澳洲展示我种植的 30 多个多年生蔬菜品种

在澳大利亚园艺



这是我目前种植的 30 种多年生蔬菜的集合。因为要花很多时间去寻找，所以我简单收集了一些种植方法、生长环境、英文名称、烹饪方法以及一些我个人的故事和经历。等等，有些英文名花了我很长时间才找到，因为百度介绍的英文名和在英文网站上搜索到的英文名根本就是错误的。我不得不花很多时间寻找英文名字。如果英文名称有误，请菜农指正。谢谢，我只是拍了一张照片，错过了一些镜头。相机没电了，我正在充电。明天我会拍更多照片

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1.荠菜，英文名：Piper sarmentosum、槟榔叶。多年生匍匐草本灌木或亚灌木，可用插条繁殖，多生长于花园或树林的半阴处。
墨尔本的天气实在不适合种植。去年我在室外种的所有植物都冻死了，只有少数放在室内的植物存活下来。当我在中国的时候，我爸爸在煮海鲜和炒田螺时总是添加茴香和紫苏。每次上桌时，我和姐姐都会赶在饭菜上桌前把胡芦巴吃完。真是又香又好吃。吃。
根茎的功效：祛风散寒、行气止痛、活络消肿、暖胃。主治疟疾、脚气、牙痛、痔疮、风寒咳嗽、风湿痹痛、腹胀泄泻、产后足肿、跌打损伤等
通常用来炒田螺、做牛肉饼。
假甜菜根肉饼
材料：瘦牛肉500克，假魔芋叶24片，生粉适量，小苏打，盐，胡椒粉，味精，生抽，香油，水
方法：
1.将牛肉切成泥状，加入上述调味料和适量的水，搅拌至完全胶状；
2、将假魔芋叶洗净，擦干，每片叶上拍一些生粉，将牛肉胶分成12份，用两片假魔芋叶夹一份牛肉泥，压平整齐备用；
3、油锅烧至60%热，放入夹有假魔芋叶的牛肉炒至牛肉熟。取出并放在盘子上。
特点：绿香四溢、外酥里嫩。制作的关键是要让牛肉充分糊化，并控制好油炸温度。


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2、新西兰菠菜，英文名NewZealandspinach，是杏科多年生草本植物。全年均可采摘。易于栽培，可用种子和插条繁殖。病虫害极少。性喜温暖湿润气候，适应性强，耐热​​、耐寒，但地上部分不耐霜冻。在8～30℃条件3下即可发芽。适宜的发芽温度为25～28℃；苗期生长适宜温度为20～25℃。
由于新西兰菠菜是种在楼上的花盆里，所以新西兰菠菜一直延伸到楼外，很难采摘。于是我摘了一次就吃了，后来就懒得再摘了。它们很好吃，但不容易采摘，因为它们挂在建筑物的中间。照片只能现场看
新西兰菠菜功效：凉血、解毒、利尿、消肿止痛。
烹饪准备： 主料：嫩杏干尖350克。
辅料：精盐、味精、葱花、姜片、蒜末、植物油。
1. 新西兰菠菜洗净，沥干备用。
2.炒锅烧热，加入油，放入葱花、姜片炒香。快速炒杏子，直到菜肴变色。加入精盐、味精，撒上蒜末即可食用。
特点：滑嫩可口，色泽翠绿。对肠炎、败血症等疾病有一定的治疗作用。


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3、枸杞，英文名Chinese Wolfberry或goji，多年生草本植物。可以通过种植或插条繁殖。
我有三种枸杞，
1、圆叶用枸杞，叶子更厚更密
2、尖叶用枸杞。叶子比较尖。与圆叶枸杞相比，叶子更薄。
3、果枸杞的叶子比枸杞叶的尖叶更尖。他们非常富有成效。我不断地采摘成熟的枸杞来吃，它们在采摘的地方不断地开花、结果。请参阅此处的帖子http://www..com.au/bbs/f...read&tid=801481
我种枸杞叶已经三年了。过去两年我都不敢吃它们。每次有网友过来都会问有多少颗枸杞。今年，我去朋友家砍了一束树枝，种在三块地里。终于，有东西吃了。
枸杞主要用于补虚益精、清热止渴、祛风明目。治疲倦发热，烦渴，目赤昏花，夜盲症，崩漏带下，热毒疮毒
枸杞叶-枸杞叶猪肝汤

原料：
鲜枸杞叶200克，猪肝200克。调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。
制备方法
1、枸杞叶去除杂质，洗净，切段。将猪肝洗净切片。
2、锅中烧热猪油，爆香葱、姜，加入猪肝翻炒，加入酱油、料酒、精盐炒至猪肝熟透出香味。加适量开水煮沸，加入枸杞头，煮至枸杞叶香，加入味精，调味，即可食用。
功效：此汤由枸杞头、猪肝熬制而成，具有养肝、养血、明目作用。有养肝明目的功效。民间医学用于治疗风热、目赤、流泪、视力减退、夜盲症、营养不良等疾病。�

