新西兰葡萄酒享有很高的声誉，吸引了游客并创造了出口需求。在过去的十年中，新西兰葡萄酒的出口价值每年都在增长，到2020年，每年的出口价值可能会达到20亿美元。
同时酿酒厂的数量也正在增加，从2018年到2019年，新西兰共建立了19个新的酿酒厂，同时葡萄园的数量也增加到了2000多个，遍布整个新西兰的北岛和南岛，小酒厂的产量约占新西兰葡萄酒总产量的80%。由于行业的增长，到2026年，酿酒师的数量预计每年将增长3％。
酿酒厂的雇主指出，在新西兰很难找到熟练的酿酒师，因此，目前的市场环境对于学习葡萄酒酿制或栽培的学生来说充满着机遇。
在中国，自从改革开放之后，葡萄酒行业始终保持连续的增长趋势，并在 2012 年突破千亿人民币的规模，发展势头锐不可当。这个时期葡萄酒消费主要集中在高端市场，尤其依赖大型企业的商务宴请。2015年，随着国内的消费升级和电商的发展，葡萄酒被更多的融入了大众消费市场，加之此时 80 后和 90 后逐渐成为消费市场的主力军，葡萄酒行业的发展前景更加光明。这些生长在互联网时代的年轻人更能接受起源于西方的葡萄酒，更具国际化视野，因此葡萄酒行业在国内具备极大的发展潜力。
政策利好
酿酒师和葡萄栽培者职位均出现在新西兰移民局区域短缺列表上，可以理解为新西兰移民局鼓励海外移民从事该工作。同时根据2020年10月6日移民局的更新政策，酿酒师（wine maker）职位出现在undersupplied列表中（供不应求），也就是即使时薪低于$25.5，也不需要出具技能匹配报告（SMR），雇主只需要打广告进行劳动力市场测试即可向新西兰移民局递交技能工签申请。从以上一系列政策可以看出该专业在新西兰的优势与良好的前景。
以上数据来自新西兰移民局官网 http://www.immigration.govt.nz
薪资待遇
既然政策如此利好，那么葡萄酒酿制和葡萄栽培在新西兰的薪资待遇如何呢？
葡萄栽培师（Grape grower/Viticulturist）的薪资报酬取决于技能、经验和工作类型可以获得以下收入：
l 葡萄园工人通常年收入为$43,000至$48,000新西兰元之间。
l 葡萄园主管通常年收入为$43,000至$53,000新西兰元之间。
l 葡萄园经理的年薪通常在$63,000至$120,000新西兰元之间。
l 葡萄栽培者的年薪在$96,000至$128,000新西兰元之间。
*数据来源：NZ Winegrowers, 2020 (http://www.nzwine.com/).
酿酒师(Wine maker)的工资根据经验、工作类型以及酒厂及其地区规模而有所不同：
l 助理酿酒师的年收入通常在$60,000至$83,000新西兰元之间；
l 酿酒师的年收入通常在$89,000至$136,000新西兰元之间；
l 管理酿酒师团队的首席酿酒师的年收入在$144,000至$211,000新西兰元之间。
*数据来源：New Zealand Wine, 2020 (http://www.nzwine.com/).
那么，新西兰有哪些学校提供相关学位文凭的学习呢？双子君为各位同学整理出了以下列表：
新西兰东部理工
l 葡萄栽培与葡萄酒科学学士学位(Bachelor of Viticulture and Wine Science)
学制：3年
开学日期：2月、7月
学费：$21,900纽币/年
语言要求：雅思6.0（单项不低于5.5）
校区：内皮尔（Napier Campus）
课程介绍：该课程提供葡萄栽培和葡萄酒业务方面的综合技能和知识。深入研究葡萄种植和葡萄酒酿造，以及管理和葡萄酒营销相关行业工作所需的基本技能。您将有机会制作自己的葡萄酒，在葡萄园工作实习。
l 酿酒学学士后文凭（Graduate Diploma in Oenology）
学制：1年
开学日期：2月
学费：$25,300纽币/年
语言要求：雅思6.0（单项不低于5.5）
学术要求：本科相关背景学位
校区：内皮尔（Napier Campus）
课程介绍：如果您已经具备与科学领域相关的学历文凭，则可以通过此学士后文凭课程快速进入酿酒
学（葡萄酒科学）专业领域。该课程旨在通过您已具备的学位研究知识的基础上，重点关注葡萄种
植、酿酒科学、酿酒技术和酒庄管理方面的学习。
l 葡萄栽培学学士后文凭(Graduate Diploma in Viticulture)
学制：1年
开学日期：2月
学费：$25,300纽币/年
