澳洲Turmeric 姜黄根及其? : 做咖喱的原料---另外

在澳大利亚园艺





喜欢咖喱,从没自己做过,也是没有材料,从朋友那里挖了turmeric,和另外一个植物,(忘记名字了,我查看样子和cardamom小豆蔻很像),这2样是做咖喱必须的材料。

做咖喱大概(朋友给我的方子)是 等份的 姜,Kaffir Lime 叶子,turmeric,cardamom,香茅。
查了下,网上很多方子,各不相同,不过很多都有turmeric和cardamom。

1.Turmeric
根茎(用这部分)
P1210734.JPG
发芽埋下的
P1210735.JPG
长大样子
P1210736.JPG

2.cardamom???那位认识啊?
我问朋友啦,是galangal 翻译是南姜(沙姜),是广东人说的南姜吗?很开心啊,曾经期盼过的植物啊。。。
P1210738.JPG

P1210737.JPG

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朋友说姜黄的叶子也能煮鱼,可能不是中式做法,人家老offer我,我下次一定弄点了种。

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喜欢姜黄,等LZ的种子啦

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去店里买些姜黄埋土里就可以了,很容易种的。

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每天必用,家里种的都跟不上了,每个星期都要买一小袋来用。

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比姜容易种吗?墨尔本什么季节可以种?

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在这里都一样容易,不过这个算粗生的,就长的太多啦,窜跟很厉害。春夏温度高,发芽快些。我这些都一个月啦,才发出来。

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太好啦,你都怎样吃啊,我还没试过呢,小的冻 起来啦。我以为就是 做咖喱用呢。


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长得快才好呢,对身体有好处,多多益善嘛

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确实像binnie 说的,买一个小的种下,就好啦。这东西不重,但是太大,平信不行,包裹邮寄就太贵啦,不值得啦。

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除了做咖喱,多数是每天打蔬果汁的时候放几段进去,非常有益。

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我喜欢咖喱,还喜欢拿大叶子,挺好看的。花园里也需要有这个。你种几棵啦。

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墨尔本没见过买姜黄呢,哪天仔细找找去

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对呀,是要种些新品种,你的园子真是多姿多彩啊。





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turmeric milk对付咳嗽喉咙痛很有用。我最近就在喝。

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这两样东西还是第一次见

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这些东西应该都是热带植物,这也是我在维洲时,也没见到过。知道名字了,就好找了。

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谢谢分享,请问, 你买的直接是牛奶,还是你自己把牛奶和姜黄煮的?

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牛奶和姜黄煮的。不过我用的是粉末。

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是我印度邻居给的,google一下还真有这么一说。

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看到没有的品种,就心动了。:)我还有几个新品种呢,像冰淇淋树。 还有一个是吸引青蛙的植物,开花很香,有2个根在发,一个苗,水浇太多了,正在缓。

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这里西人种的多些,我去的那家,吃不完,是农场,种好多啊,随便挖。我挖了2大棵。
确实是热带植物。真是个好东西呢。

我狗一下:
薑黃(學名:Curcuma longa)又稱黃薑,為薑科薑黃屬植物,在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一,也用在南洋料理,嚐起來味苦而辛,帶點土味。主成分薑黃素(curcumin)具有一些醫療保健的效果,因此薑黃也出現在漢醫藥材中。
它原產於热带泰米尔纳德邦、印度東南部,並適合於攝氏溫度20°C和30°C(68°F和86°F)之間和相當豐沛年降雨量以利其成長茁壯。

薑黃味辛、苦,性溫。主要功用是破血、行氣。

薑黃破血兼理血中氣滯,入肝脾二經,善破肝脾二經的血瘀氣結功能活血化瘀、行氣止痛。[來源請求]

藥理[编辑]
據近代研究報導,薑黃對肝炎病毒有抑制作用,有改善肝臟實質病損的作用。

薑黃有興奮子宮的作用,使子宮陣發性收縮;能促進麻醉犬的膽汁分泌,但作用較弱而持久。 初步科學臨床實驗數據顯示:薑黃或有助於免疫系統、對抗氧化、預防癌症等支持作用[來源請求]


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谢谢。

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种植
用根茎繁殖。栽种期在四川、陕西等地,多于夏至前后,浙江地区在清明前后。按行距33-40cm,株距25-33cm开穴,每穴放入姜种3-5个,覆盖细土2-3cm。栽后约20天左右即可出苗。  
田间管理



可见猫本可以种植。

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今天在华人店找到了,顺便还买了些小芋头做种子,高兴ing

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感谢分享

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Helen,有一种植物气味很重说不好是香还是臭,可以驱散possum,好像还是一种中草药可以治病,你知道它是什么吗?

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不会吧,还有吸引青蛙的植物,你喜欢青蛙啊,要是把青蛙都吸引到你家了,可咋办啊,想想都恐怖

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唉!又不能种在天冷的塔岛!
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