以前一直买牛排或者和牛，从来没有注意过牛肉加水
我的厨艺实在有限，做的菜不多。我的厨艺仅限于煎三文鱼、羊排、和牛两面煎。
最近有朋友想做水煮/红烧牛肉，就带他去Coles买了这款牛肉，Coles无添加激素牛腩慢煮。我买来的时候，表面看起来并不血腥。
还没准备煮，就发现包装袋上写着加了水和各种添加剂，成分很多，有酸度调节剂、碳酸钠、盐、糖、植物/增稠胶等等。
Woolworths的牛肉公开贴上“水分注入”的标签，引起了媒体和公众的讨论。几乎所有中国媒体和文章都将其称为“水浸肉”
《每日邮报》5 月文章 Woolworths 顾客因热门牛肉购买鲜为人知的细节而感到“被欺骗”
“Woolworths 的一位顾客最近透露，该连锁超市广受欢迎的牛肉顶边烤肉是‘注入水分’的，最近引发了争论。
标签上解释说，肉已“稍微注入汁液，以增加多汁性和嫩度”。”
“Woolies 现在自豪地展示他们的牛肉里装满了水，”该男子说。 “他们现在真的把我们当白痴了。”
一些顾客指责连锁超市使用盐水将肉体积增大，以抬高价格。
雅虎新闻 Woolworths 回应肉类细节争论：“把我们当白痴”
“Woolies 现在自豪地展示他们的牛肉里装满了水。在这一点上，他们真的把我们当白痴了，”一位顾客在 Reddit 上发布了一张照片，显示该零售商的上部烤肉是“注入水分的”。
Woolworths 发言人解释说，一些肉制品中添加水分是为了增强其质地和风味。
Woolworths 水分注入顶部烤牛肉 600 克 - 2 公斤
成分：牛肉87%、水、酸调节剂、矿物盐（450,451,500）、纤维（车前草、竹子）、天然香料、植物胶（415）
发现这个问题后，我去超市仔细查看了牛肉。我发现有些牛肉没有列出任何成分，看起来像是加了水。然后我带朋友去Costco买了一个牛臀帽来做水煮牛肉。这位朋友说他不确定是否还加了水。 /添加剂。
本来我从来没有关注过肉加水/添加剂的问题。我的朋友来澳大利亚时间不长，英语也不是很好，所以我就在网上搜索了中英文的相关信息。有新闻、科普和讨论。看了很多资料后，我能理解商家的考虑和做法，所以发这篇文章并不是要讨论商家的做法是否合适。这不是我要考虑的问题。不管我怎么想，商家也不会听我的。 ，这篇文章只是想问一下哪里可以买到不加水/添加剂的牛肉/猪肉。
这个问题其实对我影响不大，因为我吃得最多的其实是海鲜/鱼，其次是羊排和和牛。然而，我的朋友们几乎从不吃海鲜/鱼/羊肉，他们甚至不喜欢牛排。他们主要煮牛肉，其次是猪肉。他对蔬菜的要求也很高。他计划在后院自己种植，还考虑养几只鸡。
向专家请教：
你们还在牛排肋眼牛排和和牛中添加额外的水/添加剂吗？
哪里的牛肉最好不用额外的水/添加剂来烹饪？
清真肉店的牛肉也会加水/添加剂吗？
西方肉店不介意不流血，只要卖的是不加任何配料的“生肉”。
我朋友对食物的要求比较高，对价格或者距离不是很敏感。不一定要天价或者距离悉尼市区不超过50公里。
或者有没有屠宰场可以购买牛肉而无需额外的水/添加剂？
非常感谢！
评论
ChatGPT说加水是为了保留水分，否则牛肉在运输过程中和超市里很快就会变色，没人会买。一般包装好的牛肉都可能存在这个问题。
评论
据说菜市场卖的牛肉比较干。
评论
非真空包装会更好吗？
评论
不好意思问一下，悉尼哪个清真寺有卖肉的？
谢谢
评论
你买的已经调味了。直接煮就不用另外加调料了
不知道要不要加水，不过卖的肉一般不加盐和调料
评论
我觉得肉店买的牛肚很干不加水
评论
Hex科技也无能为力。到了澳洲就别要求太高了。除非你很有钱，否则就让 Hex 来处理吧。
澳洲牛肉味道一般。超市里每公斤20多澳元的牛肉是真空包装的，不新鲜。感觉比我之前在国内买的差了一点。我在上海的时候，一早就在浙江路、广东路排队买牛羊肉。都很新鲜，价格大概比澳洲超市贵一点。 ，但是质量就不敢说了。每天只需一点点，就...之后，你只能购买别人挑选的东西。