这是带有浆果的枸杞。懒得拍照，就用上次的照片


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4、三七，英文名Madeira Vine、Anredera Cordifolia，同属哀恸科多年生藤本植物。三七喜湿，耐旱、耐湿，对土壤适应性强，易栽培，病虫害少，营养丰富。它可以通过茎、藤蔓插条和珠芽繁殖。具有滋补、强腰膝、化痰的作用，具有活血、健胃、保肝的作用。
藤田七知历经磨难，顽强不屈，所以应该叫藤田强强。我曾经和一个老人共用楼下的菜地，但这老人表面上热情友善，内心却阴险毒辣、爱做白日梦。所以疏远了他之后，他就把藤田七人拿出来扔给了我。我把它们埋回小菜地里。去年，有网友帮忙挖雪莲果，不小心弄碎了（他不知道）。然后我把葡萄树埋在地里，每天给它浇水。没想到，竟然活了下来。去年年底今年年初的一天，我的变态邻居把我的藤田七从根部到离地面半米高的地方砍掉了好几节。我从半米高的栅栏上撕下藤蔓的折断部分，把它埋起来。到了地里，插条竟然活了过来。尝起来像真菌。

滕三七 - 健康食谱
炒滕三七
滕三七蒜蓉 滕三七
材料：三七100克，枸杞20克，嫩姜30克，香油、黄酒、盐、味精各适量。
方法：
1、三七去蒂洗净，枸杞略洗，嫩姜切成细条。
2、锅中中火烧热麻油，爆香嫩姜丝、枸杞，加入三七、料酒、盐，盖上锅盖煮30秒，拌匀味精即可起锅。打一个鸡蛋，打散，加入拌匀，会让整个口感顺滑顺滑。
麻油藤三七爆腰
材料：腰子1个，生姜2片，三七叶2两，枸杞半勺。
调料：香油2汤匙，黄酒4两，盐少许，糖少许，淀粉1汤匙。
方法：
1、将三七叶放入沸水中稍烫一下，捞出放入冷水中冷却备用。
2、姜切薄片，肾片切去内部血管，用刀将表面划开切成斜片，放入容器中加入1勺干淀粉，热油锅中加入腰花，煎10秒，几秒钟后捞出沥干。
3.将原锅中的油倒掉，加入香油，将姜片炒香，然后加入米酒、盐、糖略炒。
4、将泡好的枸杞、三七叶、肾花一起倒入锅中，加少许淀粉水和肉汁翻炒均匀



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5、牛肉蔬菜。英语滑甜菜。二年生草本植物喜欢温暖湿润的气候，需要较多的水，通过种子繁殖。具有清热解毒、祛瘀止血的功效。一种绿色蔬菜，可炒、煮或煮冷作馅。
我不太喜欢吃山竹，但我看到它是二年生植物，一年四季都可以采摘食用，所以我就种它，以防蔬菜短缺期间没有食物吃。我通常种它给邻居吃。平时我种的是绿色的卷心菜，但今年我去朋友家挖了红色和粉红色的卷心菜
豆腐豆炒牛肉菜
配料：豆芽、蚕豆（蚕豆）、干辣椒、花椒、腐乳
方法：
1、白菜去掉老叶，从中间折断，去掉筋（不撕也可以），洗净沥干；
2、锅中水烧开后，加入牛皮菜，焯水捞出；
3、将豆子放入焯牛皮菜的水中，加1/2勺盐，煮熟后捞出沥干水；
4、牛肉白菜挤干水分，切成2cm左右的段；
5、炒锅中放入约40厘米的油，加热至60-70%热；
6、锅中加入干辣椒、花椒，加入切碎的牛肉菜和豆角，翻炒几下；
7.加入1/2勺盐，一大勺白豆腐汁，少许糖，翻炒几下。加少许味精，出锅。
有没有粉色等颜色，懒得一一拍照了


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6.珍珠菜，英文名（不详，查不到，好像叫Artemisia Lactiflora），是多年生草本植物，适应性强，对土壤要求不严，受病虫害较少。嫩芽和嫩叶全年均可采摘。食用。一般以扦插繁殖为主。采伐期没有限制，全年均可进行。
我已经吃了三年了，一年四季都在吃。我吃腻了。这东西很容易生长。只要经常浇水，不需要施肥，一年四季都可以采摘，而且很少有病虫害。
珍珠菜的营养：珍珠菜的茎、叶富含矿物质，特别是钾，并含有黄酮类化合物。民间认为珍珠菜是一种对女性有益的蔬菜，可以作为孕妇的补品。食用部分高钾低钠，富含多种矿物质元素。
用它来做蛋花汤、沙拉等。用它的嫩茎叶炒（或炒鸡蛋）或做汤。香浓可口。经常少量食用，有利于身心健康。具有活血调经、润肺、利尿消肿的功效。适用于妇女月经不调、白带过多、营养不良、水肿、小儿痢疾等症。经常食用有助于增强人体免疫功能。



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7.中国双翅目，英文名：Chinese Dicliptera，为一年生或二年生草本植物，南方常见的野菜之一。它耐荫、耐寒、耐湿、耐肥、耐瘠薄，病虫害少，全年均可采摘。它可以通过插条或种子繁殖。
我的狗肝菜帖子请看这里http://www..com.au/bbs/f...read&tid=802810，我懒得再拍照了，就复制了我帖子的照片
【功效】：清热、凉血、利尿、解毒
新鲜狗肝菜可与黄豆一起煮成糖水，汤中可加入一些瘦肉，具有清肝明目、利尿祛湿的作用。
狗肝蔬菜蜜枣红烧肉
材料：狗肝菜（干）50-80克，蜜枣3粒，排骨1根，生姜4片。

