O.P.
这里是前咖啡师。
几周前为家人买了一台，这是我第一次使用非商用机器
第一期：咖啡油脂，使用要测试的超市豆即使在最好的设置下也很难调整研磨，最终调整内部毛刺，提取时间从 9 秒变为 27 秒，这很好，但克丽玛在那里，但可能只有 3 毫米。还没有尝试过其他豆子，所以它可能是豆子。默认18g、16g、20g都试过了。 18g的portafiller水平比推荐的低很多，
机器压力在11点或12点左右，应该足够了
第二期：牛奶，使用全脂牛奶，微泡沫质地和体积看起来不错，但即使在制作图案快结束时，牛奶也很少会留在上面，只是无法让泡沫留在上面。
由于蒸汽棒压力作为家用机器要低得多，所以我试过了注入更多的空气和额外的旋转时间，但没有帮助。
我似乎只能做郁金香，因为牛奶只在最后停留在上面。
任何有同样问题的人?
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Ihavelongnails 写道...
这里是前咖啡师。
任何有相同经历的人有问题吗？
我用过商业机器，有 Breville Dual Boiler；商用咖啡机更好！
咖啡艺术从来都做不到，现在仍然做不到。从 Breville 网站链接了一段视频，他们在那里做咖啡艺术，所以我想这是可能的。
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Ihavelongnails 写道...
第 1 期：咖啡的油脂，使用超市咖啡豆进行测试，即使在最精细的设置下也很难调整研磨度，最终调整了内部毛刺，提取时间从 9 秒变为 27 秒，这很好，但是克丽玛在那里，但可能只有 3 毫米。
简而言之，您的问题是使用超市咖啡豆。
好咖啡的首要规则是新鲜烘焙的咖啡豆.....毫无意义的尝试用陈旧的 Supermaket bean 拨入。
评论
O.P.
谢谢大家，当当前的豆子用完时，我会尝试一些更好的豆子
但是，我仍然觉得牛奶问题不是豆子引起的
今天我试着混合额外的空气看看是否有帮助，也尝试了一个额外的蒸汽时间，但没有用
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Imolator 写...
简而言之，您的问题是使用 Supermarket beans .
我同意。
其实你真的只能拨入你当时正在使用的bean。选用便宜的超市咖啡豆，然后改用专业烘焙机生产的更新鲜的优质咖啡豆，无论如何都会导致不同的设置。
也许我的 Barista Express 很幸运——研磨设置接近中间值我正在使用的豆子——随着豆子的老化，我倾向于稍微减少研磨度，但我在不到一个月的时间里就长了一公斤，所以没有太大的变化。我从双层篮子里倒了一杯不错的咖啡。
我不担心尝试制作拉花艺术。老实说，这让我很恼火，所以我所做的一切就是让牛奶达到合适的温度并打出细腻的泡沫，这样它就可以倒在玻璃杯的一边，咖啡顶部的油脂不会受到干扰。
< BR>评论
一个前咖啡师和使用超市咖啡豆 – 没有意义。
应该买一台像样的 HX 机器供家庭使用。
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Imolator 写道...
优质咖啡的首要规则是新鲜烘焙的咖啡豆.....尝试与陈旧的 Supermaket 通话毫无意义
根本不是真的。我在我的咖啡师快递中使用了多种咖啡豆，其中大部分是超市购买的。但一般来说，并非所有的 bean 都是生而平等的。这是因为如您所说的新鲜度，还有一般的质量和烘烤。
我喜欢的一些超市好的豆子是研磨机。尝试了他们的几种混合物，并且都在不同程度上很好。始终以 6-8 的速度研磨它们并获得令人愉悦的咖啡。我目前实际上有他们的浓缩咖啡和克丽玛混合物。浓缩咖啡对我来说有点浓，因为我只喝双份拿铁。 Crema 很好，但可能太醇厚了。不管怎样，除此之外，我对那些豆子没有任何问题。另一方面，Lavazza……我不做它们或 Vittoria。不记得一致性，但只知道味道是平均的。不过 Vittoria organic 还不错。
作为比较，我与 Grinders 有过类似经历的“美食”豆是 Montville 和 Fish River。相同类型的研磨机设置和结果。
至于牛奶，我没有尝试过艺术，但这取决于牛奶的类型/品牌，我得到它的柔软度。我不是很擅长，但通常可以获得不错的结果。
评论
Squizmaster 写道...
不是完全正确。
不幸的是完全正确
评论
flyingcircus 写道。..
不幸的是，完全正确
天哪，我一定是梦见了我用超市豆子做的那些好杯子。
评论< BR>
Aldi 中号 15 美元/公斤非常好喝，Rockhampton 的 40 美元两位教授更好，但不是两倍。当我们旅行时，我们通常会带着不同的豆子回来换换口味。
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Squizmaster 写道...
