AV, La cimbali m24 plus 3 group, 以及Wega Polaris 3 group ，哪一款在耐用性，所做咖啡的客人接受程度以及价格方面，也就是性价比方面更加高？
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La Marzocco linea 是鹤立鸡群，它是使用双锅炉的机器，也应该是这四部里最贵的。
Rancilio classe 7 要比Wega Polaris 好，虽然它们都是各自品牌的经济实惠机，rancilio 的加热棒，pump, 都要更耐用些，另外还有smart steam lever, 使用蒸汽更方便，也有防止牛奶倒吸回锅炉的功能。
La cimbali 的机器我们有接触过，不是个大众机器，听说也很不错。
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谢谢答复。
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謝謝你的幫助， 目前級別不夠，不能給你加分，以後一定加倍加上
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想请问楼主，每天咖啡机是每天早上去开，还是可以保持5天都在开机状态呢？每天早上去开等待的时间长，总有那么一两个客人你开门了他就进来要咖啡，来不及啊！
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我的建议是如果咖啡店开几天机器就开几天，长假日关店休假再关机器。
1.早晨开机加热太费时间，冬天更是顾客等不急。
2. 电费耗不了太多，机器不是总在加热，温度到了一定程度就停止加热，降到一定程度再开始加热，电费也就2杯咖啡的费用。
3.机器锅炉上有个anti-vacuum valve,防止steam valve,arm倒吸牛奶到锅炉里，早晨加热时，温度压力不够就用蒸气打牛奶的话，很容易倒吸牛奶进boiler,有的机器蒸气出来有怪味，热水出来是黄色的，那就是牛奶进boiler了，boiler给污染了。conterminate boiler .
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不必客气，能帮上忙就好。
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请教楼主，rancilio silvia做个service大概多少钱。Sydney哪里有店做这个？
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看你机器有多久没有维修了，如果需要desacle 的话可能至少100以上了。
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我的机子大概用了两三年，期间没有做过保养。请问desacle是锅炉的部分吗？另外service通常包含哪些内容？温度、压力会测试调校吗？请问楼主，家里有台Gaggia Platinum Vision坏了，2000多买的，用了6，7年了，还值得修吗？ 谢谢楼主
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我想请教 一下请问晚上收店 coffee machine group handle 应该怎样清洗，用了一天全是嘿嘿的。
steam 黏住牛奶请问怎样清洗呢？
还有coffee grinder 是不是一定要清空呢？ 但是清空放在一个盒子里不是很麻烦吗？好像作用不大，请叫一下这个几个问题麻烦大神了
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每天下班时把Group handle的basket取下来，把handle和basket都泡到温水桶里，里面放少量espresso cleaning powder，把它们清洗一下。
关于如何清洁steam arm，nozzle， 你可以用一块干净的湿布，把steamarm，和nozzle包好，然后用steam蒸汽来过个半分钟，随后迅速擦干净。
coffee bean不必刻意取出放到防潮箱里，每日下午少放些到coffee bean hopper里就可以了。
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请问一下nozzle 那里在使用的时候有点水渗出是正常吗？ 还有我的机器是GB5 使用steam的时候经常压力降低到1一下是不是出问题了？
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一般来说，挑贵的来，准没错
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巨长，收着慢慢学习，哈哈…
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2000多买的，还是值得一修的，新三年旧三年，修修补补又三年。
如果只是3，5百块的咖啡机6，7年了就别修了。（大问题的话）
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刚买了sunbeam 的EM7000 系列的咖啡机，可花钱买2年的延保，请问需要吗？
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看你用得多不多了，也要看延长保修贵不贵。通常坏了，最少也要收费100元以上。
另外我不太清楚group seal 是不是在保修范围内，问问有没有什么免责条款。
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一天最多三，四杯吧，是DJ的延保，二年$70；group seal 是指什么？不懂。 旧的sunbeam 是EM 4820 用了一年半,开始漏水了，是不是换个seal 会好？还是没有必要修？
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如果是从咖啡头处漏水，换个seal
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我自家的是Rancilio Silvia, 公司的是Breville。 周末在家泡， 平时公司泡。
个人感觉Breville的更好， Rancilio可能更适合手工操作水平更高的人吧， 我总是发挥不稳定。 但是Breville因为更自动一些， 感觉做出来的效果很一致， 感觉不错。
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一定要试一下
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败家爷们又买了一台，不过我想看下旧的修修要多少钱，大师有否推荐的维修师傅？
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你给厂家电话或邮件，问问谁是你的local service agent 好了。
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请教Rancilio Silvia的pump压力15个bar,算是高还是低呢？
而且，看到这款机器和一款小型磨豆机的搭配最低价就1300左右。家里喝的不多，但是以前开店学过咖啡，有时候手痒想玩玩，但是预算不想太高，请问值得入吗？
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谢谢分享
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居然有大师出现！！！
我现在这个是三个头子的商用咖啡机，每次晚上做清洗的时候就吱吱尖叫，感觉是压力的问题，有一侧的打奶泵上面总有漏气的声音，最要命的是三个头子的水量都不一样，service真是刚做完2个月。求大师搭救～～～
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很喜欢喝，感谢楼主的分享:si20
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吱吱叫？可能是pump有点问题，或者水压不够。
出水快慢不一，是由水垢堵塞了，要清下水垢。
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1300有些小贵，eBay 上好像便宜些吧。
我用的是rancilio Silvia 的咖啡机，mazzer super jolly 的磨豆机。
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Rancilo Silvia 咖啡机可以，但是不要买那个Rancilio 小磨豆机，太慢了，加多几百块钱买个mazzer super jolly coffee grinder, 你肯定不会后悔的。