烹饪：将所有东西分开清洗。将狗肝菜稍微泡一下；蜜枣去核；去掉猪肝的“根”。将生姜、生姜一起放入锅中，加水2500毫升（约10碗），大火煮沸，然后小火煮2小时左右，加盐。

我刚摘完就吃了，请发上一篇帖子的图片


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8、菊花，英文名（不详，好像是Chrysanthemum nanjingense或flos chrysanthemum）为多年生草本植物，耐瘠薄、耐干旱，忌水涝。它可以通过种子、分株或插条繁殖。具有清热解毒、调节食欲、降血压等作用。功效。
本来我只种了几棵树，三四棵大的就够一顿饭了。不过借给我菜地的邻居也爱吃，每次都是我轮流吃。实在是等不及了，只好大面积种植。现在，已经种植了数十棵树。这东西很容易生长。把它剪成牙签长度，插入一根树枝，让它活起来
怎么吃
(1)菊花菜汤：鸡蛋1个，生油煎至焦黄，加水煮3分钟，加入肉丝、菊花菜各100克，煮3分钟，调味
(2)汤用菊菜：将200克菊菜加入煮沸的汤中，煮沸2分钟，调味。 ​
(3)蒜末、菊花：菊花200克。将切碎的大蒜加入锅中。稍后加入菊花，炒2至3分钟。加入玉米淀粉汁煮沸并调味。


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9、水滴草，英文名：Water dropwort。它是多年生水生草本植物，性喜凉爽，忌炎热、干旱。适宜土质松软、土层深厚、肥沃、有机质丰富、保水性强的粘质土。它可以通过插条繁殖。
这东西很容易生长。我很早就在地里种了一棵，但结果却到处都是。我无法习惯。我前段时间把它送人了，还保留了一个。现在它又到处都是，所以我不得不吃它。又拔出来扔了
西洋菜具有清热解毒、益精益气、清血降压、润肺除湿的功效。还可治疗小便疼痛、便血、黄疸、风火牙痛、腮等疾病。
食谱
水菜炒粉丝、[7]水菜炒百叶、水菜炒肉丝等


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10、西洋菜，英文名water crest，是一年生水生草本植物。性喜凉爽，忌高温，喜光。生长期需要充足的阳光，以利于光合作用，提高产量和品质。如果生长期光照不足，或种植过密，就会导致茎叶生长无力，降低产量和品质。主要用嫩茎繁殖，也可用种子繁殖
具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。有益大脑和健身的健康蔬菜。
烹调方法：炒、做汤。
大蒜豆瓣菜
大蒜豆瓣菜
配料：西洋菜、大蒜、盐、鸡粉、生粉、西洋菜
方法：
1. 将整把西洋菜摊开，轻轻摇动，去除卷心菜上的杂草。用水浸泡并清洗。
2、大蒜去皮，用刀将蒜肉拍碎，剁成蒜末。将盐、鸡粉和玉米淀粉混合成肉汁。 3.锅中烧水，将西洋菜放入沸水中焯约30秒，捞出沥干。加入西洋菜时，锅中加入少许盐和色拉油，可以使菜色更绿。
4.炒锅烧热，加入色拉油，加入蒜末炒香。
5、快速将炒好的西洋菜倒入锅中，翻炒几下勾芡即可上桌。
西洋菜鸭肫生鱼汤
豆瓣鸭肫生鱼汤
材料
原料：西洋菜600克，瘦肉150克，生鱼1条（300克），新鲜鸭胗4个，西洋菜
干鸭肫4个、陈皮2片、水12碗、
适量盐的使用方法：
1.先将西洋菜用盐水浸泡。如果水蛭浮在表面，请再次清洗。
2、生鱼去内脏，洗净，入锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋中并放在一边。
3、新鲜鸭胗去掉油脂，用粗盐洗干净，焯水。
4、干鸭胗用热水泡一会儿，冲洗干净。
5. 将陈皮用水浸泡至软，刮去果肉。
6．将瘦肉洗净，焯水。
7.水烧开，将所有材料放入锅中，大火煮15分钟，再小火煮1小时，加盐调味，即可饮用


点评

11.&n公共服务提供商；韭菜是百合科多年生草本植物
我不爱吃，就种了几棵韭菜给邻居吃，但总是被某鬼邻居偷走，送给他的其他鬼朋友，害得我时不时向朋友要韭菜。并重新种植它们
功能
是一种滋补补品，具有健胃、提神、温经作用。根、叶的汁液具有消炎、止血、止痛的功效。适用于肝肾阴虚，盗汗，遗尿，尿频，阳痿，阳痿（男性阴茎勃起持续数小时），遗精，遗精，噎食，恶心，腹泻，腹痛，妇女经期疾病、痛经、漏经、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症状，药物常采用滋补肾阳虚、精关不固等
常用菜品：韭菜炒鸡蛋、韭菜饺子、黄韭肉丝、


