使用面团钩，但面粉和水混合成球后，面团会粘在钩上并随钩旋转。达不到揉面团的效果。这时候盆里已经干净了，面粉也确实已经和水混合成球了。主要是想达到长期揉捏的效果。
谁能推荐一下？或者说面团不粘在钩子上是正常现象吗？
注意：以前面包机是从底部揉面来达到揉面效果的。
评论
即使粘在钩子上也可以揉捏。除非面团太小太干，否则长时间揉捏有什么效果呢？如果你想增强面筋强度，不要一直搅拌面团。揉几分钟，休息十分钟，再揉，休息十分钟，再揉，休息再揉
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什么牌子的面团你在用搅拌机吗？真正的面团搅拌机有一个垂直的杆。该杆与挂钩相互作用产生揉面效果。
评论
sunbeam 但其他品牌只有一个挂钩？
您所说的立杆是哪个品牌或型号？谢谢。
评论
我说的是真正的面团搅拌机。您可以搜索螺旋面团搅拌机。这种和面机的中间有一根杆子。但价格比较贵，一般人不会买。
点评
需要注意水和面粉的比例以及搅拌速度。
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