如果要评选营养价值高、价格还实惠的食物，那鸡蛋绝对榜上有名。
一个50克左右的鸡蛋，可满足成年女性一天所需蛋白质的12%、维生素A的11%、维生素B1的6%、维生素B2的13%，以及锌的5%....
而且，不管是蒸、煮、炸、煎、炒，还是卤、炖、盐焗、做汤……鸡蛋怎么都烹饪好吃，老人小孩都喜欢！
也正因如此，鸡蛋几乎成了家家户户不可缺少的食材。而因为大家普遍认为散养鸡蛋，更具有营养价值，所以妈妈们会花高价钱购买散养鸡蛋。
最近有一位澳洲女子就因为买到一盒“纯正的散养鸡蛋”，高兴不已。不过，对于这种鸡蛋的营养价值，我们却要打一个问号...
01 澳女买回一盒散养鸡蛋，包装盒上一个细节让她兴奋不已：可查看是否为散养鸡！
近日，有澳媒报道称，维州一名女子购买了一盒“Manning Valley Free Range Eggs”散养鸡蛋后，在鸡蛋的包装盒上，发现了一个不寻常的细节，让她兴奋不已。
据悉，这名女子叫Celia Gercovich。
近日她在购买的鸡蛋时，发现包装盒上标注有“Free Range Webcam（散养网络摄像头）”的字样，于是抱着好奇心，想看看自己买的究竟是不是散养鸡蛋的她就通过鸡蛋供应商提供的实时网络摄像头，去观察了那些鸡蛋的“妈妈”，是如何生活的...
结果Gercovich发现，自己买的真是散养鸡蛋！
她说：“当我买鸡蛋时，我总是选择自由散养的鸡蛋，我会想象‘鸡妈妈’生活在一大片田野中，可以到处跑。”
但现在我能真真实实看见它们的生活环境，“这让我很开心。”
该鸡蛋的供应商Manning Valley Free Range Eggs的老板Peter Matuszny表示，七年前，他就在鸡舍周围安装了摄像头，旨在让消费者可以看到公司的运作，可以放心购买公司提供的散养鸡蛋，并让年轻人了解养鸡的教育意义。
那些想一睹在自然中散养鸡的人，都可以前往该公司的“Our Chickens ”页面进行实时观看。
公司网址：http://www.manningvalleyeggs.com.au/our-chickens
该公司在其网站上表示：“我们在Manning Valley的农场安装了网络摄像头，在合适的天气条件下，会从早上10点一直直播到黄昏。”
实时网络摄像头会拍摄Manning Valley地区五个散养农场的大量鸡群。
对于该公司的做法，许多购买过他家产品的小伙伴都表示，这款看鸡摄像头“棒极了”、“有益健康”，而且“很酷”。
虽说一直以来，散养鸡都非常受妈妈们的青睐，即使有时散养鸡蛋价格更高，妈妈们为了给娃补充营养也会毫不犹豫的付款买下。
但，现在市场上的鸡蛋品种琳琅满目，各种鸡蛋的价格也大不相同，那么这些鸡蛋的营养价值究竟有什么不同呢？
之前就有一所研究机构做出了相关调查...
02 便宜与昂贵的鸡蛋有啥不同？专家检测结果，让人大吃一惊...
众所周知，市面上的鸡蛋品种繁多。同样是鸡蛋，在市场的叫法也五花八门：
红皮鸡蛋、白皮鸡蛋、土鸡蛋/笼养鸡蛋、散养鸡蛋、初产蛋、绿色鸡蛋....
这些鸡蛋，不仅是品种繁多，价钱更是相差甚远，甚至相差数十倍！
那么它们的营养有什么差别吗？我们到底该选购哪种呢？这些昂贵的鸡蛋到底好在哪里呢？
为了解答这些问题，此前国内某市的消费者协会，对市场上销售的25款鸡蛋的样品进行了比较试验。
下面，就是揭开结果的时刻：
结果显示，一斤2块多的鸡蛋，和一斤80多的鸡蛋，它们的价格差了40倍，而营养成分的区别是——没啥区别！
25款鸡蛋营养成分含量仅仅略有差异，蛋白质最高的含量为14.6g/100g，最低为11.3.g/100g，两者只相差3.3g/100g。差别几乎微乎其微...
而更让人震惊的是——87.25元/斤的山鸡蛋，还不如2.29元/斤的普通鲜鸡蛋蛋白质含量高…
虽说在试验里，经过研究发现，80多一斤的鸡蛋里，钙、镁、钾确实比2.29元/斤的普通鸡蛋高了那么一点点。
但也就只是一点点而已....
就拿钙来说，一个鸡蛋（约50g）里高出7mg钙，这还不及你每天需要钙量的1%（每天需要800mg）。
想靠买贵点的鸡蛋就多补钙，其实是白日做梦！
而且有的昂贵的鸡蛋营养，甚至还不如普通鸡蛋！比如，初产蛋，就纯属商家编造的概念。
所谓初产蛋就是母鸡下的第一窝蛋，被商家宣传为“开窝蛋”、“聪明蛋”，声称其具有特殊的营养价值，还特别适合孕妇和小孩。
价钱被吹到十分高昂，有人这么形容——“用来买这种鸡蛋的钱，都能买一只母鸡了”。
这次测评里也有初产蛋的身影，7号和24号两个样品就是。而它们的营养价值并没有什么特别，有的甚至还不如普通鸡蛋。
华东理工大学食品科学与工程系教授刘少伟就指出，在营养价值上，初产蛋和普通鸡蛋并没有什么差别。
而且初产蛋是鸡的头窝蛋，不排除这些鸡发育不好的情况，所以有时候初产蛋还不如普通鸡蛋。
此外，还有土鸡蛋，更是假货横行，存在安全有隐患！土鸡蛋还叫做“笨鸡蛋”、“山鸡蛋”、“散养鸡蛋”、“农家蛋”等等。
大家真正想要买的土鸡蛋，是那种农家自养、不吃饲料、自由跑动的鸡下的蛋。但是，市面上的“土鸡蛋”，真的是这样养出来的吗？
首先，现在很多农户养的用于出售的鸡和鸡蛋也是喂饲料，用鸡舍养大的。
真正农家鸡的产量毕竟是少，多半只是养来自己家吃的，市场上大量供应的“土鸡蛋”很显然不是真的。
其次，就算是真正的农家鸡，安全性也有一些隐患。
比如，农家喂给它吃馊了的剩饭、吃发霉的谷物，鸡自己出去吃到了洒农药的食物，这些毒素也是会到鸡蛋里去的。
最后，在营养上，土鸡蛋其实也没有什么优势。这次检测的数据也印证了这一点。
原因很简单，因为鸡饲料是配齐了所有鸡需要的营养而制作的，而农家自己喂的东西却反而营养不平衡，良莠不齐。
也正因如此，专家意见，鸡蛋主要吃的是优质蛋白质，普通鸡蛋与那些昂贵的鸡蛋比，根本不落下风，补全其他营养，还是靠全面均衡的饮食！
越贵的鸡蛋并不能代表其营养就越高。与其花大价钱买被商家夸大的鸡蛋，不如想办法做到膳食均衡。你们觉得呢？
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