点评

12.佛手瓜，英文名Chayote。它是一种多年生攀援草本植物，可以通过插条和整瓜播种来繁殖。它性喜温暖，耐热，不耐寒冷。适宜生长温度为12~25℃。
我特别喜欢吃佛手瓜芽。佛手瓜芽比南瓜芽好吃得多。自从吃了佛手瓜芽，我就再也不吃南瓜芽了。我一直想种佛手瓜，但我没有自己的院子。我害怕当幼苗长大后，我的变态邻居会把它们拔掉或砍掉。我的小心脏受不了打击，所以两年多我都不敢种田了。今年夏天，我去朋友家，看到她家的佛手瓜长出了新枝，这又勾起了我种植佛手瓜的欲望。我去超市买了一颗发芽的佛手瓜。
佛手瓜可以利尿、利钠、扩张血管、降低血压
果实、嫩茎叶、卷须、地下根均可用来制作菜肴。鲜瓜可切片切丝、肉菜炒、菜炒、凉拌、做汤、火锅、优质饺子馅等，根茎也可食用。做法如下：味道与土豆相似，含有较多的维生素A、C。嫩叶、嫩芽也可作蔬菜食用。
冷佛手瓜
佛手瓜沙拉 佛手瓜材料：佛手瓜300克
辅料：灯笼椒30克、青椒20克
调料：酱油10克、糖15克、味精2克
特点：味道鲜美，质地脆嫩，色泽鲜艳。
方法：
1.佛手瓜洗净切丝；
2.红、青椒洗净，去蒂、去籽，切丝。将佛手瓜和辣椒丝放入沸水中焯一下，捞出备用；
3、容器中加入酱油、糖、味精、佛手瓜丝、辣椒丝，搅拌均匀，装盘。


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13、辣椒，多年生草本植物，英文名称为chilis、Capsicum等（不同的辣椒有不同的名称）。辣椒喜欢温度、水和肥料。它们通过种子繁殖。发芽适宜温度为25～30度。发芽需要5至7天。当温度低于15度或高于35度时，种子不会发芽。
如果我不喜欢吃辣，经常有网友要求我给他们辣椒苗，但我拒绝了。几个月前，我借用邻居的前院种菜。她说她也喜欢辣椒叶，正好马来西亚邻居不想种太多。辣椒很多，他们就拔出来给我种。我种下它们是为了吃辣椒叶。这张照片是甜椒
影响。开胃消食、暖胃散寒、促进血液循环、美容养颜、降脂减肥、止痛散热、预防心脏病。
常用的吃法有：①凉拌：用开水煮一下，然后用凉水冲一下，加姜末，加盐、味精、醋，不加辣椒； ②煮汤；鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先将带壳的鸡蛋放入食油中煎至黄色，加入适量的水，煮沸片刻，然后加入辣椒叶同煮，最后加盐调味； ③煎饼：将面糊与辣椒叶（稍微切碎）混合，加少许盐，用油炸即可直接食用。另外，花椒叶还可以炒、与肉丝炒等，如果把花椒叶放入鸡汤、猪肝汤、鱼汤中煮。味道鲜美，奶油味十足，具有独特的风味。


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14、人参，英文名Talinum trianglee，为多年生草本植物。人参适应性强，根系发达。它可以在不同类型的土壤中生长。它具有较强的抗湿、抗旱、抗热能力。它喜欢温度。适宜生长温度为25℃。 -32℃，15℃以下生长缓慢。人参类蔬菜喜清淡。在强光和长日照下，茎叶生长迅速，叶厚多汁。弱光下，叶子软而薄，植株矮小。人参菜抗病性强，不易受病虫害，可用插条和种子繁殖。
我很喜欢吃人参菜。我自从开荒种菜以来，一直在种人参菜。我特别喜欢吃人参菜的根，太好吃了
采收嫩茎叶或地下膨大的肉质根供食用。茎叶柔软多汁，质地细腻。人参嫩茎叶脆嫩滑嫩，可炒或做汤。肉质根可凉食、炖肉、入药或食用。
(1)蚝油姜丝、人参菜：将250克人参菜放入沸水中煮3分钟，加入冷水，将姜丝、人参菜放入锅中炒半分钟，然后加入蚝油酱汁和调味料。
(2)姜蒜丝参菜：将人参菜的嫩茎叶放入沸水中汆烫片刻，然后加入凉水，锅中加油。��加入蒜末、姜丝，加入人参翻炒，调味即可。
(3)人参菜排骨汤：排骨煮熟后，加入人参菜调味。
(4)冷参、菜根：除去肉质根表面，撕成丝。根据个人口味加入少许醋、白糖、芝麻、盐和辣椒丝，拌匀，调味。
(5)人参菜根炖排骨：肉根、排骨中加入适量枸杞，加水炖至熟，调味即可。
营养保健作用：具有清热解毒的功效，对气虚乏力、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、神经衰弱等有一定疗效[4]
(6)姜片炒人参

配料：人参300克，枸杞30克，嫩姜20克，色拉油2汤匙，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，黄酒1汤匙
方法：
1. 人参菜洗净沥干，摘去叶子和嫩茎备用。
2.将枸杞用冷水浸泡10分钟左右，然后取出；嫩姜洗净，沥干，切片备用；
3. 锅烧热，倒入色拉油，加入步骤2的姜片炒香，先加入步骤一的人参菜大火炒几下，然后加入枸杞等把步骤2的调味料炒好就可以了


