紧赶慢赶，终于收了一小部分业已成熟的雪里蕻菜。这不，准备稍加晾干一下，就可以加盐予以腌制了。
想到不久可以有雪菜肉丝面，那真是太好了。。。。
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好多菜哇～
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流口水了
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这么多
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我昨天腌了一罐
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雪里红好吃啊
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羡慕中！
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看着就好吃
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必须雪菜黄鱼啊？！
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哎呀美食啊，可惜来不到我碗里
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黄鱼哪里有？木有哇？有一次去女王市场，倒是买了一条Snapper, 味道可以，但是与东海黄鱼比，没法。。。。
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家门口的两家华超里都有冰冻的黄鱼，好像是从国内来的。年初囤货时买了一袋三条包装的，吃一顿正好。解冻后家常焖黄鱼，质量口感都不错，后来又买了几次。你可以试一下。
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我腌了一罐，下盐太重手，太咸了。好消息就是，一定能保留很久
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有补救。烧前，先放水里浸一段时间，减少盐份。
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羡慕。请教楼主，这样自己腌的菜可以存放多久呢？
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好棒
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代楼主答哈。我的理解是，以前的人都是腌好，等冬天没青菜的时候吃。所以至少几个月吧？腌得和我的一样咸的话。应该可以更久。
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我怎么觉得新鲜的炖菜就很好吃，不用腌啊。我拿雪里蕻做麻辣香锅。
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不错
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对啊。无比正确。此外，雪里蕻咸菜，哪怕是有鲜菜时，我们也是吃的。
主要用来烧诸如，雪菜肉丝的。当然要是有黄鱼，可以烧咸菜大黄鱼啊。
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不过，这个菜，新鲜的有股怪味道。需要腌了，这个怪味道才会消失。。。
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厉害了
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芥末味儿，辣，炖豆腐时间长就吃不出来，麻辣香锅更吃不出来，呵呵。
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咸菜炒餸好美味
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多谢楼主代理的回复。没分了明天补上哈。
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谢谢楼主分享菜谱。
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雪菜肉丝面
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我腌了一瓶，昨天满一个，想着可以吃了，一看长霉了。
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雪里蕻是怎么腌呢？
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应该是不够咸。还有呢，用盐杀出的水要倒去，完全泡住雪菜，应该是不会长霉的了。有时候可能只是表面一层坏了，底下的还好的。
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