酒吧被迫在冬季“冬眠”，以求避免在生活成本危机中飙升的能源、食品和员工账单。
英国各地的房东早在晚上 9 点就发出最后的订单，每天提供三个小时的食物，有些甚至使用烛光进行创造性努力以避免成本飙升.
但是一些酒吧不得不采取更极端的措施，被迫关门到春天——错过了传统上繁忙的节日期间。< /p>
伯克郡哈姆斯特德马歇尔 The White Hart Inn 的女房东 Stella Coulthurst 将于下周关闭她的酒吧，直到春天她的电费上涨三倍后才会重新营业- 仅在最后一个季度就折价到 17,500 英镑。
尽管努力在冬季继续营业，但 Coulthurst 女士说她不得不支付每个月都花光她的积蓄。
你的酒吧过冬了吗？
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广告能源成本的急剧增加已经让房东们失望了面临着艰难的选择：将额外负担转嫁给忠诚的客户，他们自己也在为不断上涨的生活成本而苦苦挣扎，或者完全关闭商店——越来越多的人选择了后者。
61 岁的 Coulthurst 女士告诉《泰晤士报》：“在夏天，我们工作很顺利，但我们无法跟上价格上涨的步伐，每个月底，在我们向所有人付款后，我们意识到我们必须用我们的积蓄来支付。
她补充说：'政府将把电价限制在两倍。双倍的冬季账单意味着我没有足够的利润来吸收在任何情况下都会被视为惊人的价格上涨。'
The坚定的房东坚称她没有“认输”，但补充说，如果石油和天然气价格保持在目前不可行的水平，她将难以在冬季后重新开放。
政府从 10 月 1 日起限制了企业的能源批发价格，“支持的批发价格”约为电力每兆瓦时 (MWh) 211 英镑，天然气每兆瓦时 75 英镑。
这大约是公开市场预期批发价的一半，相当于今年 10 月设定的家庭能源账单上限，为期两年年。
但能源账单减免计划目前仅在 3 月之前实施，这让酒吧担心成本会在 3 月之后飙升，并使公司面临进一步的风险。
p>酒吧也受到了贸易下滑的打击，许多顾客面临着不断攀升的家庭账单，不得不削减开支。
白鹿客栈的能源费用增长了三倍，库尔瑟斯特女士离开了不得不关门过冬
Stella Coulthurst（左），伯克郡 Hamstead Marshall 的 The White Hart Inn 的女房东，将关闭她下周酒吧账单飙升
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酒吧也受到贸易下滑的打击，许多顾客在生活成本危机中面临着不断攀升的家庭账单
购买了 Coulthurst 的女士2011 年的酒吧，她说她别无选择，只能裁员。
她的酒吧距离唐顿庄园的海克利尔城堡不远，使用石油、天然气、原木和电力相结合。
她继续说：“我的大多数员工都会轻而易举地从事其他工作，但对于一两个人来说，这就是他们所拥有的一切。我们的管家有一个严重残疾的成年儿子，作为管家是理想的选择。
'她工作了半天，然后她的儿子从托儿所回来，她就在家照顾他。
'她无法取代那份工作，我是 Hamstead Marshall 唯一的雇主。一个勤奋的家庭好妈妈，她将如何过活？我不知道她会怎么做。'
在萨默塞特郡 Kewstoke 拥有 New Castle 小酒馆的 David 和 Ann Palmer 已经关闭了他们的酒吧在能源费用上涨 400% 之后的冬天。
格洛斯特郡图克斯伯里的独立河畔酒吧 The Boathouse 也加入了他们的行列，该酒吧也关闭了直到春天才开门——如果不采取激烈行动，它可能会在账单上“落后”。
另一家独立酒吧 The Lower Lode Inn在 Tewkesbury，目前正在缩短营业时间，但也可能会做出艰难的决定，在冬季关闭。