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15、紫背菜，英文名Gynura，Gynura bicolor。紫甘蓝是菊科多年生草本植物。紫甘蓝喜欢温暖湿润的气候。它耐肥、耐湿，但不耐寒。当温度低于10度时，它就会停止生长。可以通过插条和种子繁殖。
紫背甘蓝具有治疗咯血、出血、经痛、血虚、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿坝痢疾及外伤止血等功效。
紫甘蓝煮咸蛋汤
材料：紫甘蓝400克，咸鸡蛋2个，生姜3片。
烹饪：紫甘蓝洗净；去掉咸蛋的壳。将1250毫升水（5碗）和咸蛋黄加入锅中。用大火煮沸约5分钟。加入紫甘蓝，煮至熟。改用小火煮，均匀加入咸蛋黄，因为咸蛋已经有咸味了。 ，先试一下味道，加还是不加盐，加一点生油就可以了。既是汤又是菜。
炒紫甘蓝 炒紫甘蓝
材料：紫甘蓝250克，大蒜2头，食用油适量，盐少许
制作方法：热锅中加入冷油，然后将锅滚至边缘，使受热均匀；将蒜碎炒香，加少许盐翻炒；
将紫背菜放入锅中，快速翻炒后捞出。
口味：脆嫩鲜美，芳香四溢，风味独特。
营养：富含铁、铜、锌等微量元素，还含有黄酮甙。具有凉血去虚火的功效。


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16.晚香玉。英文名Telosma cordata，多年生缠绕藤本植物。育苗可采用扦插、压条、种子育苗等繁殖方法。它性喜阳光充足，耐干旱、耐瘠薄，不耐涝，不耐寒冷。冬天它会落叶，春天变暖后长出枝叶。夜香花具有清肝明目、祛风除湿、美容养颜、生肌润肤等功效。
夜香鱼片汤
墨尔本的天气实在不适合种植夜香花。种了几个月，只剩下几片叶子
材料：夜香花1斤、鱼1条、生姜、调料

方法：
1、夜香花洗净，沥干水。

2、鱼买回来后，洗净吸干水分，切成鱼片，加入姜丝、盐、少许糖、鸡粉和油拌匀。

3、锅中加入适量的水烧开。水烧开后，加入姜片，加入夜香花和半汤匙油，拌匀，盖上锅盖煮2分钟。

4、打开锅盖，关小火，倒入腌制好的鱼片，用文火将鱼片浸泡，然后加入适量的盐调味。

夜香花+鱼片，绝配。不仅汤很鲜，煮出来的夜香花也很好吃。

夜香花枸杞蛋花汤
材质
夜香花、鸡蛋、枸杞、盐、油
练习
1、夜香花洗净备用。
2.鸡蛋打散，加少许盐。
3、水烧开后，加入夜香花和适量的油。待夜香花快熟时，加入打散的鸡蛋和一小把枸杞。

这是我在网上找到的夜香花


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17.茴香，英文名Fennel 茴香是伞形科多年生草本植物。茴香喜欢凉爽的气候，耐寒、耐热。种子发芽适温为16~23℃，生长适温为15~18℃。超过24℃则生长不良。它对土壤的适应性很强，可以在各种土壤中生长。
同学们都说茴香包饺子很好吃，就摘了一些种起来，希望不会像水芹那样难吃。
小茴香是一种重要的香料植物。叶子和果实都有特殊的香气。洗净嫩叶，切成细片。加入盐、味精、香油等调味即可食用。其味道清香，能刺激食欲。也可用作饺子或包子的馅料。这种水果主要用作香料，用于酒和糖果，或添加到鱼、肉和酱汁中。具有去腥增食欲的作用，可以增进食欲。磨成粉可制五香料粉，用于面食等调味品。 。茴香也可用于药用食品。比如，茴香炒腰花，可以补肾止痛；茴香炖牛肉可以温肝胃、行气止痛。茴香粥很好吃��冷可以缓解疼痛。茴香姜糖煎服可治疗感冒、疝痛、胃寒痛等


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18、西兰花，英文名brocoli。为1-2年生草本植物，具有较强的耐寒、耐热能力。它对土壤条件要求不严格，需要大量的水。易发生多种病虫害。
我之前种过一颗。我不停地捏着树枝吃。我吃了一年。后来，我看到西兰花越来越小，就把它拔了出来。我觉得长得好，就多种了几棵。
西兰花能有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还能杀菌、预防感染。也许西兰花最重要的一点是它的抗癌作用。花椰菜比大白菜、西红柿、芹菜含有更多的维生素C。对预防和治疗胃癌、乳腺癌尤其有效。
奶油西兰花汤
主要原料：新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉
调料：盐、胡椒粉、鸡汤
(1)西兰花去根，切块。
(2) 用黄油将洋葱碎炒香，加入西兰花和鸡汤，用大火煮滚。
(3)将面粉用黄油炒香，慢慢加入汤中使汤浓稠，加盐、胡椒粉调味。
(4)用研磨机将汤料与材料一起研磨，回锅煮沸，加入奶油，盛入盆中
注意：煮的过程要紧凑，以保证汤色呈浅绿色。
西兰花蟹肉和西兰花
原料：熟鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2个，姜末15克，鸡汤50克；调料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉、香油各少许，盐15克；
准备工作：1、西兰花洗净，切成小朵，用盐水泡一会儿，冲洗干净，沥干水分，放入深盘中，加适量油和盐，用微波炉保鲜膜密封，煮熟大火煮约4秒分钟，取出，沥干备用。
2.将蟹肉和姜糊混合均匀，加入调味料和鸡汤，用微波炉保鲜膜密封，大火煮约3分钟，取出，加入蛋清拌匀。
3. 将西兰花放入盘中，上面铺上蟹肉和蛋清，用微波炉专用保鲜膜密封，大火煮约 1 分钟即可食用。


