跑了几家店，又做了网上research，把了解到的情况和大家讨论一下。
Induction Cooktop V Gas Cooktop
在此之前，我在煤气cooktop和普通electric cooktop之间，毅然的选择了gas cooktop。我6月初申请了Tru Energy的gas connection，却被它们的低效率搞得很恼火。原先告知20工作日可以安装，可是几次电话催促之后，到了8月初，我的granny flat都快盖好了，他们还不能告诉我确切的安装时间。一气之下，我cancel了我的申请。昨天cancel的，今天煤气公司派人屁颠屁颠来我家要安装煤气表，我告诉他从哪里来，回哪里去吧！
对煤气失去兴趣还有一个原因，是conversion cost 太高。需要换掉热水系统，需要铺设煤气管，得几千。而我的热水用off peak，没有供暖设备，所以煤气可有可无。也许我只会在冬天洗热水澡洗了一半变成冷水时候，才会想起煤气的好。
然后我开始shop around，选择cooktop，这时候才发现induction cooktop这个新东西。
Induction电磁炉头的优点：
1：加热快
2：省电。功率虽然和电炉头一样，但是由于加热快，效能高，所以相对省电。电磁炉的效能是90％，也就是在电能转化为热能中，能源只消耗了10％。 煤气的效能是60％，普通电炉头是50％。
3:安全，没有余热。你甚至可以在加热的时候把手放在炉头上。家里有小孩的，这一点很重要。
4：温度好操控。热度可以低到只可以融化巧克力。
缺点：
1： 贵。最便宜的有品牌的电磁炉，大概1200左右。我看中的是Omega OI64BB, 60cm,价格1200，送一个小锅。from winningappliances,我拿着appliancesonline的价格去match，他们的sales告诉我不用match了，winnings owns appliancesonline，不知真的假的。但是价钱确实比appliancesonline低一点点。
hartmann appliances 有个三件套才1700，但是公司信誉存疑，保修是个问题，1300电话居然转到手机，而且没人接。
domain kitchen有个自己贴牌的电磁炉头1100左右，送scanpan电磁锅一套，价值400左右。
2：不能爆炒，因为不能用wok。不能砂锅煲汤。
3：得重新置备一套锅，估计得几百刀。
4：辐射？ 不过制造商都说辐射低到可以忽略不计。至于大家信不信，反正买的人都信了。
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看到你说 ‘昨天cancel的，今天煤气公司派人屁颠屁颠来我家要安装煤气表，我告诉他从哪里来，回哪里去吧！’，我觉得那个人好可怜啊，白跑了一趟。
不过，从6月搞到8月，拖得是够久的，换了谁都会不高兴。
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正关心这个呢，谢谢分享。
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他才不白跑呢，tru Energy 照样付他们钱。
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用了两年，大爱，加一个优点，容易清洁，厨房看起来干干净净的，还有一个优点对我们很重要，就是如果东西糊了会自动关火，因为我家老公经常忘记的，有两次家里都失火了，用了电磁后也是兩次，一次我发现早，可能还没感应到吧，另一次真自己关了。我买的有名的Miele，4个多减到2千8的，discontinued model来的，锅在IKEA买的，便宜好用，它家有wok，很大很重，$70多，超好用，推荐。
Ps 改正，是差点失火。
[ 本帖最后由 iope23 于 2011-8-9 16:03 编辑 ]
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IKEA买锅一套下来多少钱？scanpan好是好，太贵了。
Miele是厨房电器中的LV啊！今天去看有一个ceramic cooktop, rangehood， oven的package，2990 dollars。很中意。
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对了， 感觉省电吗？
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怎么知道它用了多少电?
还有辐射问题，一般家庭一天真正开火做菜的不会超过半小时，应该可以忽略，电脑也有辐射呀，我们不都长时间照用。
感觉爆炒效果比gas更强大。
至于煲汤，我买了一个养生锅，也是不用管火的。
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Sales 说那是厨房电器中的roles Royce
我们是在Rhodes BingLee 找到的。
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the good guys 本周特价有一款baumatic GECE6006, 949, 还送个三件套的锅
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用过的说说
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用了半年,感觉还可以.比老式电炉省不少电.但是感觉电扇的噪音挺大.没用过高档的,不知这噪音算不算大了些.
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为什么不直接买2个电磁炉？也就100多刀
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另外，电磁炉可以爆炒的，我不明白为什么不能？
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因为爆炒要圆底锅？
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电磁炉火力不比煤气差.
缺点就是只能用平底铁(不锈钢)锅
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好用，火力很旺。
锅好像没那么多讲究啊，我在这边买的红点锅可以用，国内带过来的苏泊尔铁锅也可以用。砂锅也用过
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这电磁炉和吃火锅的那种电磁炉原理上是一样的吗
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砂锅也用过？ 不会吧，铁砂锅？？
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呵呵，落伍了吧，现在有沙锅可以用在电磁炉上的，我也是今天刚看到的。
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是吗?还真是不知道，我有一个“美的”的电磁炉不能用铝锅和砂锅。
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沙锅镶铁块了还是掺铁粉了？
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我看到样品砂锅里有一块铁片,不知道是放外面还是里面,具体没问.
顺便说一下,burwood有一家瓷具店在关门清仓（14/08关门），所有东西50%off, 里面就有卖电磁炉用的砂锅，有兴趣的tx可以去看看。
地址：172 burwood rd, burwood。
电话：97449146
PS：悉尼的哈！
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爆炒炖都行。国内的有些在商场上方的公寓楼是不允许装煤气管道的，用的都是电磁炉。我家就有一套公寓是这样的，用了快4年了，还不错的。
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入手omega oi64bb电磁炉，700刀！乌龙价
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这个价格很给力阿，呵呵
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楼主，我想拿着你的价格去BING LEE 做 price match 啊
你能不能给我发一下你的发票啊？？
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induction cooktop 有一点不好就是安装费比较高。 一般需要重新拉电线。。。
打听了一下， 大概要$00 - $500 左右
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电磁炉 底下都有风扇 时间长了会比较吵 寿命还是一个问题。
普通炉灶基本上没有机械零件， 有的话也是一些旋钮什么的 ， 大众牌子的话可以配到 ，但是电磁炉的风扇估计很难/
这点要考虑
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我家也用电炉，就是平面上面什么都没有，按钮也是电子的那种……
不过应该不是lz说的这种，因为加热的时候不能摸，会烫到的~~
感觉这种也很好啊，可能火候没有gas大，但是基本够用了~~
关键是好清洁~省锅~~
而且没有煤气，感觉比较安全~~
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