澳洲大家把买回来的肉类、海鲜如何放入冰箱冷冻。

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一般来说,买回各类肉、鱼,海鲜一餐吃不完,肯定要入冻柜。大家用什么来装呢?如果用塑料盒,一是占空间,二是我发现,在冻柜用过的塑料盒盖子会松,以后都盖不紧了。还有就是用拉链密封袋,上面写上名称,这种最方便,可是用过之后就扔还是再用?如果用过就扔太不环保了,对环境造成污染,如果再用肯定要洗干净,又多了一件事。还有就是普通的那种很薄的那种冷冻保鲜袋,这种薄,不能写名称,放入冻柜,取出来感觉湿漉漉的,很不舒服。我纠结是喜欢打开冰箱门看见整洁的摆放,一目了然,而不是乱糟糟的。去过一个亲戚家,大家一起做饭聚餐,开冰箱门后,里面乱成一团,各种东西全部堆在一起,要什么要每种拿出来看,细细辩认里面是什么,有时,化冻之后才能知道是什么东西,实在很影响煮饭的心情。因此想知道其它主妇是如何操作的,看看有没有适合的好方法,多谢大家。

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直接保鲜袋装了就放
我家需要分装的东西不多,一般冷冻室都是有包装的东西 直接放

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我们就买够做一周的肉 海鲜

就在wws coles 买,买来就是一盒一盒的

冷藏就可以了

冷冻室东西很少,主要是冰淇淋





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尽量不买太多是关键。冰箱东西多就乱且不新鲜

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分小份,入真空包装袋,抽真空,写上名称,入冻柜。

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Location, Location, Location.
想吃什么马上去买,很方便。

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少买一点,最多吃两个星期,应该不会忘掉吧!

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youtube上很多fridge organization视频,不过确实很少有冷冻柜用什么装的,如果有看过这样的视频,欢迎分享

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我家的操作
虾:只买超市3kg装的熟冷冻虾,由于有盒子装着,不用操心收纳的问题。
鱼或其他海鲜:买来当天和第二天吃掉。
肉:
1、鸡肉。保持一次买了最多连续吃三天的量,当天买的时候吃一顿(如果没有买鱼或海鲜的话),第二天吃的放冷藏,第三天吃的放冷冻(在第二天晚上拿到冷藏室解冻)
2、牛肉。牛腱子买来当天卤好,切整齐分装到封口袋里放冷藏和(或)冷冻;牛腩、牛脸或beef Chuck买来当天炖好或焖好,分装到饭盒里放冷藏和(或冷冻)。
3、如果是Costco买的大包装猪肉,需要自己肢解的,尽量切整齐,放进保鲜袋里,可以摞起来或横着一排。
以前考虑过用保鲜袋不环保,可是也没找到可以解决的办法。唯一能让我觉得心里好受点的是尽量不买Costco大包装的肉,去附近的肉铺买就好了,也算是支持本地小生意,吃着还新鲜。

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的确冷冻要防风干和氧化,不过挨个抽实在太麻烦了。

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冷冻保质期长,完全可以多买点冻起来,几个月半年吃掉一点问题都没。
大超市的带骨肉类包装袋比较厚直接原包装冻了。
塑料盒装覆膜的那种即使没破也会慢慢透气。


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疫情后,包装袋全部换掉,换干净的保鲜袋,按一次量分装。整齐放好。

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如果夫妻俩带娃最好买回来就处理,分成一顿的量,该腌制腌好,该切好的切好,再记号笔写好,最好星期几都写好。上班前拿出来解冻即可。省心省力省时间。

有老人帮忙就爱怎么放就怎么放。

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“再记号笔写好,最好星期几都写好”

妈呀 过的真精致 牛!

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哈哈哈,家有两个小孩下班回家像打仗,也可以省去每天思考吃啥的时间,假装很轻松的样子。

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freeze bag,然后所有东西放reuse的coles水果盒子.

大冰箱
我一个冷冻抽屉 里面是冷冻豆类和冷冻豆腐
老公一个 里面是冷冻junk
共同一个 里面是COSTCO冷冻三文鱼和冷冻猪肉片

然后冷冻柜里 五个reuse的COSTCO大菠菜盒.
一个放我的冷冻面包 冷冻面条
一个放饺子 包子类
一个放COSTCO肉类成品半成品(其实是老公专用 我才不吃junk 呵呵)
一个COSTCO 海鲜半成品
一个放冰激凌

很好认.