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19。鱼腥草。英文名Heartleaf Houttuynia Herb，鱼腥草，多年生草本植物，一年四季均可种植
功能：清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。
可当野菜食用，煮熟后无腥味。鱼腥草是凉菜原料，主要食用其根部。做法是将其洗净，切段，与酱油、辣酱、葱、盐拌匀后食用。味道比较独特，第一次吃的人需要习惯之后才会喜欢。
我种了两种鱼腥草，但是我从来没有机会吃到我种的鱼腥草，所以我每种都买一个，因为每次有网友来都会问我，哪怕只有两三个，给他们一些。幸好我不太喜欢吃东西。


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20、香椿，英文名：Chinese Toona、Chinese Cedar、Chinese Mahogany。多年生落叶乔木。通过分株和种子繁殖。香椿的功效与作用：具有清热解毒、健胃理气、润燥明目、杀虫、止血止痢、止虚脱、清热利水、利尿通便等功效。排毒；具有补虚、壮阳固精、补肾、养发的功效。 、消炎、止血止痛、行气理血、健胃。
1.香椿炒鸡蛋

【原料】：香椿250克，鸡蛋5个。
【做法】：香椿洗净，沸水中焯一下，捞出切碎；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，加入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟入味即可上桌。

【特点】：此食品具有滋阴润燥、调理肌肤的功效。适用于疲劳、吐血、目赤、营养不良、脱发等病症，普通人食用可增强机体抵抗、预防疾病的能力。
2.香椿笋
【原料】：鲜笋200克，嫩香椿头500克。
【做法】：将笋切块；将嫩香椿头洗净切成细片，用精盐腌制片刻，捞出水备用；炒锅烧热，加入油，先放入笋片略炒，然后加入香椿粉，加入精盐和鲜汤，大火收汁，加点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上淋上芝麻油即可食用。
【特点】：此菜具有清热解毒、利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽，胃热喧闹，脾胃湿热所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛。
3.香椿拌豆腐
【原料】：豆腐500克，嫩香椿50克。
【做法】：豆腐切块，放入锅中，加水煮沸，沥干水分，切成小块装盘；香椿洗净，稍焯一下，切成块，放入碗中，加入盐、味精、香油，拌匀，然后倒在豆腐上，吃时用筷子拌匀。

【特点】：此食品具有润肤明目、益气调和、生津润燥的功效。适用于心烦口渴、脘腹胀满、目赤、口舌生疮等症状。



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21。艾蒿，英文名Argy Wormwood、Asiaticwormwood，为多年生草本植物，主要通过根茎分裂进行无性繁殖，但也可以通过种子繁殖。
大家都说艾草是好东西，但对我来说它只是一种野草。我无法烹饪或使用它。它已经被免费赠送了无数次。本来我不想种的，但经常有菜农向我要，我只好种了。把它种在角落里，留着给需要的学生。
艾草具有调经止血、止孕止崩、散寒除湿的功效。可治疗月经不调、经痛腹痛、流产、崩漏，并可治疗类风湿性关节炎、头风、经风等。因其能将冰块切成圆形，治疗各种疾病，所以是最常用的药物。由医生。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌、抗病毒作用；平喘、镇咳、祛痰作用
艾蒿汤 艾蒿汤
【材料】牛肉100克（做味噌汤用）、艾草60克、牛肉100克（做丸子用）、水8杯、清酱适量、面粉2汤匙、鸡蛋1个。酱肉调料：盐1茶匙，香油1茶匙，花椒面少量，蒜1茶匙；丸子调料：盐1茶匙，香油1茶匙，花椒面少量，蒜1茶匙，葱2小匙。
【制作】
(1) 将制作味噌汤的牛肉切成片，加入调味料，加水熬成汤，用清味噌汤调味。
(2)将艾苗放入沸水中焯一下，用冷水冲洗干净，沥干水分，捣碎。
(3)制作肉丸宜选用脂肪含量低的牛肉。将牛肉、艾草一起捣碎，加入调味料，做成1.5厘米大小的丸子。
(4)肉丸沾上一层白面粉，浸入鸡蛋中，然后放入烧开的味噌汤中煮至浮在上面。煮熟后，将它们放入碗中。您还可以漂白一些艾叶。
粿
（黑糕）艾糕是闽粤（潮汕）地区的特色食品，主要用于清明节和端午节的祭祀。
首先，准备干糯米粉。研磨越细越好。准备较多的艾草，适量的芝麻和花生，适量的猪油，适量的黄糖和白糖，以及一些柚子叶或芭蕉叶。
艾草用清水洗净后，放入大锅中煮沸。加入少许苏打粉，一起煮。这样艾草就容易煮开了。艾草煮沸后取出，用清水洗净，然后挤干。干燥并放在一边。
将花生、芝麻洗净，放入锅中炒香，然后放入搅拌机中磨碎备用。将黄糖切碎，加入花生、芝麻馅中。然后加入适量猪油和白糖。搅拌均匀即可制成艾饼。馅儿放在一边。艾糕则将适量黄糖放入锅中煮至呈水状。然后将糯米粉放入大盆中，加入红糖水和加工好的艾草，一起揉捏。揉的时间尽量长一些，让艾草充分吸收。与糯米粉混合均匀。一次不要加太多水。慢慢添加，因为艾草也含有水分。揉好的面团不干不湿，就像做馒头一样。
拿一个面团，揉成圆形，中间挖个洞，填入芝麻和花生馅，然后轻轻包起来，然后揉成圆形，将柚子叶放入蒸锅中，摊开将准备好的艾糕放在外面。涂上一层花生油，然后轻轻放在柚子叶上，大火蒸20分钟。另外，里面还可以包豆沙、酸菜等其他馅料。
我不会做艾粑，就尝试做汤，但太苦了，难以下咽。我不想种，但网友老是向我要艾草，我只好种了，送给网友。如今WNING牌艾草已在澳洲遍地开花


