上次那个帖子看了好像能把隔天晚上发好的面团放冰箱里，第二天再取出来用。昨晚面发好后就扔冰箱冷藏了，没加盖，直接面包机里提出来放冰箱的。早上起来发现面条整个塌下去了。这样的面团还能烤的出面包吗？面团还能发的出来吗？
评论
你确定没有看错？应该是把面团和好放在冰箱里二次发酵，第二天正好发好可以直接用了。你的应该是发酵过头了
评论
“发好”放冰箱？是放冰箱里发吧
评论
我试过第一次发酵后保鲜纸封好在大碗里放入冰箱，第二天拿出来缓了半小时后进行整形和第二次发酵，做出来的面包完全没问题，而且还比直接二次发酵做的面包松软。
评论
谢谢，我今天又做了一次，整形好了，又等了一个小时，烤出来的效果挺好的。
评论
我通常是揉好面，放到冰箱发的。
澳洲中文论坛热点
- 新西兰总理：出世在新西兰的新纳粹Thomas Sewell是“挺蹩脚的人”，但那是澳洲的问题
- 新西兰总理拉克森称新纳粹Thomas Sewell是坏人，但是没对要求把他从澳大利亚遣返到诞生国去的呼吁置评。
- 撞穿学校栅栏害死十一岁男孩的司机不必坐牢
- 一位女司机撞穿学校栅栏、害死了11岁男孩，被罚2000元罚金、撤消驾照，不必坐牢。Jack Davey 的父母去了