我也发个螃蟹的帖子。
这次Easter去Lakes Entrance逮螃蟹，下雨，没怎么逮，一群人也逮了不多，10张鱼证，总共二三十只吧。也不是第一次去了，本来就是去玩的，抓螃蟹是一种乐趣，并不是为了填饱肚子。大部分时间都在馆子里吃的，所以也没想着要逮多少。
中午回去煮着吃了，一人分个2只。吃着吃着忽然有女生大叫，“啊，怎么这么恶心”。大家凑过去一看，螃蟹肉里面有直径1毫米粗，长约两三厘米的蛔虫一样的东西，白白的，弯弯的，嵌在肉里面。应该不是器官，我吃螃蟹很多年。不是每个螃蟹都有，有的有，有的没有，几只有的，出现的位置还都不一样。
虽然我们蒸的时间很长，但惊恐之下剩下的没吃的全扔了。
想想我从来Salmon都是煮熟了吃的，还是有必要的。
回去查了一下，和一种叫线虫的东西描述非常像，几乎可以确定90%就是我们见到的，如下：
海洋哺乳动物异尖线虫病
病因
异尖线虫隶属于蛔目，蛔亚目，异尖科。目前已知异尖科(Anisakidae)至少有30多虫种，因为幼虫鉴定比较困难，容易造成同物异名。较为公认可使人致病的虫种主要有4个属：①异尖线虫属(Anisakis)，包括简单异尖线虫(A．simplex)、典型异尖线虫(A．typica)、抹香鲸异尖线虫(A．physeteris)；②伪地新线虫属(Pseudoterranova)，包括伪地新线虫(P．decipiens)、海豹线虫(Phocanema)、钻线虫(Terranova)；③对盲囊线虫属(Contraceacum)；④ 宫脂线虫属(Hysterothylacium)，包括鲔蛔线虫(Thynnascaris)等。我国海域鱼类曾发现有简单异尖线虫、伪地新线虫或宫脂线虫寄生，但未见人体感染的报道。异尖线虫成虫形似蛔虫，雄虫长为31～90mm；雌虫为63～100 mm。成虫寄生在鲸、海豚、海豹、海狮等海洋哺乳动物的胃内。虫卵大小50.7μm×53μm，随宿主粪便排入海水中，受精卵细胞经发育后形成胚胎并成为含第一期幼虫的成熟期。在海水温度适宜(约10℃)时，卵内幼虫脱壳而出，发育为第二期幼虫，长约230μm 在海水中能自由游动，可存活2～3个月。当第二期幼虫被海水中甲壳类动物(第1中间宿主)如磷虾等吞食后，即钻入体腔，并在其血腔内发育成第三期幼虫。当海鱼和软体动物(第二中间宿主)吞食含幼虫的甲壳类后，幼虫钻入消化道及其内脏与肌肉组织内寄生。含第三期幼虫的海鱼被海生哺乳动物(终宿主)吞食后，幼虫钻入其胃黏膜内成群生长，发育为雌、雄成虫，交配产卵，完成其生活史。人不是异尖线虫的适宜宿主，第三期幼虫可寄生于人体消化道各部位，亦可引起内脏幼虫移行症。但此幼虫在人体内不能发育为成虫，一般在2～3周内死亡。
异尖线虫属第三期幼虫在鱼体内常由肠道移行至各种组织内寄生以腹腔为多。当鱼死亡后，幼虫移行至体壁肌肉内。在鱼体内的第三期幼虫形态细长，大小约 30mm×1mm，有侧索，在横切面呈Y形。口周围有三个唇(背面一个腹面两个)和钻齿一个。食管为白色的圆柱状，可分为肌肉部在前端和后端的腺体状胃囊，并与肠道相连，肛门在末端。排泄孔开口于腹部神经环的水平，在钻齿后面。性器官明显。我国东海、黄海和北部湾的近海内鱼体所见简单异尖线虫第三期幼虫，大小约为18.73mm×0.14mm，食管长度平均为2.29mm, 尾长为0.09mm。日本学者根据其体长、宽和胃与尾部形态等特征，分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型。异尖线虫幼虫对理化因素抵抗力的实验研究结果显示，3%～15%氯化钠溶液对幼虫不能快速致死，可存活96～233h；38度白酒中存活2.5～48h；60度白酒中存活0.2～2.2h；15%醋精中存活 17.6～75.3h；30%醋精中存活l～3h；大蒜原汁中存活5.5～6h；酱油与辣椒汁中分别存活29.8h和154.6h。鲱鱼体内异尖线虫幼虫在－18℃冻存48h才死亡，－20℃冻存2h死亡，在2℃存活50天。我国从朝鲜、前苏联进口冰冻鱼中曾发现活幼虫。大型鱼类在冰冻保存时，其深部肌肉内幼虫不一定冻死。本幼虫在加热至60℃即可杀死。
