这是「最城市THECITY」深度挖掘的第2个城市
大文豪鲁迅笔下，人们佐酒偏爱茴香豆。“做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文铜钱，买一碗酒——这是二十多年前的事，每碗要涨到十文，——靠柜外站着，热热的喝了休息；倘肯多花一文，便可以买一碟盐煮笋，或者茴香豆，做下酒物了，如果出到十几文，那就能买一样荤菜，但这些顾客，多是短衣帮，大抵没有这样阔绰。只有穿长衫的，才踱进店面隔壁的房子里，要酒要菜，慢慢地坐喝。”
这碟江南著名的传统小吃，做法吃法大有讲究。本是民间闲食，城乡酒店四季常备之下酒物。因它“入肚暖胃”，越嚼越有味，故得“嚼嚼韧纠纠”的唱词。
在许多绍兴人心里，有四种写法的「茴」字，如今已然只剩一种意义，那就是回忆。
↓点击蓝字，收获往期惊喜↓在茴香豆之外，绍兴值得细细品味者，实在还有太多。单论食事，便有
奶油小攀、臭豆腐、面饽饽、糕点等。它们带着浓郁的地方特色，映照着绍兴人的风土人情，向世界晕染开去。
视觉 | NN 撰文 | 青灯 编辑 | 韭蕉
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