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我看到有rancilio和mazzer的组合大概1500多，加上一堆配套一共1600。
墨尔本好像只有一家有实体店卖。
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如果机器都是新的，这个价格很好了。
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是新机器，免运费的。
在实体店有示范教学使用方法。
等搬家了就去弄一套。
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想买个全自动多功能咖啡机，可以做热巧克力 拿铁 摩卡 卡布 。。。 按个键就能做好那种
但是毫无头绪。
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请问楼主，家里有台一年半新ROCKET GIOTTO V3带PID，磨是MAZZER MINI ELEC，只用新鲜豆，extracting的时候最高只有8bar,打出来的ESP油脂薄，基本没有CREMA， double esp时间基本上是35s(包括pre-infusion) 60ml，END WITH BLOND TALE。清洗的时候用BLIND PORTFILTER也是最高8bar,问了sales,一直说R家8bar实际是9Bar,可是ESP质量不好啊，楼主觉得是不是机器有什么问题？哪个阀门有问题？
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请问楼主能直接请你来维修机器吗
感觉是在粉上面，grinder 刀片可能钝了,产生太高温度，粉给烤焦了。
另外也可能是咖啡机水温太高，咖啡给烧焦了。
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我在悉尼，有什么需要帮忙的吗？
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后排拿望远镜听课中
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请问您知道有什么barista的培训比较好的吗？
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请问大师有没有推荐的service，现在这个实在不敢恭维了，我在墨尔本
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什么牌子，型号的机器？
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SAB AEP 的三个头的！
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楼主请问一下，我放了一排cookie jar在咖啡机顶上，这样会不会影响咖啡机工作 比如散热？
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放在上面不会软掉吗？
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楼主短个联系方式好吗？
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不会影响散热，只是对你的饼干好吗？ 第一次见到咖啡机上放饼干罐。如果不是当天能够卖完，个人认为还是常温储存好些。
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全自动咖啡机能做热巧克力,摩卡的，都很贵，还要单独配个小冰箱。家庭版的机器我没有见过， 商业机器 Cafina，Egro， Franke， WMF 这些牌子的机器都很贵， 它们每小时可以做60杯或更多，家庭用也不合适。
Delongyi 有家庭版使用咖啡豆的全自动咖啡机可以做Cappuccino, latte, espresso这些，1-2千吧，你若感兴趣可以研究下。
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看到这个帖子，想起来该清洗咖啡机了。做个，descaling的功夫，读完11页。磨豆机的刀片也要更换啊？唉，算了，现在出粉还ok, 我先这么用着吧。不过那个红色的豆我下次要试试。一直都买Vittoria的organic和mountain grow, 昨天买了Seven seeds的，250g Rregular espresso bl3nd， 喝完试试高手推荐的这种。
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楼主有事请教，现在在用jura j9
一年已经送去修了两次，据说都是咖啡豆太油管道堵塞，用的lavazza金色qualita oro medium roast
请教下这个咖啡豆适合全自动家用咖啡机不，如果不行还有别的咖啡豆推荐吗？
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I have a expobah 2 groups coffee machine .
Where I can get rid of it (resale for some
Bucks ? )
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你有没有用espresso cleaning tablet / powder定期 清洗你的机器呢？
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有用jura的cleaning tablet和Descaling tablet，都是按照机器提示做的
根据您的经验，jura算是全自动咖啡机里质量不错的吗？那边CS也说不出方案，就说咖啡豆不行。。
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Jura的机器属于性价比比较低的机器，曾经接触过几台。
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早知道应该在这里做好功课
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我的机器是SAB的 AEP 的三个头的！请问大师有没有推荐的service～～
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请教：全自动咖啡机，商业机器 Cafina 牌子7 Eleven门店，WMF 和Black&White 牌子Coles express 油站用。是不是WMF相对性价比相对不错？
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自己做咖啡好复杂
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楼主 想请教一下你，我刚接手一个小店，店里的老ECM的raffeallo已经年久失修，出水如漏尿。但预算有限想要换台二手咖啡机，碰巧看见一个1998年dLa pavoni 3group 双锅炉的机器，不知道是该换还是该修。同时看到的二手还有稍微年份新一点点的rancilio和san mario的2group。不知如何选，唯一勉强够得上的就是$7500的La marzocco1group linea，我们是景点店，淡旺季差别明显，淡季一天十几杯，旺季更多。不知道能不能应付的来？
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顶一下！明天来问问题。
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楼主大神，请问二手商用咖啡机是否能够买？验货的时候有什么要点？
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学习了
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学习啦。
学习大神们
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建议你买2个头的机器。锅炉容量大些，另外一个头不正常工作了，另外一个还能继续使用。
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请问7-11用的那种全自动咖啡机大概要多少钱？谢谢
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您说的这种1000多的机器，一个小店一天卖个10杯的咖啡，可以用吗？
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