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过去，人们总是通过补充钙质和维生素D来滋养骨骼、预防骨折，但近日《食品与功能》的一项新研究表明，较高的维生素 K1 浓度与降低的骨折风险之间存在密切关联。
千余名老年妇女参与研究，证实维生素K1可促进骨骼健康
澳大利亚埃迪斯科文大学营养与健康创新研究所的研究人员分析了一项对珀斯老年妇女的纵向研究发现，骨折相关住院与维生素 K1 摄入量之间存在关联。这些数据包括近 1400 名澳大利亚老年妇女的信息。
不仅是维生素D！澳洲研究：补充“这种维生素”可降低31%骨折风险仅供情况图片，截自Shutterstock
研究负责人Dr. Marc Sim指出，维生素K1的基础研究已确定依赖维生素K1的骨蛋白如骨钙素Osteocalcin被认为在羧化作用中发挥关键作用，羧化作用被认为可以提高骨骼韧性，之前的试验发现，每天摄入的维生素 K1（每天少于 100 微克）对于这种羧化作用来说可能太低了。
Marc Sim 进一步解释说，维生素 K1 还可以通过抑制各种骨吸收剂来促进骨骼健康。
每日摄入量应达到 1 至 2 份蔬菜，最好是深色蔬菜多叶蔬菜
根据这项研究，摄入超过 100 微克维生素 K1（约 125 克深色多叶蔬菜，或 1 至 2 名摄入少于 100 微克维生素 K1 的女性患有与摄入少于 100 微克维生素 K1 的女性相比，骨折风险降低 31%。
研究发现，髋部骨折的结果更令人鼓舞，那些摄入最多维生素 K1 的参与者有因髋部骨折住院的风险降低 49%。
幸运的是，每天摄取超过 100 微克的维生素 K1 并不难，75-150 克维生素 K1 相当于吃 1 到 2 份菠菜、羽衣甘蓝、西兰花等蔬菜，你可以轻松获得足够的维生素 K1。
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