【华人网5月7日编译报道】据The Age消息，尽管对疫情后墨尔本的经济复苏存在担忧。但仍有一批新的餐馆和酒吧在CBD重新开业。
尽管招待行业领袖一再警告，受疫情影响，墨尔本CBD会有更多招待场所将在未来几个月关闭，但仍有一些企业主们决定抓住时机。
过去几个月，在墨尔本CBD新开的招待场所包括：Her Melbourne、 Connie’s Italian Diner、 Elchi、 Grill Americano、 Yarra Botanica、 Kata Kita、 Warabi、 Patsy’s、 Pearl Diver、 Pearl Oyster & Chablis bar、 the Stolen Gem、 Valhalla、 Parcs，以及Dame。
疫情期间，当25岁的Josh Stevens听说备受喜爱的墨尔本屋顶酒吧Madame Brussels关门时，他认为自己的机会来了。
Stevens及其妻子Gemma决定用他们购买房产的资金创业——现在夫妻二人在CBD经营着四家酒吧：Madame Brussels、New Gold Mountain、Lily Blacks和Double Happiness。
“我们的想法是，要留住这些地方，让他们继续开下去，让他们恢复到最佳状态。”
“机会就在那里，有很多旅客来到这座城市，而且一般来说，他们的人均花费较高。”
据悉，CBD的写字楼占用率仍然很低，澳洲房地产委员会的最新数据显示，上个月墨尔本的占用率为35%。
Stevens表示，虽然下班后来喝酒的顾客数量急剧减少，但前来的顾客却愿意花费更多的钱，因为他们来这里可能是约会或与朋友见面。
另一位支持CBD复苏的企业主Jeremy Schinck，上周他的酒吧Pearl Oyster & Chablis Bar也已经开业了。
他说：“要想让CBD真正回到以前，还需要付出更多，我认为我们正朝着一个非常积极的方向前进。”
Food & Drink Victoria 首席执行官 Anthea Loucas Bosha 表示，员工短缺问题正在阻碍更多场所重新开业。
“我认为大家都很关注CBD能不能恢复起来，我想它会的，只是时间问题！”
Loucas说，疫情影响的是顾客行为，但这并不意味着餐馆和酒吧永远没需求。
“我很想看到这座城市恢复昔日的繁华。”
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