新西兰NZ成功研发红心奇异果：红色吉利 看好中国市场

日期：2020-11-12 栏目：New Zealand 新西兰新闻

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为增加国际竞争力，新西兰奇异果巨头佳沛（Zespri）欲在近年内上市新品种——红肉奇异果（Kiwi Red）！届时将成为引领新西兰美食潮流的又一大热门，它是红色的，口味却是覆盆子味的。

这个培育计划目的在于让新西兰奇异果保持国际竞争力，并不断生产最新、以及口感最好的奇异果，而此次Kiwi Red的成功为研发计划打了一剂强心剂。但是，这款新品种要想正式进入市场，还面临很多问题。随着奇异果溃疡病毒（PSA）爆发，研究人员发现红肉奇异果这一品种非常易感染病毒。有数据显示，生产线上80%的新品种死于溃疡病。 佳沛奇异果新品种培育的运营经理Bryan Parkes说，也许因其基因的限制，红果不会像Gold3那样成功。“我们还需要再观察一段时间。”新品种准备好投入市场之前，需要相当长的一个阶段。即使红果的终端产品已经成形，工厂还有待解决的问题。此外，红果的供应链也值得关心。据认为，红果的保存期限不如黄金奇异果，这有可能影响其商业价值。Parkes表示，果农种植新品种有一定的商业风险，在2-3年内他们的收入和现金流可能受到损失，直到新品种成熟并进行量产。奇异果品种开发负责人Bryan Parkes表示，Kiwi Red刚被研发成功，距离真正上市仍需几年时间，但是他对这款新型奇异果的商业价值仍充满信心。“Gold3的植物产权在2035年过期，在此之前可以卖出价值40亿的销售额，而我们对Kiwi Red的预期则将会比Gold3略少，但是仍然是一个很大的数目。”他说。据调查，Kiwi Red其实早在2014年就被研发出来，然而名为PSA的细菌使研究所失去了80%的新种奇异果，科学家们目前正在调查仅剩20%的奇异果，并在研发如何使奇异果对此病毒产生抗体。
Parkes声称，这对研发商以及研究人员是一个相当大的打击，如果没有这次病毒，红色奇异果可能早已准备出口销售，然而因为植物遗传学上的缺陷，红色奇异果并没有Gold3那么完美，但是他们将拭目以待并对此抱有信心。他表示，从市场营销的角度，红色在中国市场具有巨大优势。在中国，红色代表好运和驱除灾祸。他预计在中国Kiwi Red前途将一片光明，因为中国人有将水果作为伴手礼的传统。“在中国文化里，红色代表着好运，所以我们研发出了不同红色及大小的奇异果，让客户有不同的口感同时也可以挑选自己喜欢的颜色。”

这个奇异果培育项目是世界上同种类中规模最大、历时最长的一个。在研究果园内，植物与食品研究院的科学家们在研发不同形状、尺寸、颜色的红肉奇异果，颜色由“深红”到浅色不等。有25,000多种种子形态的红果栽培品种，有50多种已经培育到下一阶段。每一种都有不同口味、颜色和尺寸。

此外，Parkes表示研发新型品种要冒一些很大的风险，因为要把研发园现有的果树林移除为新的奇异果幼苗提供空间，而一旦研发失败，研发园的经费以及收入将大受影响。“但是在划船比赛中你需要有很多船，即使其中一艘沉了，你还有其他艘可以完成比赛。”Parkes这样比喻到。“所以我们的研发计划将会继续进行下去，除了已有的金黄色以及红色外，我们目前还在研发一种新型绿色奇异果，我们会勇于创新并且不断进行尝试，以此提供更多口味的奇异果给顾客。”据怀卡托大学调查研究，奇异果产业对于新西兰总GDP贡献将会从2015/6年的$2.6亿增加至2030年的$6.14亿。
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