评论
笔者先去百度了解一下注水肉到底是什么？水是如何注入的？那我们看看这里卖的肉是不是注水肉？
评论
我想超市看到这个帖子后会以诽谤罪对发帖者采取法律行动。
评论
你好
兄弟
你是苏尼派还是实业家？
评论
清真寺变成肉店了吗？
评论
养牛
评论
可能不是海克斯科技
外国牛肉屠宰后不会立即出售。通常在冷藏室中冷却几天以消除酸度
国产牛肉当天宰杀当天出售
点评
注水肉有专利，澳洲农民怎么知道这个
点评
超市肯定不敢。超市肯定知道为什么鸡骨头是用手断的，为什么鸡肉没有鸡味，为什么猪肉只有一点肥肉，为什么牛肉不新鲜，没有牛肉味。其实我觉得发帖人家里的生活一定很好，因为大多数人就是为了吃饭。只有到了人生的某个阶段，他们才会开始关注食品安全。
评论
如果你在中国吃过这些肉，你就真的知道这澳洲的肉真的没味道，尤其是鸡肉。只有中餐馆里所谓的土鸡土鸡才带有一些鸡味。我还以为是中国本土养的鸡呢。是当时添加的食物有问题还是澳洲鸡有问题
评论
你在澳大利亚见过活鸡吗？基本上就是工厂+高科技加工
我们在中国自己饲养它们，并用玉米和谷物的混合物喂养它们2-3个月。肉质刚刚好。 。
评论
鸡的品种不同。
上海的三黄鸡很好吃，完全不一样的品种。超市里卖的鸡，不管是有机的还是劣质的，只是吃的饲料和饲养的地方不同，但鸡的品种是一样的。
如果买春鸡的话味道会更好。
评论
这肉是提前腌制好的吗？
评论
我也很困惑，主楼说的是
清真寺里的牛肉是不是装满了水？
评论
哥哥说一定是清真认证的肉。 Allah wakabr
评论
是的，由于澳大利亚先天条件不足，很难像中国那样买到新鲜的肉。基本上都是冷藏加工肉。
就像海报图片中的成分表一样，有很多添加剂。根据Nova的食品分类，属于第三类加工食品。就算不狠，技术也肯定是有的。
由于国内需求巨大，人力物流强大，即使在二三线城市甚至县城也能买到新鲜宰杀的鸡鸭牛羊猪鱼。
中国的质量参差不齐。如果你遇到无良商人为你做无情的技术活，其严重程度会比在澳大利亚严重得多。澳大利亚至少可以保证食品安全不成大问题。如果说味道的话，无论是肉还是蔬菜都比不上国内的。蔬菜品种太少。 Coles卖的白萝卜6块钱一公斤，味道也不像萝卜。比国内3块钱一公斤差远了。
评论
注水肉和包装可食用部分的水分是两个不同的东西，对吗？卖注水肉的人可以告诉你包装上有这个吗？关于注水肉有什么误解吗？
你可以尝尝Costco的和牛，每公斤200美元，
买新鲜的肉可以去屠夫或者亚超，如果你觉得更放心的话。
评论
看到标题吓了一跳，幸好不是真的
评论
你买的那种类似咸牛肉，是用盐腌制的
就像你去市场买了酱黄瓜，然后问哪里可以买到新鲜的黄瓜
评论
为什么要去Coles买中国蔬菜？中国菜店价格便宜，品种也多
评论
周围没有中餐馆，所以我们也无能为力。准备好自己种植了。
评论
COSTCO的肉制品大家都知道，却没有人向发帖者推荐？除了份量大之外，我想不出还有什么缺点。
评论
两大超市都公开承认肉是注水的，所以毫无疑问。去屠夫那里买。吃了屠夫的肉，就不能再吃梁超了。或者去IGA之类的买一些好的牌子的肉。之前论坛上有人介绍过Borrowdale的肉，很好吃。它的网站还声明其肉不含水。
澳洲中文论坛热点
- 新西兰总理：出世在新西兰的新纳粹Thomas Sewell是“挺蹩脚的人”，但那是澳洲的问题
- 新西兰总理拉克森称新纳粹Thomas Sewell是坏人，但是没对要求把他从澳大利亚遣返到诞生国去的呼吁置评。
- 撞穿学校栅栏害死十一岁男孩的司机不必坐牢
- 一位女司机撞穿学校栅栏、害死了11岁男孩，被罚2000元罚金、撤消驾照，不必坐牢。Jack Davey 的父母去了