做肉没有水分蒸发，像个密封slow cooker, 入口即化。
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外貌好一些吧。还能进烤箱，但这点对做中式菜肴，似乎用处不多。
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这种铸铁锅比瓦煲锅，似乎更严实，水分不易流失。比高压锅做出来的菜，有味道。
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没啥用,后悔买了,死沉, 还占地方,太大洗碗机不适合,手洗力气活,买来就用了两次。
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据说煎牛排比较好啊
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原来跟娶媳妇儿原理一样啊
买锅悟出人生真谛
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前年买的，一直没用，看来得拿出来用用
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周末做了个咖喱牛腩，就是买的普通日本咖喱。超级好吃。做煲仔饭也是很赞
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要想知道这俩法国媳妇儿的滋味，必须娶来。。。
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Gumtree吧
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就正常用啊不用特别伺候，沉是真的沉洗锅费劲。
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这个锅不会用，炖烧的时候要放多少水啊？是没过食材吗？可是水很难蒸发掉，入不了味，而且红烧肉水水的也不是那回事啊。可是放少水，上面的肉不上色不入味诶。还有加水的时候必须得用大火先把水烧开才能小火炖啊，可是这个锅说不建议大火是闹哪样？不会用，会用的给说说。
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这个锅不会用，炖烧的时候要放多少水啊？是没过食材吗？可是水很难蒸发掉，入不了味，而且红烧肉水水的也不是那回事啊。可是放少水，上面的肉不上色不入味诶。还有加水的时候必须得用大火先把水烧开才能小火炖啊，可是这个锅说不建议大火是闹哪样？不会用，会用的给说说。
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我也不会用，请教。
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我买的stuab为什么水会少，肉吸收了？
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这个锅要用小火。火大了也是会烧干的。
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据说补铁。。。
我很少用砂锅所以没有比较，但是用来做肉和土豆，胡萝卜这样一大锅子炖菜，staub确实熟得快，而且肉的香味都充分被蔬菜吸收了，小孩子更爱吃这个锅做出来的东西，因为更香。我是指与普通的密封不粘锅比较，staub有很明显的优势
还有，只要放适量的水，火候控制在中小火，这个锅做菜就不会糊底，然后计算好做熟的时间回去关火就行。中途基本不用翻动，因为水分保存得非常好，这也是很省事的一点
除了清洁确实很重比较麻烦，我还是很爱用的
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我有一个小的，所以还没觉得重，也没有特别养护。做过炖肉、绿豆汤、红豆馅和煲仔饭。心得就是开锅后一定要转小火。
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大家说的小火到底是多小 我家是induction 是要调到1这种最低的档吗
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传统铸铁锅的确可以补铁，但如果是那种加了搪瓷涂层的，它就补不了铁了，只保留了受热均匀、增加了把盖做得更严密、更加美观的特点。传统铸铁锅，即那种黑黑的锅，适合大火炒菜，并不适于炖或煲。
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为啥不能弄尖锐的东西？
我家里那个staub grill pan，每次煎完之后我都死命用钢丝球刷，不然洗不干净啊
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我家一直用铁锅，据说环保还能能补铁。 感觉好刷，就算绣一点点也容易清洗掉
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我家也是induction，1的话没法保持微微沸腾的状态，我一般开到3或者3.5
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适量水是多少水啊？没不没过食材？不没过怎么保持上面的肉入味，没过的话，小火怎么让水收汁？有没有高手支招。谢谢。
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