O.P.
我想放弃陶瓷和不粘涂层炊具，因为我们总是损坏表面。
所以我正在寻找不锈钢套件/组件。
是是否值得购买全包层或仅“基础”铝/不锈钢垫？
希望以 500 美元左右的价格购买 6-8 件套。见过 cuisinart mcp-12n 套件和 Tramontina 12 件套件。后者只有 3ply 的底座。
谢谢。
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我们有一套 scanpan 套装，还有一套 Aldi 套装和 ikea 套装。一切都很好，scanpan 套件的底座最厚，但其他套件的气体都很好。 Aldi (Crofton) 是最轻的，scanpan 是最重的。使用最多的煎锅是宜家的，因为它是28厘米。带 scanpan 的煎锅只有 24 厘米。
我应该提一下，我已经使用这些多年了，scanpan 可能是最古老的，其次是 Aldi，然后是宜家
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不要买一套
买你需要的东西
宜家有一些不错的炊具，不是超级便宜，但质量不错，底座很厚
我们有其中一个不锈钢煎锅已经使用了多年
不会损坏，可以用钢丝绒清洁它
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我不建议购买放。获取您真正会使用的部件。我有雅诗兰黛并且非常喜欢它们。在我看来，宜家的东西相当平均。在使用之前需要将它们（所有 SS 的）加热好，以使它们“不粘”。
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akaGeorge 写道...
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akaGeorge 写道...
p>使用前需要将其充分加热，以使其“不粘”。
很确定所有不锈钢锅碗瓢盆都是如此。
< BR>评论
Dmj_2508 写道...
很确定所有不锈钢锅碗瓢盆都是这种情况。
是的，就是这样我的意思是 - 编辑上一篇文章以澄清这一点:-)
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不确定您附近是否有这样的产品，但 Harris Scarfe 的 Scanpan 价格经常出奇的优惠。我们得到了一套 Tramontina 套装，但它的耐用性不佳，因此我们逐渐用 Scanpan 不锈钢替换它。
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这篇文章已编辑
forumer17 写道...
我想放弃陶瓷和不粘涂层炊具，因为我们总是损坏表面。
碳钢锅是我的首选。它们确实需要一个季节，但做起来超级简单，随着时间的推移，它们会自然地变得不粘。
一个月前，我在维多利亚的地下室花了 30 美元买了一个 30 厘米的煎锅，它是我见过的最好的煎锅。已经拥有了。现在永远不要碰我的不锈钢 Scanpans。
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gumbi_18 写道...
碳钢平底锅是我的首选。它们确实需要一个季节，但做起来超级简单，而且随着时间的推移它们会自然地变得不粘。
这就是我的煎锅。不过，季节还需要一段时间。主要是因为夫人一直把它放进洗碗机
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O.P.
谢谢大家的回复和建议。我没有买 Tramontina，但买了 Cuisinart 套装。它在 Reddit 上以及通过其他各方的链接得到了很好的评论，所以我对这个选择相当有信心。
我们需要这套套装 - 而且我还需要购买一些其他物品，因为我们的烹饪时间表。
不知道在第一次使用之前需要加热这些部件 - 所以感谢您的建议。
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gumbi_18 写道...
碳钢锅是我的首选。它们确实需要一个季节，但做起来超级简单，而且随着时间的推移它们会变得自然不粘。
我最近买了一个 De Buyer 碳钢煎锅。我正在考虑用不锈钢来补充它，因为当我在里面加热番茄酱时，它会去除调味料。 您对酸性食物有疑问吗？
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forumer17 写道...
不知道需要不过，在第一次使用之前先加热一下
我不认为这只是第一次，而是每一次。需要到达水滴滚滚看起来像水银的地方。莱顿弗罗斯特效应。
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枪手范写道...
我最近买了一个 De Buyer 碳钢煎锅。我正在考虑用不锈钢来补充它，因为当我在里面加热番茄酱时，它会去除调味料。 您对酸性食物有疑问吗？
是的，我注意到任何酸性食物或醋都会去除调味料。
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枪手范写道...
我认为这不仅仅是第一次，而是每一次。需要到达水滴滚滚看起来像水银的地方。莱顿弗罗斯特效应。
^^^ 这
本质上你是在预热锅，直到水滴在周围滑动，然后再添加油/蔬菜/肉类。只需几分钟通常是这样。
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O.P.
枪手范写道...
但每次都是。
我确实知道。谢谢。
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