下午去Woollongong Northbeach 釣到的 沒量過長度就被抓去下鍋 吃掉了 應該是石班吧 幫忙認一下
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这个鱼是cod,看上去挺漂亮的，但是很难吃，老外说这鱼吃起来像吃boot,肉很老。
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这鱼吃掉了?看来又有人上当了,比牛皮还厚,下次再上来直接扔回去.
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这个鱼肯定不是石斑。这个鱼放段时间，表皮会腿色的。我钓到的话就是直接丢掉。
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對沒錯 肉很硬 很老 不太好吃
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肉十分的腥臭，是一般的ROCK FISH.绝对不是石斑
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I find the Name of the Fish Call black-spotted rock cod in fishnet
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这个鱼肉很老,很难吃.
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this is peperfishi.
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看上去很象石斑的
鱼不可貌相啊!
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我钓过和吃过这钟鱼，不是石斑，是雪鱼的一种，具体什么英文名，等我问了我老公才能告诉您，我忘了。
如何煮才好呢——我很早前也是清蒸，但肉太硬了，后来根据它的特性，我采取以下煮法，哗，真是鲜美啊！！！
将些许盐涂满鱼全身，半个小时后，将鱼在热水下清洗，能洗去它身上那层粘粘的东西，然后凉干水份；烧红锅，把鱼放下去，慢火煎至两面金黄色，然后将蒜、姜放下，再煎5分钟，此时将火调至最大，冲入热开水，盖上盖子，一会儿，汤就成了奶白色，如果只想喝鱼汤的话，将鱼大火煮40分钟（水要足够哦），然后放下香菜、葱煮5分钟即可。而我呢，是用小许水，慢火煮40分钟，然后放下切段的茄子，慢火煮至茄子熟烂，然后放下调味料、香菜、葱，再煮5分钟即可，这道菜呢——是东北的鱼炖茄子改良版。
如果大家钓到这种鱼而不想要的话，告诉我啊，我家里人可爱吃啦！
[ 本帖最后由 Tasmanzhu 于 2008-4-16 14:05 编辑 ]
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这个叫做“Wirrah Cod”，鬼子们称呼做“old man's boot”，意思是说这个鱼的肉硬，难煮烂。但是，炖着吃还是不错的。在fish market, 不时有卖的。大约13-15块一KG。
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这是"石九公"啊, 食用时要用剪刀的说。
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这个鱼在jervis bay那才叫多啊。下杆3秒准有咬，10秒就收。钩还老被吃到肚子里，今年不知道被我杀了多少条，作孽啊
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