O.P.
我喜欢传统的英式猪肉派，但很难找到一个好的。我只遇到过 3 个。
我很喜欢 Patchetts 猪肉派。与我第一次发现它们时相比，它们已经有了很大的改进。大约 10 年前，我第一次吃到它们时，那是一种陈旧的糕点，尝起来像垃圾邮件。高汤被外壳吸收了，所以里面没有果冻。现在，糕点很好吃，猪肉很好吃，果冻也很棒。唯一的问题似乎是一致性，但在大多数情况下，它现在很好。
另一个是 pacdon park 的努力。不幸的是，糕点很粗糙，但馅饼的内部很好。猪肉特别好吃，还有一丝胡椒味。
最后一道是Woolworths牌子的，我再也没见过。太糟糕了，没有果冻，很烂，而且猪肉没有任何特别的味道。
所以无论如何遇到其他任何东西？
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不幸的是，你似乎位于新南威尔士州，可能对你没有太大用处，但如果你（或任何阅读此主题的人）碰巧发现自己在维克凯尼顿，那么 Piper St Food Co 会制作一些美味的，包括一些有趣的口味（即。 jalapeño、香肠等）。
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O.P.
Springbok 写道...
Piper St Food Co
< p>谢谢！我会尝试检查它们。今年某个时候会去维多利亚。他们对美味猪肉馅饼的描述恰到好处。糕点，胡椒粉，果冻。他们似乎也知道如何吃一个，馅饼旁边是科尔曼芥末的好照片。提到了布兰斯顿泡菜，但对我来说不是必需品。评论
我不喜欢猪肉馅饼，但我爸爸——一位约克郡老人——很喜欢。< /p>
我们过去常常从 Coles 熟食店给他买。我不确定这个品牌，但他喜欢它们（当然是芥末酱）。
那是来自昆士兰州的 Coles——不确定各州之间是否存在差异。
< BR>评论
我在伦敦市场有 2 个人把它放在口袋里随身携带，然后在酒吧里喝几品脱作为零食。它们非常美味，正如您对这样一个成熟的市场所期望的那样。
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几十年前我在英国只吃过一个，这对我来说已经足够了。< br>我看过食谱，原来的食谱似乎非常基本，猪肉、猪油、面粉、盐、胡椒、猪蹄做果冻。
更多现代食谱在肉和果冻中加入培根、香料和香草。< br>传统上它的主要香料可能是狼牙棒，因为它是一种很好的去除脂肪的香料，你今天在馅饼和香肠中品尝到它
澳大利亚妇女周刊在糕点、瘦猪肉和肉末中加入黄油香草，用鸡汤和明胶做果冻。
我会更喜欢这个版本，但如果我自己做，用传统的猪肉冻或像pork carnitas were you cook the pork then reduce the pork in the stock, let it cool and make the pie.
这和冷猪肉派一点也不像，但是很好吃
< BR>评论
O.P.
geetee63 写道...
那是来自昆士兰州的 Coles
Patchetts 是这里 Coles 的。在一些 IGA 中也有发现，包括更大尺寸的 IGA。
IIIkageIII 写道...
在吧台喝几品脱酒吃点它们
是的，当时还不是美食酒吧的必需品。如果附近有超市，我会找一对夫妇带我去酒吧。迷你 Melton Mowbray 的是两口，你就完成了。品脱之间的镇流器很好。
dishtrackted writes...
澳大利亚妇女周刊在糕点上添加黄油
亵渎神明！它是猪油、面粉和热水。某些情况下允许加盐。
鸡汤和果冻明胶。
他们中的很多人都使用鸡汤。用猪肉高汤，冷却后已经很胶状了。瘦猪肉也一样？伙计，这不是健康食品
评论
Jebus Cripes 写道...
亵渎神明！它是猪油、面粉和热水。在某些情况下允许加盐。
我知道这不是健康食品，但是当你的舌头上有很多猪油并且感觉不愉快时，我会有这种感觉。
我妈妈过去常常用猪油制作令人难以置信的糕点，我没吃，她换成了黄油，它又脆又好吃，我的上颚没有一层猪油，我吃了它们，很喜欢它们。
我知道猪肉脂肪是糕点防水的一部分因为它能够处理库存
他们中的很多人都使用鸡汤。用猪肉高汤，冷却后已经很胶状了。瘦猪肉也一样？伙计，这不是健康食品
猪蹄、鸡脚和翅尖来获得额外的果冻，是有道理的。
我理解对 fo 的怀旧之情od 工作它没有逻辑，它的氛围。
我只需要正确的纹理以及温度和口感，我确实喜欢野鸭反应的鲜味..所有遗憾都没有。< br>我会再试一次，但我想我可能更喜欢 Pâté en Croûte
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看看它们是否在 Woolworths 熟食店出售
p>评论
O.P.
dishtrackted writes...
我确实很喜欢野鸭反应的鲜味..所有遗憾都不见了
是的，这就是为什么许多劣质猪肉馅饼在糕点中尝起来像垃圾邮件的原因。我想你并没有真正从肉中得到良好的美拉德反应，而是从糕点中得到。肉里的胡椒很重要。我认为是白胡椒。 Pacdon park 有这个权利，但我必须把糕点拿掉，这很有趣，这是他们第一次吃的样子
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这是一个可能值得一试的食谱一个莫布雷猪肉派
似乎有更多的香料（传统的英国圣诞节和香肠香料）和在果冻和 50/50 黄油猪油糕点中加入酒（有点法国影响）
这可能不错< br>https://www.sbs.com.au/food/recipes/pork-pie
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thats me pie Melton Mowbray
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O.P.
guywise writes...
thats me pie Melton Mowbray
他们很不错，但我想我喜欢经常一个。 Pacdon 公园提供 Melton Mowbray 风格，但他们不能这样称呼它，因为它来自该地区。让他们失望的是糕点。也许水不够热或什么的，但糕点的外面没有那么硬的外壳。无论 Patchetts 为解决这个问题做了什么，他们都需要合作。
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Jebus Cripes 写道...
这是让他们失望的糕点。可能是水不够热之类的，但糕点外面没有那么硬的外壳。
可能是 50/50 的猪油会使它更软/更脆
也没有模具支撑使其倒塌这是商标外观
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如果您在悉尼 – https://shop.properpasty.com.au/
< BR>评论
1968年，John Martins百货公司对面的Elizabeth Town Centre购物中心有一家Continental熟食店。他们有一些非常传统的猪肉馅饼和一些很棒的柴郡奶酪。这是一个常规的购物站。
不过今天对你帮助不大。
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O.P.
.Andrew。写道...
你在悉尼
看起来不错，我想我在市场周围看到过它们，不过是北边。看看他们在 Facebook 上的照片，我也能看到一些苏格兰鸡蛋。它们看起来很棒，蛋黄略微不足。馅饼看起来像 Mowbray 风格，糕点可能有点厚，但不尝试就无法分辨。
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Jebus Cripes 写道...
还能看到一些苏格兰鸡蛋。它们看起来很棒，蛋黄略微不足
确保它们是新鲜的
“剩下的半熟鸡蛋在冰箱里只能保存两天”
https://www.msn.com/e
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SA的Foodland曾经卖过我认为最接近传统英式猪肉派的东西，远远领先于coles卖的猪肉派，他们还卖了一个裂开的苏格兰鸡蛋，但是好久没在熟食区看到它们了:(
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一个猪肉派 10 美元——天哪！
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