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从来不吃冷冻肉的路过

解冻以后感觉就没肉味儿了

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这个主意不错
一个冰柜5个菠菜盒,你的冰柜好大。

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我有时候觉得用一次zip的袋子就扔太浪费,就把肉分成小份装在薄的那种冷冻袋。然后在分类装在zip的大袋里。大袋子可以多用几回,洗也比较容易。

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我是买了好多个专用冷冻塑料盒,亚马逊的玻璃辅食盒、超市打折的时候学生饭盒和Daiso买的都有,100ml左右的最小盒冷冻肉沫可以塞100g,做两碗面条的肉燥刚刚好。150ml-200ml的盒子放大概150g的猪肉片,炒一个串荤的菜刚刚合适。500ml的三明治盒塞500g牛肉末,够做一次tacos。600ml的扁盒子放和牛拼盘够烤一次四人烤肉。
鱼类虾类也是用600ml-1L的盒子装,我特别讨厌虾壳把Ikea自封袋都可以戳破,用盒子装解冻的时候不会漏得到处都是。其它买来一盒一顿刚刚好的牛肉粒、肉片、鸡翅我就不换盒子了,但是但凡是一顿吃不完的包装我都会用小盒子换装,吃一顿解冻一份。
如果是买一整块的肉需要切开的我也是按照自己的一顿量切好、分装好,方便使用。
盒子需要买带lock的,不会漏的,适应温度-20-100度,标明可以冷冻和洗碗机,最好不含BPA。这样做是一次性投入,后面就省事了,特别一顿一盒量,解冻、安排菜单太方便了,每个盒子用惯了也记得是装什么肉类的基本不用标注了,把收据贴冰箱上标出购买日期就行了。
这是我扔过很多过期忘了吃的新鲜肉、冷冻一大坨用不完、分不清是什么等等很久的混乱之后逼自己投入备菜时间的结果。
不过我有一个冰箱一个立式冰柜,我还有一个储物格专门放空盒子,所以我的肉可以用盒子而不是只能zip bag省空间。


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冷冻junk



是什么junk?

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感谢大家的分享,获益匪浅,果然是人多力量大。

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特别谢谢你辛苦码字,如果有空可以分享下你用什么样的冷冻盒吗?另外,玻璃盒能放冻柜吗?

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冷冻专用塑料盒多久洗一次啊?

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您这个是最理想的。
我看我还是少买点,多折腾折腾冰箱吧!

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玻璃的只要写明可以冷冻就可以,我为了方便买的是婴儿辅食的,看你需要放多少肉(一顿吃多少)
比如这种
lunchley Glass Baby Food Storage... https://www.amazon.com.au/dp/B08B4JSS4Y?ref=ppx_pop_mob_ap_share

塑料的就是超市带锁的那些,看塑料底部标识能不能进冰柜和洗碗机,能做什么都是看塑料底部的标识,我用了一段时间没有变形(没有微波炉过,就是冷冻+洗碗机)

玻璃盒子的盖子还不是塑料的,所以就是看商品说明,不一定要买和我一样的。
如果有扁盒子(类似三明治盒)可以冷冻和洗碗机,最省冰箱储存的地方,推荐。
一直强调洗碗机是生肉盒子用手洗会生无可恋,如果不用洗碗机千万别买盒子放肉,就还是zip bag放弃环保。

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每次用完就洗啊!血水在里面你怎么下次用呢?所以一定要洗碗机洗

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有时间买菜的家庭当然新鲜最好!我没办法每周都去花时间去超市,喜欢吃的很多又是团购的一大堆肉,就只能这样了。

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你们也太会收纳了
我看楼上写 那么多,都觉得晕乎
其实最多存2周的荤菜1周的蔬菜,新鲜又不容易忘,不是挺好的
不过我也做不到,定期整理冷冻的时候,总是挖出一堆好几个月的自己都忘了的。想想除了占空间,也没太多的意义了
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