语言要求：雅思6.0（单项不低于5.5）
学术要求：本科相关背景学位
校区：内皮尔（Napier Campus）
课程介绍：如果您已经具备相关本科学位或相关的行业经验，则可以通过此学士后文凭课程快速进入葡萄种植专业领域。
NMIT
l 葡萄栽培与酿酒学学士学位(Bachelor of Viticulture and Winemaking)
学制：3年
开学日期：1月、7月
学费：$18,900纽币/年
语言要求：雅思6.0（单项不低于5.5）
校区：马尔堡（Marlborough）
课程介绍：新西兰马尔堡地区拥有100多个酒庄，占新西兰葡萄酒总产量的77％。自1991年以来，NMIT一直提供葡萄栽培和葡萄酒酿造课程。该课程涵盖葡萄种植（葡萄栽培）和葡萄酒酿造的深入专业知识。
林肯大学
l 葡萄栽培与酿酒学学士学位(Bachelor of Viticulture and Oenology)
学制：3年
开学日期：2月、7月
学费：$31,800纽币/年
语言要求：雅思6.0（单项不低于5.5）
课程介绍：该课程提供除公共课程以及科学基础课程外，还包括独特的专业课，例如：葡萄栽培、葡萄酒科学原理、酒庄与酒厂管理、葡萄酒质量评估等。课程还包括为期共18周的实习，分别在酒庄、酿酒厂以及相关产业分别实习6周。
l 葡萄栽培与酿酒学学士后文凭（Graduate Diploma in Viticulture and Oenology）
学制：1年
开学日期：2月
学费：$31,000纽币/年
语言要求：雅思6.5（单项不低于6.0）
学术要求：本科相关背景学位，平均成绩达到70%左右
课程介绍：该课程内容涉及葡萄种植、酿酒、品鉴、分析等，涵盖了从种植选址、植物原料到葡萄加工和发酵酿酒的全过程。
l 园艺科学研究生文凭(Postgraduate Diploma in Horticultural Science)
学制：1年
开学日期：2月、7月
学费：$33,500纽币/年
语言要求：雅思6.5（单项不低于6.0）
学术要求：本科相关背景学位，平均成绩达到75%或以上
课程介绍：课程内容涵盖园艺生产、加工、营销、植物科学、葡萄栽培和酿酒。
l 葡萄栽培与酿酒学硕士学位（授课型）(Master of Wine and Viticulture, Taught)
学制：1.5年
开学日期：2月
学费：$45,000纽币/年
语言要求：雅思6.5（单项不低于6.0）
学术要求：本科相关背景学位，平均成绩达到75%或以上
课程介绍：该综合课程包括葡萄种植和酿酒，以及基本的商业知识。
l 园艺科学硕士学位（研究型）(Master of Horticultural Science, Research)
学制：2年
开学日期：2月/7月
学费：$33,500纽币/年
语言要求：雅思6.5（单项不低于6.0）
学术要求：本科相关背景学位，平均成绩达到75%或以上
课程介绍：该课程提供园艺科学领域的高等研究训练，课程内容包括植物科学、植物保护、葡萄栽培和酿酒等。
奥克兰大学
l 葡萄酒科学研究生文凭(Postgraduate Diploma in Science in Wine Science)
学制：1年
开学日期：2月、7月
学费：$42,814-$44,310纽币/年
语言要求：雅思6.5（单项不低于6.0）
学术要求：本科相关背景学位，平均成绩达到75%或以上
课程介绍：课程旨在让学生深入了解葡萄种植与葡萄酒酿酒技术，学生将有机会了解整个葡萄酒行业的组织与运作，通过完成葡萄酒科学的研究项目来探索特定的葡萄酒领域。
l 葡萄酒科学硕士学位（研究型）(Master of Science in Wine Science, Research)
学制：2年
开学日期：3月
语言要求：雅思6.5（单项不低于6.0）
学术要求：本科相关背景学位，平均成绩达到80%或以上
课程介绍：葡萄酒科学硕士学位旨在让学生深入了解葡萄种植与葡萄酒酿酒技术，此外，学生将有机会从事更高级领域的研究以及独立完成研究项目。
双子移民留学资深留学顾问Renee提醒您，葡萄酒种植与酿造专业是新西兰比较有优势的专业，相关领域薪资待遇良好，同时也适合有意向技术移民的同学。小伙伴们准备好了吗？快来新西兰和我们一起在橡木桶里游泳吧~~
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