为什么五花肉烧好以后有股金属味，还是被漂白粉泡过了，不光是华人肉店，COLES买的也会这样，为什么？
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我没有觉得啊
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上周在越南区买的五花肉很好啊 红烧肉够味道
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有些店里是泡过水的，烧完后缩得很厉害，没闻出其它味来
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汆水
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同意，越南城买的猪肉红烧特别好吃
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买Organic的
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有！试过两次，都是从华人的肉店，一次是在ashfield买的，一次是在city买的，但不是每次都有，这么久就出现过两次，好像是汽油的味道
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我们家五花肉是woolworths买的，我家老人们觉得好吃有肉味，比国内的有肉味多啦，之前我们还一直担心他们吃不惯
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越南人的肉店，一般都会用防腐剂来洗肉，周一，周二进的猪肉，周末卖出，以此类推。
coles的我就不晓得了。
一般我做肉的方法，先洗，不着急的话，泡水。之后做五花肉的时候凉水下锅，放姜+料酒，最大程度去异味。
炒菜一般就是小火煸炒，让异味散出之后加料酒之后就是一般的炒菜程序。
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COSTCO的很好
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生意好的越南店，每天都有送豬的。
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原来我打工的店，周一至周五每天进猪肉，不过我还是每天用防腐剂来洗猪肉。我在这里没必要危言耸听，信不信的全由大家自己判断。
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如過能賣出去，為何還要。。。。。
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AUBURN的华人店肉新鲜吗？
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在越南人点和鬼佬店买从来没有失望过，但是在华人店图便宜买的，有时候味道不对。
但愿作假的行为不要带到澳洲来，自己人坑自己人。伤心。
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是啊，我也质疑老板为什么要这样，仓库里一般有5-6箱洗好的猪肉，分别表上周一至周五，然后每次都卖最旧的。
比如鸡腿，鸡翅之类的，就一直在冷库里冻着，一般也按照顺序排就是新来的放里面，不过有时候还是会出差错，就是旧的一直在冷库里。。。。。。。买内脏之类的就更要小心，我之前那个越南老板，看到猪肝上面变绿了，直接切下来扔掉然后卖另一部分。。。。。。。哎。这我是真左右不了。有时只能按时中国客人去别的店买。
貌似有些跑题，骚瑞。
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洗过的肉，是不是摸着有点滑腻腻的，但又不有油的滑，就是老摸老有，滑。洗衣服后，手没洗干净的那种。
前几年我买华人店的鱼虾也是滑腻腻的，下决心不买了。但排骨的尺寸是华人店的好，老人家吃的，超市里买的，要另外砍短。
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WWS的肉不错
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呵呵，忘说地点了，我在布里斯班~别闹的大家人心惶惶的。我之前那个越南老板，自己也吃防腐剂洗过的肉，我只是不太明白，难道澳洲的防腐剂很安全？
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澳洲人超爱用防腐剂。没什么大脑。
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主要是一股臭味，老难闻的。。。。
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没有发现有异味啊，很久以前过一次有燥味的。
现在都不在华人店里买肉类。
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我觉得超市的肉比华人店的味道大些。
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澳洲的防腐剂是附合食用标准的，可以明目张胆，放心大胆的用。
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可以试一下Costco 的肉，个人觉得非常好。新鲜好吃。
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个人认为猪肉还是挺好吃的啊。
Springvale的肉店整天那么多人，客流量大的很，那天我去买菜看到挂了一溜小猪
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我在华人肉店打过工
防腐剂洗肉没见过，不过做各种mince放防腐剂几乎是必然的
放的防腐剂是E223，叫做Sodium metabisulfite，焦亚硫酸钠
这个东西在各种sausage里面一般都会有
有的人吃了会过敏
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Costco的肉味道不错
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