Samantha Snape，其近两年的房东几十年来，酒吧“无法应付”飙升的账单。
Real Ale 运动主席 Nik Antona 表示，英国的酒吧正承受着“巨大的压力”，并面临着“不公平的负担”。< /p>
他补充说：“酒吧可能需要在冬季关闭以度过不断上涨的成本的消息应该给政府最高层敲响警钟。
'酒吧承受着巨大的压力，现在需要采取紧急行动，以在未来几个月内维持生计。因此，我们敦促政府将企业能源支持计划延长至与国内能源价格保证相同的期限（两年），涵盖酒店业，降低贸易食品和酒类的增值税，并适当改革商业费率制度消除当前对酒吧的不公平负担。
'酒吧是我们在全国各地当地社区的枢纽，一旦酒吧关闭，它往往会永远消失。'
英国啤酒和酒吧协会首席执行官艾玛·麦克拉金（Emma McClarkin）也表示，在通常是一年中最繁忙的时期之一，酒吧正在与“完全失控”的成本作斗争。
大卫和安Palmer 拥有位于萨默塞特郡 Kewstoke 的 New Castle 小酒馆（如图），在能源账单飙升后，他们已经关闭了他们的酒吧过冬
格洛斯特郡图克斯伯里的船屋也一直关门到春天，因为它面临着账单“落后”的前景
位于 Tewkesbury 的另一家独立酒吧 The Lower Lode Inn 目前正在缩短营业时间，但仍面临关闭的威胁
英国啤酒和酒吧协会首席执行官 Emma McClarkin 表示，该套餐在短期内是“初步松了一口气”
她补充说：“目前我们的酒吧和酿酒商面临的压力是巨大的，尽管政府对企业的能源账单进行了干预，但许多酒吧仍然不知道他们是否能够在这个冬天继续开灯。
'上限让许多人松了一口气，但即使有折扣，成本也很高，而且我们供应链中其他所有产品的价格也在继续
'因此，在过去的几个月里，酒吧一直在做出艰难的选择来维持业务，许多酒吧已经开始缩短营业时间，但冬季完全关闭表明我们行业的经营成本已经完全失控，尤其是因为它通常是一年中最赚钱的时期之一。
'这些企业位于全国乡村、城镇和城市的社区中心，但我们面临着失去他们以及他们所支持的工作和生计的真正风险。
'等到 2 月份的预算来降低做生意的成本可能为时已晚，我们需要总理在冬天真正开始咬我们之前采取行动酿酒商、酒吧以及他们所服务的客户和社区。'
许多房东和餐馆老板将他们的困境追溯到大流行病。
他们还不得不度过人手危机，厨师和侍应生成群结队地离开该行业寻找更稳定的工作，而餐馆老板则表示他们不得不提高工资以留住团队。
公众告诉 MailOnline，他们现在留在这个行业要么是出于对它的热爱，要么是因为他们别无选择，因为他们不再转向
这是因为一些酒吧不得不寻找替代方法来保持营业，同时采取不寻常的行动来降低能源成本。
康沃尔郡 Camelford 的 Mason Arms 甚至在星期一只使用烛光，以吸引更多的赌客，同时降低其能源成本。
女房东 Kate Chawner-Woods 在 8 月份的声明中，从 2018 年的平均 700 英镑增加到今年的 3,000 多英镑，因此被飙升的能源费用推到了极限。
她说：'当我打开电费单时，我想'我们将如何应对'。
'它是真的很吓人，我们很担心这个冬天会怎样——这是一个巨大的增长，我们的电费比我们现在的房租少很多。'
梅丽莎·埃文斯，47 岁，从事该行业 21 年，是一名房东dy 表示过去三年半的涨价实在是太可笑了。
康沃尔郡 Camelford 的 Mason Arms 甚至在周一晚上只使用烛光，以吸引更多的赌客，同时保持较低的能源成本
顾客在康沃尔郡 Camelford 的 Mason Arms 享受舒适的烛光氛围，因为酒吧正在与飙升的能源费用作斗争
The P近几个月来，肯特郡惠特斯特布尔的洛夫市水电费飙升，现在不得不与一支骨干团队合作以降低成本
Ye Olde Fleece 的负责人 Chris Moss 表示，他不再给自己发薪水是为了让酒吧员工继续工作