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22。甜菜根，英文名：beetroot，为二年生草本根植物。通过种子繁殖。甜菜根的营养特性可以抑制癌细胞的发展，是很好的天然补血食品。
我总是捏着叶子吃。我觉得叶子的味道和卷心菜很像。我不喜欢吃它们。如果不是为了补血，我真的不种它们
1.生菜沙拉：将甜菜根切片放入沙拉中生吃，脆脆香甜。
2.制作新鲜蔬菜和果汁：果汁和蔬菜汁中应该包含哪些水果和蔬菜？其实就看个人喜好了，西红柿+胡萝卜+甜菜根，
或者苹果+甜菜根+柠檬，或者更健康的甜菜根+牛蒡根+胡萝卜。可以添加一些可以生吃的新鲜食材。紫红色的汁液略带甜味，相当美味。
3、甜菜根蔬菜汤：汤煮沸后，汤色变成紫红色，汤汁带有甜味。可以和卷心菜、胡萝卜、土豆、洋葱、西红柿等一起炖，可以随意添加花椰菜或芹菜，颜色搭配得很好。无论是色香味俱全，还是营养丰富，都会有很好的效果。 。还可以根据自己的喜好添加牛肉或排骨。是一道简单又美味的家常菜


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23、水苏，英文名Stachys affinis，唇形科多年生草本块茎植物。它喜欢生长在温暖湿润的土地或靠近水的地方。
这是一篇关于我种的冬虫夏草的帖子。我已经种了三年了，但年年歉收。请补充一些要点来安慰我。 http://www..com.au/bbs/f...read&tid=826122

可祛风清热、活血化瘀、解毒消肿、润肺肾、滋阴补血、强身健体；
可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、哮喘、肺虚咳嗽、肾虚腰痛、淋巴结核、结核、咯血等病症。
还有地上茎叶的处理风湿性关节炎、肝炎、毒蛇咬伤、散瘀止痛。
块茎肉质脆嫩，可制成蜜饯、酱料、腌制品，十分美味。食用时以冷食为主，也可加工成酱菜、蔬菜罐头、甜果等，是国内外著名的“八宝菜”和“什锦菜”之一。扬州罐头螺丝菜是泡菜中的佼佼者

因为已经挖出来吃了，还没有从地里出来，所以就贴上一篇的照片


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24。山药，英文名yam。多年生草本，具匍匐茎。主要用芦头（山药的上部）和珠芽（山药豆）复制。
我把它们和山药蛋一起种了。当时朋友给了我一些山药蛋和山药嘴。我觉得山药嘴难看，就送给别人了。我上网查了一下，发现用山药嘴就可以收获。但如果用山药蛋的话，就得等了。两年了，我讨厌它。我种山药已经两年了。藤蔓枯萎后，我就不再理睬它们了。当我想挖它们时，我记不起具体位置了。我试着在大概位置挖，但好几次都挖不下去。 ，我不得不放弃。这已经是第三年了，希望能有所收获。
栽培区域应选择土层深厚、排水良好、肥沃菜松的沙质壤土。中性是最佳的土壤pH值。如果土壤呈酸性，则容易形成根系和根瘤，影响根系产量和品质；如果土壤太碱性，根部就无法充分向下生长
功能：补脾；滋养肺部；强化肾脏；补充精华。
山药 - 山药药膳
山药麦冬鸭肉炖治肺结核
◎鲜山药120克，麦冬10克，人参2克，鸭肉1只，根茎10克，葱、姜、盐、味精、料酒适量。 [9]
制法：将鸭活杀，去毛及内脏，洗净，沸水冲去血水，切块；将山药、麦冬、人参、根茎、鸭块放入砂锅中，撒上葱、姜、盐。 、味精、料酒。加适量水，先用大火煮沸，然后改用小火熬汤。
用法：吃肉喝汤。可以与食物分份食用。
功效：补中益气，滋阴润肺，抗结核。适用于气阴两虚的肺结核，表现为咳嗽少痰、乏力气少、口干少津、骨蒸潮热、食欲不振等症状。




