刚开始学钓鱼就是钓luderick。有个问题一直不解，同样在悉尼钓的luderick，为何有的细皮嫩肉，清蒸、红烧俱佳，有的皮厚肉紧，拿来清蒸皮会收缩卷起把肉翻起来，用筷子都插不进去。朋友说是不同品种，但外观区别又说不出来。后来钓到都不敢往家里拿，因为不下锅就不知道是前者还是后者。知道的大拿给说说吧。
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年龄不同？
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上图看看
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上鱼后立马放血泡在水里，绝对好吃！
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同求图, 对肉硬的luderic表示无法理解
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样子跟普通luderick无异。你们多吃这鱼吧，总有一回让你碰到皮厚肉粗无法下箸的。
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钓上来没作放血处理 肉往往是硬的。。。。。。
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肯定不是这个原因，没放学只会腥些，不会把皮变厚的。
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喝了三鹿的。
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皮卷起来的是沙皮黑鱼. 外型上可以分别出来. 看嘴巴.
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“沙皮黑鱼，英文名叫啥？嘴巴有何不同？愿闻其详。
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不知英文叫法.SORRY, 还真难描述,沙皮的嘴巴较突出吧.
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