澳洲专家鼓励人们吃鲤鱼

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5000中海鲜中只有一小部分可以食用，专家们说如果我们考虑淡水鱼，既有助于海鲜的可持续性，又能减少每周的食物支出。

新州第一产业厅渔业高级主管Luke Pearce 对墨尔本ABC电台说，鲤鱼虽然名字不好听，但是有人爱吃。

农业部说鲤鱼是澳洲外来祸害中最坏的之一，对水质和生物安全都有破坏。

Pearce 说：“鲤鱼对我们的环境有负面影响，给我们的河流系统造成巨大的问题。”

有人说鲤鱼不好吃。

“这只是一种长期存在的观点，不过我已经说服了很多人去尝试。”Pearce 说，“有几件事你要先做好。”

Pearce 说，鲤鱼可以在恶劣的水体中存活，比如污水处理厂的水。一个好的测试方法是，如果你可以吃水里的其他鱼类，那么这种水里的鲤鱼就可以安全食用。

"如果你会吃水里的鳟鱼、金鲈或鳕鱼，那么这种水里的鲤鱼你也可以吃。“他说。

Pearce 说，去腥也是要考虑的。

鲤鱼在紧张的时候会产生组胺，有一种泥土腥味。

"越快把鲤鱼放置于冰上，就越少泥土腥味。”他说。

鲤鱼表皮的粘液也让人却步，不过Pearce 说去皮就可以解决这个问题呢。

"去了皮就没有粘液了，剩下干净、新鲜、美味的鱼肉，你可以有很多种烹调方法。“他说。

为了减少鲤鱼数量，政府有一个1520万元的计划，是使用一种疱疹病毒。Pearce 说，还是要鼓励人们去吃鲤鱼。

"鲤鱼可以变成肥料。但是鲤鱼抢占了我们本土鱼类的资源，所以我们能消灭越多鲤鱼越好。”他说。



http://www.abc.net.au/news/2022 ... ood-rises/101327174

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这边的鲤鱼确实没有国内的好吃。

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其实如果做法得当，鲤鱼也是很美味的，原来官厅湖旁吃过一次全鱼宴，非常不错。
但是很可惜，鲤鱼不适合这边经常采用的清蒸和烧烤！

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鲤鱼名声挺好啊，看样子需要给他们讲几个中国故事

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好多年没吃鲤鱼了。

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专家肯定不吃

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叫local吃有很多小鱼刺的鱼和杀了他们也没什么分别了

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土腥味太重，不好吃

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枝竹炆鲤鱼，鲤鱼头一嘴油

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以前买过一次坏的。所以可以看出鲤鱼确实不受欢迎。也就再也不买了。当然奸商也很可恶。

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澳洲的鲤鱼没法吃，土腥味太重

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我钓的鲤鱼送朋友吃，别浪费啊。最近送了印度朋友一条五公斤的，他做了咖喱鲤鱼，吃的赞不绝口



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以前4，5刀一公斤时，会挑大个的买两条。切块，腌几个小时后，用油把豆豉爆香后再放鱼块煎一会儿，然后红烧，放辣椒。超级下饭。

现在价格太贵，个头太小，不划算。

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印象中鱼店的鲤鱼可不便宜啊

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鲤鱼似乎只有黄河某段流域的还算好吃。这东西在中国没多少人吃吧，我记得在某个时期之后就完全被草鱼和黑鱼取代了。

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可以做成罐头豆汁鲮鱼啊，送给军队和学生免费吃。

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做熏鱼的材料

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谁要吃长疱疹的鲤鱼?

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墨尔本很难钓到鲤鱼了

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上海的做法糖醋熏鱼，好吃的很，就是最好在清水喂几天去除土惺味

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哪里买

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本来准备为环境做贡献，直到看到用病毒对付鲤鱼，就彻底打消念头了。

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专家是不是搞不清楚状况啊

连巴沙鱼都有人买，更何况鲤鱼呢

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鱼店超市里貌似都没有

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专家的话反着听就对了，实际情况是CARP 泛滥，失控了，，，，自作自受 !

就像多年前引进兔子的专家，，，，

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做肥料是很不错的。

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是引进物种吗？为什么啊？

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吃过一次这边的鲤鱼，鱼的鳞片太大了，揪都揪不掉，收拾一条鱼要了老命。

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啥意思？

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是啊，前两年说的，那谁敢吃啊。
鲤鱼，不是鲮鱼啊，肉质都不一样呢

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这边有鲫鱼吗？

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补脾的。我不由自主地定期会想鲤鱼吃。

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这边的土腥味太重，只能做熏鱼，新鲜吃味道不好

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在昆州，掉到鲤鱼拿回家吃是违法的……

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鱼店鲤鱼也要10块一公斤了，也不算便宜

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可以考虑做成饲料喂猪啊

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拿油炸一下，骨头都炸酥了，味道是吃不出的，都是调料味，蛋白质有了，营养也有了，为啥就不干呢？

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送人都不要。

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如果能买到活的或者非常新鲜的，糖醋鲤鱼做起来。

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国内吃的鲤鱼都是小鱼，幼年的。这边鲤鱼都快长成精，肉又糙又腥，能好吃吗

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不吃。

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太腥了不敢吃。

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真好吃的话还用鼓励？

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话说疱疹病毒的事儿怎么说？



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交给广东人都可以搞定

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為什麼澳洲沒有鯇魚及大魚。

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针对鱼的病毒对人体无害

不是所有的病毒都可以跨物种传播和致病

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有一股土味，不喜欢

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还是很难接受，给鸡喂点抗生素激素什么的也不致病啊，但是还不是给骂死。

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便宜就行不用鼓励

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抗生素不一样

抗生素残留问题 会让病毒有抗药性

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没事就去钓钓鱼，说不定就钓上一百万。

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新鲜的做熏鱼或老烧鱼还行吧

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这澳洲鲤鱼太难吃了……

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死鱼怎么做都难吃

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糖醋，红烧，剁椒，总之要口味重一些才好吃

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淡水鱼没几种好吃的。

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用来煲汤还是很不错的，鱼肉可以给猫吃。要是成灾了可以捞起来做有机肥堆肥啊，用来种果树种菜效果杠杠滴！

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广东人不怎么吃鲤鱼不会吃出什么病毒又怪我们吧

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刺太多

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苏州一带也不吃鲤鱼，跳龙门的
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