发病机制
异尖线虫第三期幼虫经口侵入人体，幼虫具有较强钻刺力，可钻入咽喉、胃或肠黏膜引起病变。初次感染时症状轻微，不易发现，多次反复感染后，使机体致敏，则引起较重反应。幼虫钻入胃肠道黏膜，摄取组织成分，引起炎症反应，以嗜酸性粒细胞浸润为特征。如果幼虫继续深入，可达黏膜下层造成黏膜水肿，出血，结缔组织增生、变厚，并伴淋巴管扩张和淋巴管炎病变组织中央常见幼虫。数日后虫体周围出现嗜酸性脓肿，然后虫体死亡、分解，逐渐形成嗜酸性肉芽肿，可引起肠梗阻、肠坏死。严重者甚至穿透肠壁，幼虫侵入腹腔后移行至肠系膜、肝、胰、腹壁、腹股沟及口腔黏膜。从手术摘除胃或肠道的病理组织标本中，可见黏膜下有局限性肿块、出血、糜烂和溃疡，肠壁增厚，可达正常的两三倍，是引起肠腔狭窄和肠梗阻的原因。
病理切片可见黏膜下层有一至数条虫体断面，因虫体侵入该层大多呈卷曲状之故。有时在病灶中心见有残留的虫体碎片或坏死组织，或由于制片原因仅剩虫体角皮或空隙。虫体周围有大量的嗜酸性粒细胞、浆细胞及巨噬细胞等浸润。按病理损害程度，小岛国次(1966)将病理组织像分为四型：Ⅰ型异物性蜂窝织炎型；Ⅱ型脓肿型；Ⅲ型脓肿肉芽肿型；Ⅳ型肉芽肿型。从发病起，病变从Ⅰ～Ⅳ型移行。Ⅰ型与Ⅱ型是渗出性炎症期，可见胃、肠壁高度水肿；Ⅲ型和Ⅳ型属于增生性炎症期，脓肿周围可见由类上皮细胞等组成的肉芽肿。[ 本帖最后由 heroxk 于 2010-4-18 11:03 编辑 ]
评论
谢谢LZ。LZ好人不用担心。
不过有些人总会有报应的。
评论
昨天在大洋路上夜钓，一只钓鱿鱼的饵放在水里半个小多时后拿出来，居然发现饵上爬满了密密麻麻的小虫子，可目视的，大的一种有米粒大，很多的钩形腿，小的是细长的白色线虫，才半个多小时，饵鱼身上已经被啃食的千疮百孔了。
为防止同学们胃部不适就不上照片了，太恶心了。估计是栈桥之类的固定钓点大家随意宰杀活鱼抛弃内脏招致。
MD真的恶心到了，再也不去栈桥之类的固定钓点
评论
再不去抓螃蟹了
评论
鱼也有。。悉尼的鱼也有。。。。我见到好多次了。。。。。。可能大家都没太注意。。。
评论
这个帖子要顶
20只里面都有，百八十只，上千只里面不一定有多少条了，可怕啊
评论
那那个抓了100多螃蟹的--------------------
评论
你想吓死我呀 ，是什么鱼？我再也不买了。
评论
煮/蒸熟再吃，应该没有问题。生吃要注意。不知sushi吃多了是不是也不太安全。
评论
那澳洲鱼店的螃蟹还能吃吗？恐怖！
评论
好恐怖啊！！！！
评论
澳洲的带鱼很多都有这种虫子。
评论
原来发贴子前还需要写清多少人，多少证，多少螃蟹，多少鱼，整一个免责声明。
评论
这类地方一定要避免趟水，有生命危险
水里各种微生物，小虫子太多了，有致命的东西
不是吓唬人，悉尼有个别地方有几起出人命的事例
评论
评论
很恐怖, 好彩Brighton Pier 没有镗鱼的地方
评论
海兽线虫能在人身上寄生么？
很多寄生虫是挑宿主的，宿主不对就不能寄生。
国内的淡水鱼有肝吸虫、小龙虾有肺吸虫，都是可以寄生在人体的。煮熟了还不是一样吃了？
我无所谓的，煮熟了连虫子一起吃了。
PS：我在国内是做医生的。
评论
凹心，哇心。
评论
野生动物带有各种寄生虫是很正常的，海兽寄生虫无法在人体内生长，危害其实不大。
国内的野猪之类有旋毛虫，没煮熟吃了是要死人的，煮熟了我还不是照吃不误。
评论
倒不是说吃了这东西对身体有没有害处,只是想到吃个这样的东西就觉得十分恶心阿.
