澳洲钓上来的鱼吃不完,应该如何冷冻保存?

在澳大利亚钓鱼




家住水边,每次能钓个五六条鱼吧。吃不完的鱼,是应该先把内脏清理了再冷冻,还是整鱼一起冻? 我们每次都是清理干净内脏再冻,但是放一段时间就失去水分了,不再好吃了。

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别杀,密封冻

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做咸鱼

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钓上来放血掏内脏,然后低温储存到家里。用封口机密封冷冻,吃几条就解冻几条,效果比鱼店买的好。
封口机现在都买菜价了,没把鱼包好冷冻,会有frozen burn, 会很不好吃。

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清完再冻,但用保鲜膜包一下,可以冻更久。

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送人?

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三菱冰箱高端产品,有一层是专门冷藏鱼的,使用下来感觉确实好用,刚钓的鱼,不要动,保存一周新鲜度还是有保证,冷冻鱼不好的原因是冷冻化冻的过程中,冰晶刺破细胞,细胞破裂营养流失出腥味,所以只要冷冻了,就很难避免这个问题

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那就放生阿,带1-2条回去

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差不多一半以上都是放了。有些condition 不太好的,没法放。

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既然住水边就留一两条,其它的钓上来就放回去,鱼还是吃新鲜的好吃,住在水边干嘛吃冻鱼?

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或者说就留当天够吃的

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不是天天都钓鱼啊!有时候出海去钓,就是近海吧!

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能天天钓就好了

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在哪啊?我来买啊。价格便宜点。

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解冻的时候不要放室温,从急冻格拿出来放到低温格(5度左右),解冻时间可能需要长一点 但出来效果比直接室温解冻好非常多

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做咸鱼或者风干?熏鱼?

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这个应该是正解。邻居有个8米大船,有天送来两包鱼,就是塑封好的,但不是整鱼,而是片好的鱼片,一个是coral trout,另一个名字忘了,都非常新鲜,水分锁住效果很好

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楼主是黄金海岸的吧,请问主要钓上什么鱼?除了bream还有其他什么品种?

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请问封口机英文名是什么?啥价格?

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买个鱼缸氧气泵捞点水边的水养起来

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熏鱼

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这个是AliExpress 的,eBay 也有,便宜的很。记着买封装的袋子,各种尺寸,看你需要。

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钓到自己要的数目,走人,,其他的回归自然,,无论状态

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是的,我们住北边一点,靠出海口近。品种实在是太多了,我能说的上来的包括: bream, mangrove jack, GT, Australian salmon, 鱿鱼,吐拿鱼,石斑,flathead, snapper, 鳗鱼,这些都是今年钓到过的常见鱼。

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前几年去过黄金海岸,没找到矶钓点。

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羡慕嫉妒恨

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冰冻过的鱼不好吃,还是放了,需要再钓。
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