近日据澳媒报道，澳洲国民超市Woolworths的CEO警告：
接下来几个月超市肉类价格要猛涨
Woolies CEO警告肉类将涨价，特别是牛肉。
Woolworths首席执行官警告称，2021年肉类价格将上涨，尤其是牛肉的价格可能更高。
Woolworths首席执行官上周表示，“我们将会看到肉类价格持续上涨。”他警告称，世界各地食品杂货市场的价格都处于“波动”状态。
肉类涨价的最大原因是什么？
雨水
原来，2020年，澳洲大部分地区都发生了干旱。而之后气候改善，雨水增多后，澳洲的牧场都生长茂盛。
看到这里你一定会想，牧场繁茂，牛的食物增多，牛肉的产量应该更多才对嘛？
可事实并非如此，虽然牧场有足够的草给牛做食物了，可是这时养殖农户们却做了这样一个决定：
决定继续饲养他们的牛，而没有把它们送入屠宰场，他们让牛继续生长，扩大了牛群。
Woolworths首席执行官说：
“现在农场上养了很多牛。”
看看下面这两张表就会知道，澳洲的牛肉产量在2021年猛减：
根据澳大利亚统计局的数据，被屠宰的奶牛数量下降了24％，而牛肉生产量却减少了18％
被送到屠宰场的牛更大，因为他们被喂养了更长的时间。
澳大利亚肉类协会在其2021年行业预测报告中写道：
整个2020年，澳洲南部季节性气候都得以改善，澳洲北部在2020-2021年雨季也录得更高的降雨量，西澳的部分地区除外。
有利的气候条件让所有澳洲牧场长势良好，牛类也有足够的食物。
“预计2021年小牛屠宰量将下降7％，这进一步证明了牛群正进入重建阶段，并表明更多农户将保留小牛。"
但是，报告也暗示，当这些牛准备好屠宰时，牛肉可能会出口。
随着世界经济从COVID中复苏，预计2021年澳洲牛肉出口会反弹。
简言之，目前澳洲国内牛肉供应不足，导致牛肉价格上涨。
（昆州围场中的牛群）
雨水是把双刃剑，虽然牛肉涨价，这类食物却要降价。
当然，雨水充足并不都是坏事。
雨水充足意味着用谷物喂养的牛肉价格会更便宜，比如和牛；如果你喜欢和牛肉，这就是个好消息。
而且由于良好的生长条件，水果和蔬菜部分的价格会更低。
事实证明，先前媒体报道的事情并没有发生：
因澳洲国境封锁，造成的采摘背包客减少，还不足以影响水果蔬菜供应量
而且到2021年，澳洲得雨水将继续充足，这也意味着更便宜的水果和蔬菜。
Avocados Australia CEO称，今年澳洲本地鳄梨得产量将大增，他说：
“在英语国家，澳人均鳄梨消费量最高，每年每人消费3.88公斤。”
不论如何，如果孩子们爱吃的鳄梨和水果蔬菜降价，对家庭而言，也是件好事呢。
至于肉，牛肉涨，我们还有很多其他选择嘛：猪肉、鸡肉、鱼肉、海鲜......
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