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梅丽莎·埃文斯，47岁，一直在这个行业21 年来，她说价格的上涨令人难以忍受
她说她位于肯特郡惠特斯特布尔的酒吧 The Plough 的水电费在最近几个月。
女房东说，到目前为止，他们能够应对的唯一方法是尽可能削减开支并在骨干团队中运行，并且自己经常免费工作。
'我不得不以不同的方式经营这家酒吧，'埃文斯女士说。
'我们现在在工作日晚上 9 点左右关门，我们只在周末真正使用我们的餐厅区域以节省员工成本。
'我们是一个小团队，几周我们可以做更多我们中的一些人，但我们都已经决定，所以没有人会赔钱，我们都会在需要的时候多做一点。我轮班工作很多，显然我是“免费”劳动力。'
女房东说可能会对当地产生连锁反应社区，无论是在工作方面还是为投注者提供休闲场所。
肯德尔的 Ye Olde Fleece Inn 可追溯到 1654 年，不得不摆脱作为降低成本的努力的一部分。
Chris Moss 是经营 Fleece 的 Westmorland Hospitality 的董事。在四年前进入该行业之前，他曾担任急诊医生，并告诉 MailOnline，该行业当前面临的危机意味着“现在经营 A&E 部门比经营酒吧更容易”。
他补充说，酒吧正在削减菜单，因为事实证明油炸锅和烤架太贵而无法运行。
它来了就像新任总理杰里米·亨特为了平息混乱的市场而拼命试图平息今天的“跛脚鸭”利兹·特拉斯的经济政策一样。
亨特先生说他提前两周对灾难性的迷你预算进行了非同寻常的大修以增强“信心”，而在他被空降到工作岗位后仅三天。
他“无限期地”放弃了将基本税率降低 1 便士的计划、首相的旗舰措施之一、游客免征增值税和冻结酒精税。
亨特先生援助：“我们将撤销三周前增长计划中宣布的几乎所有尚未启动议会立法的税收措施。”
他补充说：“这政府将采取任何必要的艰难决定。'
亨特先生预计本周将与所有国务卿会面，以决定未来的支出计划，然后将周五提交给预算责任办公室。
同时，在夏天出现了英格兰和威尔士的酒吧数量少于
酒吧总数在 2022 年上半年下降到 40,000 家以下，比十年前减少了 7,000 多家。
从社区消失的酒吧已被拆除或改建为房屋和办公室等其他建筑物，房地产研究建议rs Altus Group 说。
尤其是伦敦人在厌倦了威胁要关闭他们当地的持续噪音投诉后，不得不为拯救城市的夜生活而奋斗
Fury 最初是在今年夏天引发的，当时位于伦敦北部伊斯灵顿的拥有 200 年历史的 Compton Arms 在四个新邻居因在封锁期间搬进该地区，抱怨狂欢者太吵了，而且场地对健康构成威胁。
酒吧老板和房东声称，随着人们习惯了“Covid安静”，大流行导致更多的噪音投诉——有人说“我的心沉入了我的任何时候有人在她的酒吧里太吵了都会胃痛。
噪音投诉并不是威胁曾经喧嚣的首都夜生活的唯一问题。
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将俱乐部和酒吧改造成公寓和办公室的计划正在导致曾经受欢迎的场所从伦敦的夜间经济中消失。
您是否不得不关门过冬或采取严厉措施来减少账单？电子邮件 [email protected]
英文原文
https://www.dailymail.co.uk/news/article-11322973/Pubs-forced-hibernate-winter-Landlords-plan-shut-spring-avoid-spiralling-costs.html
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