摄影：ARI BESER
芒种，又名“忙种”，是夏季的第三个节气，干支历午月的起始。“芒”指一些有芒的作物，如稻、黍、稷等；“种”，一为种子的“种”，一为播种的“种”。芒种的含义是：“有芒之谷类作物可种，过此即失效”。
芒种时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，适宜晚稻等谷类作物耕种。农事耕种以这一时节为界，过了芒种后成活率就越来越低。芒种是谷类作物耕种的节令，晚稻在这个时节该种了。“芒种”到来标示着又一轮农忙，南方地区人们忙着插秧种稻，北方地区人们则忙着收麦。
摄影：HENRIK KETTUNEN, ALAMY
芒种·三候
一侯螳螂生
螳螂于上一年深秋产卵，
到芒种时节，
螳螂卵因气温变化，
破壳生出小螳螂。
你看见这只螳螂了吗？
摄影：MEHMET KARACA, NATIONAL GEOGRAPHIC YOUR SHOT
二侯鵙始鸣。
鵙（jú）是指伯劳鸟，
有“雀中猛禽”之称。
喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，
并且感阴而鸣。
红背伯劳 ( Lanius collurio )
图源：Wikipedia
三候反舌无声。
反舌是一种能够学习其它鸟鸣叫的鸟，
此时因感应到了气候的出现，
慢慢停止了鸣叫。
此处反舌的配图为百舌鸟，即乌鸫（Turdus merula）
图源：Wikipedia
芒种·养生
饮食宜清淡
饮食清补的同时，
人们食勿过咸、过甜。
夏季人体新陈代谢旺盛，
宜多吃祛暑益气、生津止渴的食物。
摄影：CATHERINE KARNOW
多补水
炎热的夏天，
大量流汗导致水分及电解质迅速流失，
电解质日常可通过生理盐水补充。
摄影：REBECCA HALE, NGM STAFF
常洗澡
午时天热，人易出汗，
为避免中暑，
芒种后要常洗澡。
一方面可以清洁皮肤。
另一方面可以使毛孔疏松，
达到防暑降温的目的。
摄影：ASHLEY MARSTON, NATIONAL GEOGRAPHIC YOUR SHOT
芒种·习俗
送花神
农历二月二花朝节上迎花神。
芒种已近五月间，
百花开始凋残、零落，
民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，
饯送花神归位，
同时表达对花神的感激之情，
盼望来年再次相会。
摄影：SCOTT ROTZOLL, NATIONAL GEOGRAPHIC YOUR SHOT
挂艾草
人们会把艾草从田里割回来，
然后摆放在自家的门口，
还有些人会把艾草晒干，
点燃后在屋子里转上一周，
蚊虫也会被驱走。
打泥巴仗
贵州东南部一带的侗族青年男女，
每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。
新婚夫妇由要好的男女青年陪同，
集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。
活动结束，身上泥巴最多的
就是最受欢迎的人。
芒种·饮食
酸梅汤
酸梅汤的原料是
乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。
该汤常饮可祛病除疾、保健强身，
是炎热夏季不可多得的饮品。
黄瓜
适当摄入凉性蔬菜
有利于生津止渴、除烦解暑、
清热泻火、排毒通便。
黄瓜就是凉性蔬菜中的代表,
它含水量高，
又兼具高钾低钠的特点,
适合夏天人们大量出汗后
补充水分及流失的无机盐。
图源：Wikipedia
桑椹
桑椹又名桑果,
早在两千多年前,
桑椹就已是皇帝御用的补品。
成熟的桑椹味甜汁多,酸甜适口,
又被称为“民间圣果”。
图源：Wikipedia
摄影：JAMES A. GUILLIAM, GARDEN PICTURE LIBRARY/GETTY IMAGES
《咏廿四气诗·芒种五月节》
【唐】元稹
时雨及芒种，四野皆插秧。
芒种看今日，螳螂应节生。
彤云高下影，鴳鸟往来声。
渌沼莲花放，炎风暑雨情。
相逢问蚕麦，幸得称人情。
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