如题
本来想发美食版，但想想那里大多是老饕。食不厌精 脍不厌细，估计看不上冻姜，就发这里了
现在姜死贵，往年还有10来块/Kg的时候，今年就没下过30
在亚超冷柜里见到速冻的整块姜，看上去还不错。主要是便宜，1Kg一袋不到10块钱
问一下大家有谁买过这种速冻姜吗？
怎么用？
炖肉丢进去应该没问题，熬姜茶应该也行？
炝锅可以吗？
还有能做姜撞奶吗？据说奶凝固是生姜里面的什么酶起作用，冻过之后酶还在吗？我用美国进口的纯姜汁做过不行
楼下的快说！
别说姜不能冻，那是姜冻坏会变质，不是速冻路线
也别说你们都没买过，经常卖断货
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亚超的冻姜我买过一次，解冻后不好用，只能挤出姜汁用。
后来买了Costco的老姜，切片冷冻，还挺好的
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@GardenOfDreams 来说说
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看到了没敢买，怕解冻了以后烂不唧唧的
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我一般炒菜就用那种罐装的姜末，炖汤烧菜什么的还是买鲜姜or不用
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我现在每天用的都是冷冻生姜，切片切块切末，炒菜炖汤拌馅，感觉和新鲜的没啥两样。
新鲜生姜买多了我也是冻起来的，现在就直接买冷冻生姜了，还更便宜更方便。
不过我没有做过姜撞奶，不知道冷冻生姜行不行。
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也没敢买过，只是有一次姜买多了，自己冻了一部分，化出来还挺好用。
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我一般都是冬天趁每年姜便宜的时候，买几公斤，冻起来。
炖肉炖汤，用的时候，直接拿出来就丢下锅，太大就剁成几块，不要解冻。
没用冻姜做过姜撞奶，都用新鲜的磨姜汁做。
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来啦：））
今年的姜没有往年便宜，去年最便宜的时候7块，半老不嫩那种，挺大挺新鲜。
今年大西瓜最便宜也要15，买了几公斤冻起来，差不多煮汤炖肉，能吃一年。
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新鲜的生姜买多了，如果不想冻，也可以切片，用醋泡着，也能放很久。
特别嫩那种新姜，切薄片，醋泡，加红糖，或者冰糖，然后直接吃就很好吃。
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每次买姜买多了用不完会坏掉，朋友说可以冻起来，试过一次冻起来，化冻后软软的，感觉炒菜没那么香～
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长期用，不用化冻直接用
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我之前也用罐装的，两超和印度超市都有卖
但那种里面放了不少其他成分便于储存，味道不是很对
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我都是某宝上买干姜片，泡水后用。
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个人的感受是 冻姜的味道反而更浓
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这种冻姜我一直在用。订货时都是几箱几箱的。不过是放在零下18度冰房。有皮的，没皮的都用过。
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还是乘价格走低的时候买多些冻起来靠谱。
最近感觉亚超啥都不靠谱。
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没啥问题，自己买的姜也切块冻。 水一冲皮特别好去除。
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生姜不要去皮，去皮的生姜热性重
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平时都没有注意
楼主提供了一个好东西 改天试一下
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正好春天了， 我打算自己种种看生姜
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