评论
人当然可以成为寄主，是终端寄主，只不过虫子不可以通过人再进行繁殖传播。这是基本常识，上图已经说得很清楚了。
虫子是死了，那虫卵、病毒呢，比如肝炎病毒，100度沸水半个小时都不一定死，高压锅120度要煮至少10分钟以上。
还是小心为妙
评论
太恶了！！！
谢谢lz的提醒
评论
在宿主不适宜的时候，幼虫可以进入，但很快会死亡，引发过敏反应。那些虫子进入人体很快就死了。你那些材料明明写着“但此幼虫在人体内不能发育为成虫，一般在2～3周内死亡。”
我当年学《寄生虫学》的时候留意过“禽类血吸虫”。它们也能进入人体，引发皮肤损害，但很快会死亡，并无持续伤害。
评论
也许就那几周，人就挂了，谁知道，
再贴一个。
安尼線蟲感染之臨床症狀，一般是因為食用生食或未完全烹調之海洋魚類後，幼蟲侵入腸胃道黏膜或組織而引起。其症狀因安尼線蟲侵犯部位而不同，如侵犯胃壁通常引起急性上腹痛及嘔吐，侵犯小腸壁引起下腹痛及下痢，侵入組織則引起全身性過敏反應、蕁麻疹、及嗜伊紅性白血球上升，也可因刺激喉嚨而引起咳嗽。症狀可在48小時內出現，持續數天至數月，甚至可長達數年之久。其臨床表現易被誤認為消化性潰瘍、腫瘤、憩室炎、或局部腸炎。臨床診斷以病史為主要依據，在安尼線蟲好發地區的病患，如病史中有食用生或烹調不完全之海洋魚類，並出現急性腹部症狀者，應懷疑感染安尼線蟲症。臨床腹部X光檢查可見非特異性增厚或管腔狹窄，內視鏡檢查有時可見蟲體、潰瘍、或腫塊，在手術病人的檢體中則可發現含有安尼線蟲幼蟲體的肉芽組織。此症的確診必須以內視鏡檢查到蟲體，或以病理切片加以證實。五、 實驗室及其他檢查本病可藉由內腔鏡直接檢視及移除蟲體；超音波檢視是否有腸管增厚、管腔狹窄及蠕動減少；X光檢視是否有腸壁增厚、管腔狹窄，甚至受感染區的阻塞；或經由胃、腸組織的採樣及病理學檢查予以確診。雖已有多種血清學檢測法曾被評估過，但因會與其他線蟲，如蛔蟲屬中的Ascaris sp.或Toxocara sp.，產生交叉反應，因而限制了這些檢測法的特異性及實用性。第五十六章安尼線蟲症
--------------------------------------------------------------------------------
Page 3
230六、 治療及預後安尼線蟲症是一種自癒性疾病。病灶可以在2至3週後自行消失。如進行內視鏡檢查時發現蟲體，可直接以內視鏡將之移除，或以外科手術方式切除，即可達到快速治癒效果。目前臨床上並無經證實較有效之除蟲藥物。七、 預防與感染控制近年來國人對美食佳餚的要求改變，吃生魚片、生烏賊人口增加，由於安尼線蟲感染是因為食入未經煮熟的生魚或生烏賊，所以預防感染發生即是避免生食魚類、烏賊類。（一）食用前將魚、烏賊冰凍-35℃以下15小時，或-23℃七天以上可殺死幼蟲。（二）放射線亦可殺死寄生蟲。（三）捕魚後立即清除內臟。（四）吃東西前、如廁後要洗手。（五）魚類、烏賊類加熱60℃、10分鐘。（六）生食魚片前仔細觀察肉內有無幼蟲，薄生魚片較易觀察。（七）浸泡醋、鹽醃漬品及某些煙燻製品對安尼線蟲具耐受性，謹慎選購避免受到感染。（八）注意個人衛生習慣。（九）旅行者原則：將食物剝皮、用熱水煮熟以避免腸道感染。八、 通報方式及時限非現行法定傳染病，必要時可於「傳染病個案（含疑似病例）報告單」中「其他傳染病」項下勾選「其他」欄通報，並須註明病名。第五十六章安尼線蟲症
--------------------------------------------------------------------------------
Page 4
第五十六章安尼線蟲症231圖56-1 安尼線蟲生活史。（courtesy of CDC/Alexander J.da Silva, PhD/Melanie Moser）
评论
噁心
评论
螃蟹还是少吃为妙
评论
这些东西在 Man VS Wild里面可是上品啊！也都是拿来就往嘴里塞的。
评论
啥都别吃了，等着饿死好了，都不卫生
评论
记住我们是比小强更小强的中国淫民
评论
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联