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25.苦麦菜，英文名China ixeris（未定）。菊苣属栽培种，以嫩叶为食，是一年生草本植物。通过种子繁殖。一年四季都可以不断地捏枝叶来吃
【功效】清热去火、化痰止咳、提高免疫力、健脑、消炎止痛、滋阴补虚
苦菜的嫩叶可以吃。生吃时它们有轻微的苦味。用开水烫熟后可以去除苦味。可以和肉一起炒，做汤，也可以加点黄豆粉做小豆腐。也可用开水煮后沾面酱食用，或与苦菜拌成芝麻糊、苦菜粥等。


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26、马兰头，英文名Kalimeris indica。马兰属于菊科，多年生草本植物。马兰繁殖方法主要有种子繁殖、根茎繁殖、分株繁殖三种。
功能：凉血止血；清热利水；清热解毒、消肿。
马兰的苗、嫩叶、嫩芽、花蕾、花均可食用。吃法多种多样，炒菜、凉拌、做汤、做馅等。它们又甜又美味。苏南地区制作的“马兰头拌花生”风味独特
1、凉拌菜：将马兰用热水烫一下，冷水泡去涩味，加入调味料和配料（胡萝卜、黄瓜、豆腐干等），制成凉菜。
2、熟食 马兰可与其他食材（鸡蛋、猪肝、猪肉、竹笋等）炒、炖；添加适当的材料，可以煮汤、煮粥；包饺子、包子馅等
3.制作泡菜或干菜。盐腌后，加入调味料，制成特制泡菜。也可晒干制成干菜，便于储存和食用。


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27、牛蒡，英文名Greater Burdock，宜选择地势向阳、排灌方便、土层深厚、土质肥沃的壤土或粘质土壤。牛蒡应避免连作，实行3-5年轮作。谷类作物或叶类蔬菜更适合第一茬作物。通过种子繁殖。
具有清热解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降血压、预防中风等功效。
牛蒡是一种肉质根可食用的蔬菜。它的叶柄和嫩叶也可食用
牛蒡-如何吃得新鲜
首先，将牛蒡根用水冲洗干净，去掉粗糙的外皮，然后进行不同的处理方法：
1、牛蒡切成片或小段，与肉一起炖。也可以将牛蒡切成片，和肉一起炒。
2、牛蒡切条，沸水中焯一下，凉拌。
3、牛蒡切细条，用水冲洗干净，入油干煎，微黄时捞出，加少许白糖或炒芝麻。
4、芝麻、牛蒡。材料：牛蒡，芝麻，调味料，糖醋酱，生粉 做法：牛蒡切片，切成筷子粗的条，放入醋中浸泡十分钟，捞出，沥干，拍上生粉，热油中炸至酥脆另锅中加入糖醋汁，加入炸好的牛蒡，翻炒，加入熟芝麻，搅拌均匀，起锅装盘。
5牛蒡排骨汤
材质
牛蒡1条、排骨1条、葛粉适量、蜜枣2颗、盐适量、鸡精适量
练习
1. 会安排��切成段。
2.牛蒡去皮切段，然后对半切开。切的时候要小心放入加了醋的水中，否则会很快变色。
3.切葛根。
4、将所有材料放入锅中，煮两个小时，调味即可上汤。味道不错




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28、芋头，英文名Taro。多年生块茎植物，通常作为一年生作物栽培。芋头比较耐弱光，对光照强度没有很严格的要求。它性喜高温高湿，不耐干旱，较耐阴。它还具有水生植物的特性，需要大量的水。芋头繁殖
芋头的药用用途
中医认为，芋头具有开胃生津、消炎镇痛、益气补肾等功效，可治疗胃痛、痢疾、慢性肾炎等，能增强机体免疫功能，增强免疫力。可作为常见膳食主食，预防和治疗癌症
芋头剥皮小窍门：将去皮的芋头放入小袋子中（只装满袋子的一半）。用手抓住袋子口，将袋子在水泥地上摔几下，然后将芋头倒出来。你会发现芋头皮全部脱落了。下来。最好的剥皮方法是在流水下或戴上手套。生芋头剥头皮时，可以倒点醋在手上，揉搓再剥，这样芋头就不会疼了。但如果手上有未愈合的伤口，则不能使用此方法。去皮的芋头接触到水，再涂在皮肤上，就会变得更痒。因此，剥掉芋头而不先清洗，并保持双手干燥，可以减少瘙痒的发生。如果不小心接触到皮肤，感觉发痒，可以涂上生姜，在火上烤一会儿，或者用醋和水浸泡，都可以止痒。
芋头的块茎和茎叶均可食用。茎可用来做汤、炒菜、腌菜等。芋头的叶子也可煮食。它们的味道像菠菜，可以用来包裹其他食物进行烘焙。
炒姜芋头
材料：芋头茎450克、大酱1/2斤、姜丝30克、辣椒丝1条、酱油1汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙、糖1汤匙、白醋1/2茶匙、水3/2杯子
练习
1、用手撕去芋茎的外皮，切成段，如果有小芋茎，就切成片。用120°C的油煎3分钟，然后在沸水中焯5分钟，备用。
2. 锅中热油，爆香姜丝、辣椒和黄豆酱，加入步骤一的芋头和芋头片，加入调味料，煮5至8分钟即可食用。

前一天刚摘了芋头，所以芋叶所剩无几



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29个洋葱，英文名Spring Onions。多年生草本植物，全年种植，可用种子或洋葱繁殖。这个大家都知道，这里就不多介绍了。
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