O.P.
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对于我的第一次酿造，我是做一杯澳大利亚库珀淡啤酒。
第一次尝试的不错选择，结果应该很好 Jo5h89 :)
不介意在里面放一些啤酒花。真的很喜欢 James squires the hop thief 这样的啤酒花啤酒。
Hop Thief 在不同批次中使用不同的啤酒花——我试过的有 Citra + Centennial，其他批次有 Simcoe / Columbus、Crystal / Cascade 和 Galaxy /马赛克。
我在酿造的第 2 天。谁能告诉我什么时候可以添加它以获得更好的味道/香气？ Iv herd people spring actual hop leaf after the top 3 days, to people use hop pellets or powder in a tea bag from the beginning.
如果你只是想带来一点香气，你可以“在第 5/6 天左右，将 25-50 克啤酒花颗粒加入啤酒中（我目前使用经过消毒的 chux 布作为啤酒花袋/啤酒花袜）。正如我在该主题的前一章中所述，Galaxy 是我个人选择的风味炸弹 mmmmm 百香果 :) 但我也从 Mosaic、Cascade 和其他批次和配方中的 Citra。
我还看到很多人使用 LDM 而不是 BE2。这会产生什么不同的结果？
BE2 是 LDM =Light Dry Malt 与葡萄糖和麦芽糖糊精的混合物。
相比之下，一盒 LDM 是纯 500 克轻质干麦芽。最终产品的主要区别在于更多的“醇度”和麦芽味，而您最终得到的 %ABV 取决于您使用了多少 LDM。
期待我生产的下几批产品。感谢大家的帮助，这个话题太棒了
同意，这个话题的前一章非常精彩，感谢 brew-crew 的所有当前成员提供的惊人帮助:)
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嗯，百香果听起来确实很棒！！
你从哪里得到你的星系跳跃？
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Jo5h89 写道...
你得到你的星系啤酒花来自？
eBay——通常大约 10 美元/100 克，我可以喝 2 杯 :)
（注意——如果你批量购买，它可以更便宜，但你需要储存它在冰箱中直到需要）
编辑示例列表 http://www.ebay.com.au/itm/Ga
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如果使用 Galaxy（我自己更喜欢 Citra、Mosaic 或 Amarillo），只需确保干酒花的时间不要超过 3-4 天，其他人已经注意到它会开始散发草味。
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第 4 天有 21L Coopers 变白。
使用 35g Cascade/galaxy/mosaic 以及额外的 500g 葡萄糖BE 2 让 ABV 在加入酵母之前超过 5%。
今天早上我用 15g gal 干酒花axy 和 mosaic，目前位于 1.018，所以还有一些工作要做。
这是我第一次酿造淡啤酒提取物，到目前为止只与 BIAB 合作，结果非常令人满意，看看这会很有趣
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此帖已编辑
Schikitar 写道...
其他人注意到它可以开始传授草-喜欢的味道。
有趣的是——我通常会把它放一个星期（小学第二周，第 6/7 天到第 14/15 天）并且没有遇到任何此类问题
< em>edit 我猜这与我在第 6/7 天放入它有关，当时发酵不太活跃
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这是轶事信息，可能并非如此，但干酒花确实不需要超过 3-5 天来提取其各自的特性。
始终最好从装瓶日开始计算（我通常在装瓶前待 5 天）——我也会在取出时挤压啤酒花袋。
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Schikitar 写道...
总是最好从你的装瓶日开始计算
我想这就是我最初在第 7 天做的事情——我的预期装瓶日是第 12 天在较温暖的月份提早酿造。这一切都说得通:)
我还在取出啤酒花袋时挤压。
是的，绝对是——想要尽可能多地提取香气和味道:)
edit 在装瓶日将啤酒花袜子拉出来时，我使用 2 个有槽的厨房勺子将耶稣从啤酒花袜子中挤出来。我一直想知道是否最好也搅拌啤酒，但我认为这最终可能会在啤酒周围留下过多的沉淀物。
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刚拿到最新的 Beersmith通过电子邮件发送给我的时事通讯，碰巧是关于干酒花的。
我不会在这里发布内容，但如果有人想订阅，这里有一个链接。
http://beersmith. com/blog/subscribe/
你w不要被垃圾轰炸。他大约每周只发送一次时事通讯，它们通常很短但内容丰富。
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Babs Johnson 写道...< /p>
Beersmith 时事通讯
感谢您的举报，Babs。那里有很好的资源:)
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发酵完成后我干啤酒花，然后冷崩溃。
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acidni 写道...
