招待业领袖预计，随着疫情的影响持续发酵，未来几个月墨尔本市中心将有更多的餐厅、咖啡馆和酒吧关闭。
据《时代报》4月25日报道，餐馆和餐饮协会（Restaurant & Catering Association）首席执行官Wes Lambert表示，工作者返回墨尔本CBD太慢正继续给当地招待业带来伤害，但一些餐馆正在向郊区的转移。
（图片来源：《时代报》）
他说：“最终可能会有相同或更多的餐饮场所，只是地点不同。”
“在墨尔本达到新常态之前，很可能会有更多的店关门。如果你把这些东西拼凑起来：隔离规定、全澳封锁时间最长的城市，全澳封锁最严的州、向混合上班模式和商业的转变，以及人们搬到郊区和偏远地区，这就不难理解为什么CBD的一些餐厅已经关门大吉，不会重开了。”
澳洲房地产委员会（Property Council of Australia）的数据显示，墨尔本的写字楼入住率落后于澳洲其他首府城市。今年3月，该比例仅为32%，而悉尼和阿德莱德分别为41%和61%，后者的CBD入住率是全国最高的。
来自维州酒类监管机构——维州博彩和赌场管理委员会（Victorian Gambling and Casino Control Commission）的数据显示，3925名酒牌持有者没有在12月31日前支付2022年的年度续费。
Lambert表示，这些场馆是在疫情期间永久关门了，还是只是在等待重新开放时没有续费，这在未来一年内都不得而知。
5 & Dime百吉饼店的老板Zev Forman上个月任命了一名清算人，并关闭了位于市中心的两家门店，以及Caulfield的一家快闪店店。
5 & Dime百吉饼店的老板Zev Forman（图片来源：《时代报》）
在经历了这两年的封城，生意恢复到了疫情前的40%后。Forman表示，当会计告诉他这还不够时，他感到很伤心。
他说：“他们说，即使能达到疫情前的100%水平，也需要10年时间才能把过去两年积累的债务还清。”“这把我吓坏了，我不知道该如何经营下去。”
Forman表示，疫情对像5 & Dime这样的小型独立企业尤其严峻。
在疫情期间关闭的部分知名餐厅、咖啡馆和酒吧包括：Hardware Societe、Bar Saracen、Dandelion、5 & Dime百吉饼、Charcoal Lane、Kinfolk、Ezard、Gertrude Street Enoteca、Golda、Annam、Dinner by Heston、Elyros、French Saloon、Gontran Cherrier、Kirk’s Public Bar、Miss Ruben、Lentil as Anything、Fatto、Mess Hall、Degraves Espresso、Cuckoo、Madame Brussels和Pacific BBQ House。
当疫情封城的影响显现时，厨师Jerry Mai关闭了她的五家餐厅中的两家。
她说：“我们不得不关闭了Annam餐厅，因为我不认为在经济上有能力无休止地维持一家企业，而没有一个时间限制，人们何时会回到市中心。”
Mai还表示，由于许多员工感染了新冠，招待业目前正面临员工短缺的问题。
（Alan）
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撑不住了...未来几个月，墨尔本CBD恐有更多餐厅将关门！？业内人士给出原因（组图）
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TheAge
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综合编译
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