O.P.
大家好，
正在寻找一个好的披萨面团配方来尝试，如果有人在制作披萨面团时有一些技巧或窍门，那也很棒。
干杯！
评论
1 又 ½ 杯高级面粉、½ 杯水、少许橄榄油。
食品加工机专家。
卷成薄片，放在托盘上，烘烤直到零件开始变成金黄色。
然后放上酱汁和配料。
这是来自 Jamie Oliver 的 30 minute meals 食谱。它是一个可爱的薄底。我也做了额外的并冷冻了它们。
评论
我用了灯塔面包和披萨面粉盒上的食谱，它与我的食谱非常相似Panasonic 面包机 – 结果很完美。
220 克面包和披萨粉
1 茶匙干酵母
1 茶匙盐
160 毫升温水
1 汤匙橄榄油
我的手工面团从来没有像面包机做的那么好，而且可以把它全部倒进去，它就准备好了45 分钟。
我的老人刚刚完成了他的披萨烤箱，它做出了我很久以来吃过的最好的木柴披萨。
评论
1 杯 SR 面粉
1 杯普通面粉
9 茶匙黄油/人造黄油
根据需要加水。
最好和最简单的披萨面团
< BR>评论
swamprat83 写道...
1 杯 SR 面粉
1 杯普通面粉
9 茶匙黄油/人造黄油
添加根据需要加水。
最好和最简单的比萨面团
像这样的东西总是最好的，你需要脂肪来创造一个很好的粘稠度！
评论
看，对我来说那是像骚一样的饼干皮。你真的更喜欢它而不是合适的酵母发酵披萨面团吗？还是更方便/时间的问题？
评论
1 杯 sr 面粉
1 杯水
1 汤匙橄榄油
少许盐
揉面用额外的面粉
-将高级面粉和盐筛入碗中
-在中心打孔并加入水和油
-混合直至完全混合
-轻轻在工作台/板上撒额外的面粉
- 揉面团约 5 分钟
足够做 2 个中等大小的面团
评论
我很喜欢就像这个里面有粗面粉的。给它一个很好的质地。
http://food.ninemsn.com.au/r
400 克普通面粉（最好是未漂白)
100 克细面粉
2 茶匙食盐
1.5 杯（375 毫升）温水
3 汤匙橄榄油
2 茶匙（7 克）干酵母
至制作比萨饼面团，将面粉、粗面粉和盐混合在装有面团钩的电动搅拌机的碗中。将水、油和酵母混合在一个小碗中，搅拌以溶解酵母。将水混合物倒入面粉中，低速搅拌直至混合，然后高速搅拌 10 分钟，直到面团光滑有弹性，但仍然很湿且很粘。
将面团放入抹了少许油的碗中。盖上塑料薄膜，在温暖的地方静置 30 分钟或直到面团变大一倍。
分成 4 份。面团可以立即使用或储存，盖好，在冰箱中过夜。做 4 个披萨底。
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~rjay~ 写道...
看，对我来说那是饼干皮like a Sao
这是一种“烤饼面团”，不能说我见过它像饼干一样。有趣的是，结果它像一个圆圆的烤饼。
不过我自己不喜欢它。
评论
kungfupandaa 写道.. .
1 和 ½ 杯 sr 面粉，...来自 Jamie Oliver 的 30 分钟用餐食谱。
如果你只有 30 分钟也没关系，但最好正确操作，使用酵母而不是自发面粉。
+1 面包机，和适当的面包师面粉.
评论
我用这个食谱：
http://www.bestrecipe
请注意，它可以制作 1 个比萨饼、2 个比萨饼的双重配方等。:)
非常简单，效果非常好！
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我想要的是正宗的意大利披萨底。我以前从意大利的地方买披萨，味道很棒。我猜他在底料中用了更多的油，但不管它是什么，它一点也不干，只是湿润、浓稠、美味。这里有意大利人吗？
评论
=_ZeRo_= writes...
正在寻找一个好的披萨面团配方来尝试一下如果有人在制作披萨面团时有一些技巧或窍门，那也很棒。
查看 Jamie olivers 最新的电视节目（省钱）。他做了一个便宜的披萨，用面粉、水和酵母做面团。看起来简单又好吃。
评论
ShaneB 写道...
400 克普通面粉（最好是未漂白的）
100 克Fine semolina
答案取决于您制作的披萨类型：
00 面粉
是一种经过精细研磨的意大利面粉。它的蛋白质含量低，在高温烤箱（例如燃煤、燃木烤箱）中表现良好。 00 号面粉几乎总是用于传统那不勒斯风格的比萨饼。用00制作的比萨饼质地更柔软。
高筋面粉是一种高蛋白面粉。它通常用于纽约风格的比萨饼。用高筋面粉制作的比萨具有面包般的口感。
面包粉或通用面粉是蛋白质含量高于 00 但低于高筋面粉的常用面粉。您可以在大多数食谱中使用这些并获得很好的效果。
Aldi 前阵子有 00 面粉，不确定现在是否仍然如此。
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zircosil 写道...
查看 Jamie olivers 最新的电视节目（省钱）。他做了一个便宜的披萨，用面粉、水和酵母做面团。看起来简单又美味。
这是我使用的，但我还在原始混合物中添加了一把干混合草药。然后盲目烘烤以保持酥脆。
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ang@brisbane 写道...
我想要什么是正宗的意大利披萨底料。
这是我的意大利朋友妈妈使用的食谱，她住在佛罗伦萨。
25 克新鲜面包酵母
250 毫升温水
少许糖
5ml 食盐
350-400g 普通面粉（强）
就是这样！
评论
O.P.
samanoske writes...
25g 新鲜面包酵母
250ml 温水
少许糖
5ml 食盐
350-400g 普通面粉（强）
干酵母也能起作用吗？
评论
为此+1，因为这也是我一直在做的事情，而且效果非常好平底披萨底，但我加醋而不是水。
评论
水、糖和酵母。
00 面粉。
橄榄油（我用的是注入大蒜的）。
混合它们。
从中揉出废话。
评论
=_ZeRo_= writes...
干酵母也可以吗？
是的，使用活性干酵母可以获得同样好的效果——这就是我倾向于使用的并且通常对结果很满意，非常一致。如果使用干酵母，只需改为 15 克即可。
干杯
Sam
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