当发酵完成时我干啤酒花，然后我冷崩溃。
我本以为啤酒花油提取会更“自由”地发生在发酵温度而不是在冷碰撞时，但这只是我的想法，没有任何过于科学的东西得出结论！没有听说有人这样做，但这并不是说它不起作用或不是一回事！我现在连啤酒都不喝了（这个周末买个冰箱，耶！）所以我还没有尝试过这个。
在其他新闻中，昨晚破解了我的黑麦 IPA（这更像是一种深色淡啤酒，稍后会详细介绍）。与食糖相比，用葡萄糖启动有相当大的不同，有更细的珠子，头部对我来说看起来更奶油，不要认为我会再使用普通糖，从现在开始 Dex 或 LDM！这张照片显示了我的较浅颜色的 XPA，与较深的 RyePA 相比，我用食糖作为底漆 - https://imgur.com/a/cGj8W)
对啤酒花的概况感到非常失望，它离 IPA 区域还很远.这是最初的时间表（来自配方 – /forum-replies.cfm?t=777476&p=96#r1909）；
30g Simcoe – FWH
10g Simcoe – Flameout
15g Citra – Flameout
15g 阿马里洛 – Flameout
10g Simcoe – 立方啤酒花
15g Citra – 立方啤酒花
15g 阿马里洛 – 立方啤酒花
70g Citra – 干啤酒花
70g 阿马里洛 – 干啤酒花
本可以很容易地加倍/加三倍的熄火啤酒花和立方啤酒花——可能也应该加入干啤酒花。
黑麦增加了一种有趣的辣味和浓郁的味道，从这个角度来看，它是非常好的啤酒，当然不是坏啤酒，我只是没有确定啤酒花的特性，我应该知道我需要比 IPA 做的更大。
接下来，v2 XPA 在朋友和家人中大受欢迎。要把那个孩子喝点汤！我将调整我的水化学（一些酸化麦芽和硫酸钙/镁），增加柠檬的使用（包括一些蛇麻素粉）并用马赛克代替阿马里洛。计划用液体酵母做一个合适的酵母发酵剂。非常期待做这个，我正在做双酿造，为春天储备！
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Schikitar 写道...
与食糖相比，葡萄糖引发有相当大的差异
有吗？其他啤酒里有黑麦吗？
可以很容易地加倍/加三倍的熄火和方块啤酒花
这是最近的 IPA 的一个例子
-- ----------
数量名称类型 # %/IBU
5.00 kg 淡麦芽，传统艾尔啤酒（乔白）（谷物 1 80.0 %
1.00 kg 小麦麦芽，麦芽工艺（ Joe White) (3.5 Grain 2 16.0 %
0.25 kg 玉米糖（葡萄糖） (0.0 EBC) Sugar 3 4.0 %
25.00 g Pride of Ringwood [9.10 %] – 煮沸 60.0 m Hop 4 20.5 IBUs
50.00 g Cascade [5.50 %] – Steep/Whirlpool 20.0 Hop 5 7.5 IBUs
50.00 g Galaxy [14.90 %] – Steep/Whirlpool 20.0 Hop 6 20.4 IBUs
50.00 g Nelson Sauvin [11.50 %] – Steep/Whirlpoo啤酒花 7 15.7 IBU
40.00 克Cascade [5.50 %] – Dry Hop 0.0 Days Hop 8 0.0 IBUs
熄火时 150g 与 40 相比。
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acidni 写道...
有吗？其他啤酒中有黑麦吗？
有，但远没有那么多。所以，是的，我正在比较两种不同的啤酒，但除非黑麦对啤酒珠和酒头有巨大影响（可能）那么是的，我支持我的评估。
熄火时 150 克与 40 克相比。< /p>
不会再犯这样的错误了！匆忙处理我手头的东西，而不是正确地计划不熟悉的食谱。无论如何，我仍然喜欢它，我认为它会受到我的非啤酒花头伙伴的欢迎！
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黑麦，很像小麦，有很大的对头部形成的影响。事实上，啤酒花油也是如此。
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多年来我一直想尝试这个，但每次我读到这篇文章时，我都对我不懂的所有技术术语感到厌烦感觉我可以问任何问题。有没有关于入门、购买什么和每天做什么的漩涡新手指南？
我上次来这里是在 Coopers DIY Brew 套件打折的时候，人们说不要买那些。
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Coopers套件很好。
您能做的最重要的事情就是控制温度。我有一个带外部恒温器的卧式冷冻柜，但其他冷冻柜有一个凉爽的区域可以在其中发酵。
18° 是大多数啤酒的理想温度。
卫生、新鲜原料和温度控制。
< p>当想要进步和学习一些东西或获得更好的指导时，请看这里 http://store.coopers.com.au/b评论
如果我只买了一个迷你冰箱来存放工具包，那会是个好主意吗？
我不太确定我要找的是什么工具包，他们那里只有一个网站，售价 115 美元？
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该套件还配有瓶子和酿造原料。
去二手冰箱买一个inkbird 或 stc-1000 温度控制器，您将被分类。
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