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柠檬鸡、酸甜肉和蜜糖鸡是很受欢迎的中华美食——好吧，至少在澳大利亚是这样。
这些菜式在华人移民经营的中餐馆中被称为“澳式中餐”，是中华美食的独特衍生。在澳大利亚的每个小镇几乎都可以品尝到这些菜式。
雷蒙·吴（Raymond Ng）一家新南威尔士州的小镇马鲁亚湾（Malua Bay）经营了一家中餐馆，那里距离悉尼约四个小时的车程。
吴家的菜肴大获成功，吸引了各地顾客的光顾。大明星成龙也曾是餐馆的座上宾。(Supplied)
1976年，吴先生从香港移民到澳大利亚。在那之前，他从未听说过澳式中餐的菜式。
但自从移民以后，他的人生就一直在适应澳大利亚的风土人情——除了语言和环境，还有“澳大利亚人的口味”。
像吴家一样，华人移民经营的中餐馆可不只是餐馆那么简单，它们还承载了移民家庭从事餐饮业的往事和历史。
在澳大利亚广播公司（ABC）最新推出的《筷子还是叉子？》(Chopsticks or Fork？）节目中，华裔脱口秀演员黄玮
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