该公司目前拥有 400 多名员工，而且人数还在不断增长，同时他们正在为难以找到员工的批发客户寻找和培训大约 500 名咖啡师。
在过去的 30 年裡，咖啡大王Dean Merlo 成为澳洲最大的咖啡烘焙代表，现在急徵 500 名储备咖啡师。
30 年前，当 Dean Merlo 从大律师改行成为咖啡师时，布里斯班咖啡文化的想法还只是一个愿景。
他受到欧洲见闻的启发，创立了 Merlo Coffee，并于 1992 年 11 月在 CBD 皇后街 344 号开设了他的第一家咖啡馆，就在他父亲 Gino 于 1958 年用昆士兰第一台浓缩咖啡机开设着名的米兰咖啡馆的路上。
Dean Merlo表示，自从他在Golden Triangle开业以来「感觉不像 过了30 年」，现在被一些人称为「咖啡因三角」。
他说：「当我们在皇后街开业时，街区没有任何其他东西，但在接下来的 10 \r年裡，出现了七家咖啡馆。当最早刚开业的时候，我们有黑咖啡、短黑咖啡、卡布奇诺和拿铁咖啡，全都是使用全脂牛奶。现在我们有更多替代品，至少七种不同类型的牛奶，包括澳洲坚果、大豆、大米、无乳糖」。
「当时Coffee Club大约在同一时间开业，我们1996 年刚开业时，可能只有 Aromas 做同样的事情。」
时间往前拨30 年，这家家族企业已发展成为澳洲领先的独立经营咖啡烘焙商之一，在昆士兰东南部拥有 15 家门店。
此外，他们向澳洲各地的 1500 多家咖啡馆和餐馆提供特殊混合咖啡，并发展线上业务，在 Covid-19 大流行的第一年增长了 90%。
Dean Merlo去年加大了对得来速（Drive-through）趋势的曝光率，买下三个地点的 Toowoomba Pump 特许经营权。
「目前，得来速 是一个大趋势，无论是人们越来越懒惰，还是更难找到公园，或人们的时间越来越受限，无论您选择哪种方式，得来速绝对是现在的最佳选择」，他说。
强大的外卖咖啡服务
「很明显，我们的大学商店因为没有学生而受到损害，我们的机场商店因为没有航班而受到挑战，我们的 CBD 商店也不是太好，因为没有人在城裡」，Dean Merlo说。
「实际上，我最初的策略是去CBD、大学和机场，所以成长是件好事，否则我们早就死了。幸运的是，我们在黄金海岸的 Paddington、Springfield、Coorparoo 和 Southport 有很棒的店，他们在疫情期间甚至更忙，所以一切都平衡了。」
该公司目前拥有 400 多名员工，而且人数还在不断增长，同时他们正在为难以找到员工的批发客户寻找和培训大约 500 名咖啡师。
Dean Merlo不坐以待毙：「那裡竞争非常激烈，你必须积极进取」。
「我们喜欢以咖啡的质量为荣，我们一直在开发新的混合咖啡，包括现在的周年纪念混合咖啡。」
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