天哪，我一定是梦见了我用超市豆子做的那些好杯子。
我猜是这样。
评论
flyingcircus 写道...
我猜是这样。
也许 Squizmaster 对好杯子的概念与其他人不同。
有些人认为 Crown Lager 是一种很好的优质啤酒，但事实是它从来都不是优质啤酒，只是这样营销和定价。
我喝过的最好的咖啡是我自己烘焙的咖啡。有很多青豆可供选择，但有一种单一产地的烤豆真的很适合我。也许不适合下一个人，但它清新浓郁，带有巧克力和葡萄干的味道，这就是我喜欢我的咖啡的方式。
评论
underwhere 写道。 ..
有些人认为Crown Lager是一种很好的优质啤酒
一个很好的观点。例如有人认为 thonk pod 咖啡很好
评论
flyingcircus 写道...
不幸的是完全正确
事实并非如此。
完全同意 squizmaster 的观点。
您可以从超市咖啡中买到优质甚至优质的咖啡杯。不过，有时您必须更加努力地工作，有些比其他的好得多，但这是否适用于任何豆类超市。
定制的烤肉和异国情调的豆子不一定能做出好咖啡……只是因为您付出了更多
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Alikzandr 写道...
你可以从超市买到好的甚至极好的杯子...
我自己从 Woolworths 购买了 Campos 咖啡，烘焙后 14 天，咖啡还可以，因为我用了一周左右。
但我很少在超市看到烘焙过的咖啡在日期上，只有按日期使用，所以谁知道他们多大了。
就我个人而言，陈旧的咖啡豆的生命太短暂了，新鲜的咖啡豆要好得多。
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Alikzandr 写道...
定制的烤肉和异国情调的咖啡豆不一定能做出好咖啡……只是因为您为此支付了更多费用或者它正在流行。
我不确定我是否提到了成本。这是关于质量和新鲜度。一些“定制”咖啡一点也不好。
为获得最佳效果，应在烘焙后几周内使用咖啡豆（当然，烘焙后一两周内使用，以便脱气）。
如果超市有优质的新鲜烤肉，那就没问题了——虽然我没见过。
这对你拍摄的质量有很大影响。
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underwhere 写道...
也许 Squizmaster 对好杯子的概念各不相同。
当然，每个人有不同的看法，但我已经喝了足够多的咖啡来区分好坏，例如：除非我绝望，否则我不会喝速溶咖啡。我有几台 Nespresso 咖啡机，它们比速溶咖啡好，但使用不同品牌的豆荚等时也有好坏之分。现在我使用咖啡师快递，这是 Nespresso 的又一个进步，但咖啡质量也取决于研磨、压实和咖啡豆.我从这台机器上喝过非常好的和非常糟糕的咖啡。我想我对好咖啡有很好的理解，还将自制咖啡杯与专业杯子进行比较。
这不是火箭科学，好咖啡豆 = 好咖啡，设置正确，但完全错误超市的豆子很垃圾。它散发着非常普遍的咖啡势利气息，但我不关心那个，也不觉得我需要证明我的观点是正确的。当然，如果成本不是一个因素，我每次都会选择独立烘焙机，但我可以诚实地说，一些超市咖啡豆的价格只有一半（或更低）。
评论< BR>
Alikzandr 写道...
定制的烤肉和异国情调的咖啡豆不一定能做出好咖啡...只是因为您为此付出了更多或它正在流行。
100%！我分享过美味咖啡豆的好坏，就像我在之前的帖子中提到的其他所有东西一样，咖啡中的所有东西都有变化。
附注：Montville Coffee 制作了一些非常好的混合咖啡（Woodford 和节日是我的两个最爱），我也喜欢 Fish River 的 Tiger Snake 混合物。
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Squizmaster 写道...
我觉得我对好咖啡有很好的理解，也比较了自制咖啡和专业杯子。
你应该分不清好咖啡馆咖啡和好自制咖啡之间的区别。< /p>
需要好的硬件、好的技术和好的豆子。
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如果你正在挣扎，怀疑豆子。
我有过aldi 和 coles 的一个好包，但大多数时候它们都很糟糕。我目前买的是 aldi 中等烤肉——很垃圾。尝起来像 blend 43，我必须将研磨机设置得如此精细，并添加额外的东西才能在 breville 上达到 7psi 以上。有一条非常非常细的线可以通过火葬或只是通过冰球引导。
从超市买几袋就可以了 - 中等并且更容易处理，例如更新鲜的阿尔迪深色烤肉我一个月前买的。
与在当地购买新鲜咖啡豆相比，所需的研磨度、克数、压实度和压力完全不同。使用新鲜、更好、烤得更好的豆子会容易得多。
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