O.P.
对我来说不，但是......
我最近磨利了我姐姐的主菜刀，8英寸全球厨师刀，5年/o并且被滥用了
我开始于一块 240 的油石，然后用我的割喉套件中的石头，逐渐增加到 12,000 的日本水石
而且，她严重割伤了自己，切掉了相当大的一块指尖
现在我明白了，刀越锋利越好，公平地说，她承认自己没有真正注意并没有正确使用刀
那么刀应该多锋利？
P.s.我给她买了一双安全手套作为生日礼物，但我想我应该让她用钝刀工作
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e 3134 写道...
我从 240 的油石开始，一直到 12,000 日本水石，使用我的割喉套件中的石头
有趣的事实，但你可以实际上，当您开始烹饪时，只需磨磨任何刀即可。无需电子磨刀器、油石或 1200000 颗水石。开始前只需在珩磨杆上擦拭 5 次，即可轻松切割。
https://www. youtube.com/watch?v=Wk3scs5FqCY
她承认自己没有真正集中注意力，也没有正确使用刀
这种情况发生在我们最好的人身上。刀是工具而不是玩具。希望她现在已经吸取了教训。
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O.P.
这把刀看起来像是剑战中的刀，花了很多功夫才使它像新的一样
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O.P. p>
这不是炫耀练习
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e 3134 写道...
但我想我应该让她用钝刀工作
有史以来最糟糕的建议。你总是想要一把锋利的刀。尽可能锋利。它从切割物上滑落并进入您的手/手指的可能性较小。学习正确的切割技巧，例如用弯曲的手指握住要切割的物体，这样刀的侧面就会摩擦你的指关节。这样割伤自己是不可能的。
pgdownload 写道...
有趣的事实，但实际上，当你开始做饭时，你可以磨任何刀。
>如果边缘太远则不会。大多数刀是留在抽屉里乱动的，或者是放进洗碗机的。
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pgdownload 写道...
有趣的事实，但实际上，当您开始烹饪时，您可以磨磨任何刀。
珩磨不是磨刀。是的，每次拿出刀时磨刀是个好主意，但这并不能消除偶尔磨刀的需要。
https://www.kni
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我倾向于拥有一把非常锋利的刀，其余的都是普通的，从未磨过.
从来没有被任何钝的东西切过，他们毫不费力地吃掉所有的蔬菜和肉。将非常锋利的刀放在盒子里，主要用于屠宰。
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你姐姐的手指怎么样？
不，一把锋利的刀是一把好刀。事故时有发生。
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我最近在 Facebook 上看到一个磨刀小工具，觉得这很聪明，我检查了速卖通，果然发现了同样的东西，价格约为 30 美元
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https://a.aliexpress.com/_mN6ILi6
安装刀并使用工具选择石头及其类似物文件，但角度正确
拿起我的大厨师刀，花了我大约5分钟的时间，包括将东西放在一起并弄清楚如何使用它
令人难以置信的是多么锋利和快速
鸡肉没问题
胡萝卜像黄油
南瓜很容易
想知道为什么这些年来我一直用钝刀坚持
所以现在我有了我的锋利的刀和妻子可以坚持使用钝刀，因为她对锋利的刀感到害怕
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学习时使用不那么锋利的刀是有意义的。
通常更锋利的刀减少了出错的可能性。但刚开始时，通常很可能会因技能问题而出现错误。不那么敏锐的人犯这些错误的后果也较小。
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O.P.
L.K.这很有道理
但我已经 68 岁了，她比我小 10 岁
我一生都在使用手动工具（有些锋利），她一直是一名护士和管理员她的
下次想想，我会在面包板上做一些轻微的钝化切割
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spartacus1098 写道...
我最近在 Facebook 上看到一个磨刀小工具，觉得这很聪明，我检查了全球速卖通，果然发现了同样的东西，价格约为 30 美元
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当我在 Facebook 上看到 Kimbo Australia 磨刀器时，我收到了与此非常相似的东西，一个“位于昆士兰州的“澳大利亚”企业，销售 90 美元的磨刀器。我从他们那里收到的东西几乎与上面的相同，直接从中国直接运送到我家门口。零 Kimbo 品牌，只是贴有白色标签的瓷器垃圾。一半的宝石在运输过程中也被折断。
https://kimboaustralia.com/
此外，在 Facebook 上，他们处于永久“停售”状态市场策略。至少三年来我都看到这样的情况...
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Odium2007 写道...
