O.P.
我喜欢传统的英式猪肉派，但很难找到一个好的。我只遇到过 3 个。
我很喜欢 Patchetts 猪肉派。与我第一次发现它们时相比，它们已经有了很大的改进。大约 10 年前，我第一次吃到它们时，那是一种陈旧的糕点，尝起来像垃圾邮件。高汤被外壳吸收了，所以里面没有果冻。现在，糕点很好吃，猪肉很好吃，果冻也很棒。唯一的问题似乎是一致性，但在大多数情况下，它现在很好。
另一个是 pacdon park 的努力。不幸的是，糕点很粗糙，但馅饼的内部很好。猪肉特别好吃，还有一丝胡椒味。
最后一道是Woolworths牌子的，我再也没见过。太糟糕了，没有果冻，很烂，而且猪肉没有任何特别的味道。
所以无论如何遇到其他任何东西？
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不幸的是，你似乎位于新南威尔士州，可能对你没有太大用处，但如果你（或任何阅读此主题的人）碰巧发现自己在维克凯尼顿，那么 Piper St Food Co 会制作一些美味的，包括一些有趣的口味（即。 jalapeño、香肠等）。
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O.P.
Springbok 写道...
Piper St Food Co
< p>谢谢！我会尝试检查它们。今年某个时候会去维多利亚。他们对美味猪肉馅饼的描述恰到好处。糕点，胡椒粉，果冻。他们似乎也知道如何吃一个，馅饼旁边是科尔曼芥末的好照片。提到了布兰斯顿泡菜，但对我来说不是必需品。评论
我不喜欢猪肉馅饼，但我爸爸——一位约克郡老人——很喜欢。< /p>
我们过去常常从 Coles 熟食店给他买。我不确定这个品牌，但他喜欢它们（当然是芥末酱）。
那是来自昆士兰州的 Coles——不确定各州之间是否存在差异。
< BR>评论
我在伦敦市场有 2 个人把它放在口袋里随身携带，然后在酒吧里喝几品脱作为零食。它们非常美味，正如您对这样一个成熟的市场所期望的那样。
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几十年前我在英国只吃过一个，这对我来说已经足够了。< br>我看过食谱，原来的食谱似乎非常基本，猪肉、猪油、面粉、盐、胡椒、猪蹄做果冻。
更多现代食谱在肉和果冻中加入培根、香料和香草。< br>传统上它的主要香料可能是狼牙棒，因为它是一种很好的去除脂肪的香料，你今天在馅饼和香肠中品尝到它
澳大利亚妇女周刊在糕点、瘦猪肉和肉末中加入黄油香草，用鸡汤和明胶做果冻。
我会更喜欢这个版本，但如果我自己做，用传统的猪肉冻或像pork carnitas were you cook the pork then reduce the pork in the stock, let it cool and make the pie.
这和冷猪肉派一点也不像，但是很好吃
< BR>评论
O.P.
geetee63 写道...
那是来自昆士兰州的 Coles
Patchetts 是这里 Coles 的。在一些 IGA 中也有发现，包括更大尺寸的 IGA。
IIIkageIII 写道...
在吧台喝几品脱酒吃点它们
是的，当时还不是美食酒吧的必需品。如果附近有超市，我会找一对夫妇带我去酒吧。迷你 Melton Mowbray 的是两口，你就完成了。品脱之间的镇流器很好。
dishtrackted writes...
澳大利亚妇女周刊在糕点上添加黄油
亵渎神明！它是猪油、面粉和热水。某些情况下允许加盐。
鸡汤和果冻明胶。
他们中的很多人都使用鸡汤。用猪肉高汤，冷却后已经很胶状了。瘦猪肉也一样？伙计，这不是健康食品
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Jebus Cripes 写道...
亵渎神明！它是猪油、面粉和热水。在某些情况下允许加盐。
我知道这不是健康食品，但是当你的舌头上有很多猪油并且感觉不愉快时，我会有这种感觉。
我妈妈过去常常用猪油制作令人难以置信的糕点，我没吃，她换成了黄油，它又脆又好吃，我的上颚没有一层猪油，我吃了它们，很喜欢它们。
我知道猪肉脂肪是糕点防水的一部分因为它能够处理库存
他们中的很多人都使用鸡汤。用猪肉高汤，冷却后已经很胶状了。瘦猪肉也一样？伙计，这不是健康食品
猪蹄、鸡脚和翅尖来获得额外的果冻，是有道理的。
我理解对 fo 的怀旧之情od 工作它没有逻辑，它的氛围。
我只需要正确的纹理以及温度和口感，我确实喜欢野鸭反应的鲜味..所有遗憾都没有。< br>我会再试一次，但我想我可能更喜欢 Pâté en Croûte
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看看它们是否在 Woolworths 熟食店出售
p>评论
O.P.
dishtrackted writes...
我确实很喜欢野鸭反应的鲜味..所有遗憾都不见了
是的，这就是为什么许多劣质猪肉馅饼在糕点中尝起来像垃圾邮件的原因。我想你并没有真正从肉中得到良好的美拉德反应，而是从糕点中得到。肉里的胡椒很重要。我认为是白胡椒。 Pacdon park 有这个权利，但我必须把糕点拿掉，这很有趣，这是他们第一次吃的样子
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这是一个可能值得一试的食谱一个莫布雷猪肉派
似乎有更多的香料（传统的英国圣诞节和香肠香料）和在果冻和 50/50 黄油猪油糕点中加入酒（有点法国影响）
这可能不错< br>https://www.sbs.com.au/food/recipes/pork-pie
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thats me pie Melton Mowbray
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O.P.
guywise writes...
thats me pie Melton Mowbray
他们很不错，但我想我喜欢经常一个。 Pacdon 公园提供 Melton Mowbray 风格，但他们不能这样称呼它，因为它来自该地区。让他们失望的是糕点。也许水不够热或什么的，但糕点的外面没有那么硬的外壳。无论 Patchetts 为解决这个问题做了什么，他们都需要合作。
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Jebus Cripes 写道...
这是让他们失望的糕点。可能是水不够热之类的，但糕点外面没有那么硬的外壳。
可能是 50/50 的猪油会使它更软/更脆
也没有模具支撑使其倒塌这是商标外观
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如果您在悉尼 – https://shop.properpasty.com.au/
< BR>评论
1968年，John Martins百货公司对面的Elizabeth Town Centre购物中心有一家Continental熟食店。他们有一些非常传统的猪肉馅饼和一些很棒的柴郡奶酪。这是一个常规的购物站。
不过今天对你帮助不大。
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O.P.
.Andrew。写道...
你在悉尼
看起来不错，我想我在市场周围看到过它们，不过是北边。看看他们在 Facebook 上的照片，我也能看到一些苏格兰鸡蛋。它们看起来很棒，蛋黄略微不足。馅饼看起来像 Mowbray 风格，糕点可能有点厚，但不尝试就无法分辨。
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Jebus Cripes 写道...
还能看到一些苏格兰鸡蛋。它们看起来很棒，蛋黄略微不足
确保它们是新鲜的
“剩下的半熟鸡蛋在冰箱里只能保存两天”
https://www.msn.com/e
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SA的Foodland曾经卖过我认为最接近传统英式猪肉派的东西，远远领先于coles卖的猪肉派，他们还卖了一个裂开的苏格兰鸡蛋，但是好久没在熟食区看到它们了:(
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一个猪肉派 10 美元——天哪！
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