Bungala Food Service 为土著妇女提供烹饪和服务技能，使她们能够在更广泛的酒店业从事工作。
阿拉巴纳妇女 Isabell McKerlie 一直拥有热爱烹饪，但在不得不辞去以前的工作去照顾接受姑息治疗的母亲后，自己开始寻找工作。
奥古斯塔港的一个社区就业服务机构推荐了女士McKerlie 到 Bungala Food Service，这是一个由土著领导的组织，由经验丰富的厨师在其培训厨房之外提供烹饪和服务指导。
该计划的启动是为了填补该地区原住民妇女就业机会的空白。
将近三年过去了， McKerlie 女士说，在那里工作让她自己和其他女性掌握了她们在其他情况下永远没有机会学习的技能。
“我一直对学习什么样的香料很感兴趣或者当一顿饭只需要一点点接触时使用的草药，”她说。
“我们有几个[员工]以前从未真正工作过，因为他们是年轻的妈妈们，所以她们一直在家照顾家人。
“这有点互相影响，我们都在互相学习，每个人都绝对享受它！”
健康益处
Ms McKerlie 和另一名员工最近完成了一个国家最终获得了厨房操作二级证书——她希望这一证书能帮助她在未来从事进一步的工作。
她说，了解食物的营养方面对项目特别有益。
“这不仅仅是学习和掌握这些知识并在这里做，但我们实际上是在我们的家中也为我们的家人付诸实践，”她说。
“你会在原住民社区找到一些人患有糖尿病。我自己也是一个人，所以我学会了健康烹饪和延长你的生命，只是通过你的饮食改变你的生活方式。”
McKerlie 女士说她还收到了一份通过回馈社区并为可能不再能够自己做饭的人们提供食物，我感到非常满意。
“我们不只是做饭和送餐，我们还与老年人和客户建立了融洽的关系和友谊，”她说。
区域需求
该组织最近从西太平洋银行获得了 50,000 美元的赠款基金会，该计划的经理内森弗里曼表示将用于雇用更多员工的财务推动。
“这笔资金将使我们能够增加一名厨师，这意味着我们可以在两年内每年再招募五名原住民学员，”弗里曼先生说。< /p>
“这对该地区非常有利，因为我们知道弗林德斯山脉北部对酒店专业人士的需求巨大。”
他说，自该计划开始以来，已有 22 名员工参加了该计划，其中大多数女性设法在其他地方找到了进一步的工作。
弗里曼先生说他认为自己很幸运能够为可能从未从事过酒店工作的女性提供机会。
“我们的很多员工都有困难的背景，家里有很多人依赖他们，”他说。
“即将到来开始工作可能会遇到挑战，但我们确实与一些受人尊敬的导师合作，培养他们在工作场所茁壮成长所需的技能。
“我看到的转变每个受训者都非常了不起……他们从不会做饭或不懂基本食谱到突然开始使用自己的食谱。”
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