同样，在 Facebook 上，他们始终处于“关闭促销”作为营销策略的状态。至少 3 年以来我一直都这样……
这也是我所看到的
当我看到它时，我觉得哇那太酷了，因为得到了角度正确，但不想支付 90 美元
我的包装完好，石头幸存
没有说明，但幸运的是卖家的页面上有视频，因此很容易组合在一起
p>
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e 3134 写道...
想想下次，我会在面包上切一些浅淡的切口董事会
绝对疯狂。作为一名前厨师，我可以告诉你，这是你能做的最愚蠢的事情。如果是小孩子的话还算公平，但是你妹妹已经58岁了。刀越锋利就越安全。
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我认为有刀片，而且足够锋利做这项工作
如果你的业余爱好者足够敏锐来完成这项工作，那么他就足够敏锐。
不习惯剃须刀刀片的人没有意识到他们可以造成的损害，并且可能没有像他们应该的那样专注
她现在知道问她想要多锐利
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e 3134 写道...
那么一把刀应该有多锋利？
很多人似乎在磨刀石方面做得太过分了。它很棒，创造了超级锋利的边缘，但它几乎无法维持那种清晰度。我经历了整个事情并也参与其中。根据使用情况，你的刀可能太锋利。如果您经常砍东西（即切肉刀），您不希望它太锋利，因为这意味着尖端很窄，很容易弯曲。你实际上想要它锋利但又不太锋利。对于我的切肉刀，我给它的磨刀石最大粒度为 5000，仅此而已。对于配对刀，如果我愿意的话，我可能会做 10,000 次，但通常用同样的 5000 粒砂石需要 2 分钟 – 一次把所有的刀都磨掉。这已经足够好了，我真的没有一个小时的时间让它们变得超级锋利，可能持续一两周。
至于使用刀具。习惯了钝刀的人可能不习惯高效的切片机。但最主要的是他们的技术一开始就很糟糕（他们的刀也是如此！）。
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O.P.
这就是为什么我想去掉一些锐度< /p>
作为一名素食主义者，她的大部分用途是切根类蔬菜和切片叶类蔬菜
无论如何，它都会变得乏味，这就是她准备的性质
< BR>评论
我现在避免给人们锋利的刀子，或者警告“小心，它很锋利”（他们会立即去摸刀刃）。他们常常会割伤自己，因为他们习惯了用钝刀。
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e 3134 写道...
对我来说不，但是......
实际上我认为它们太锋利了。
我从Robyns Kitchen（Baccarat / Damashiro）买了一套刀4年前的现在。在最初的 6-8 个月左右的时间里，他们的表现非常犀利。他们会毫不费力地直接切开你的指甲。如果你的手指稍微伸出来，普通锋利的刀只会顺着你的指甲划下去，它们会直接切穿并流血。
有一次（不完全确定我是如何做到的）我有一次一只手拿着一把刀，另一只手挥过它，一根长指甲夹住了刀片。它把指甲的末端切掉，把它变成锋利的新月形。幸运的是，它切掉了指甲的白色部分，而不是粉色部分。
现在它们好了。只是锋利，不是可怕的锋利。我从来没有真正“锐化”过它们。我确实半定期地使用钢，但仅此而已。
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baileyd 写道...
实际上我认为它们太锋利了。
4 年前，我从 Robyns Kitchen（Baccarat / Damashiro）买了一套刀。在最初的 6-8 个月左右的时间里，他们的表现非常犀利。他们会毫不费力地直接切开你的指甲。如果你的手指稍微伸出来，普通锋利的刀只会顺着你的指甲划下去，它们就会直接切开并流血。
一些感觉这里。我有一把非常锋利的刀，我把它放在抹布下清洗，结果它割伤了我的手指。荒谬的。之后我只把一把刀保持在非常锋利的状态，放在塑料盒里，其余的都相当钝。
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我喜欢一把相当锋利的切肉刀和一双好刀锋利的剪刀。
我的切肉刀是常见的锯齿刀，永远不会变钝，效果很好，甚至可以切西红柿，尽管我有并且更喜欢专业的西红柿刀。
去了一个市场，那里有一个卖瑞士制造刀具的小伙子，所以我买了一把小削皮型。 Crikey，这东西像手术刀一样锋利，我有点不敢用它……所以它放在抽屉里，刀片放在软木塞里。我想当我需要用手术刀进行干净精确的切割时我会使用它。
很高兴拥有我想......想想就害怕。
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