《先驱太阳报》8月4日报道，一项新研究发现，澳大利亚各地销售的海鲜产品中，有超过十分之一“名不副实”。
研究人员对鱼市、餐馆和超市销售的 672 种海鲜产品进行了采样，发现 11.8% 的产品标签严重错误，即产品与包装、菜单或市场标志所示不符。
测试包括新鲜和包装产品。
Minderoo 基金会研究人员对 600 多种待售海鲜产品进行了采样。 （来源：先驱太阳报）
来自 Twiggy & Nicola Forrest 的 Minderoo 基金会研究人员发现，15% 的进口海鲜被贴错标签，而澳大利亚本地产品的这一比例为 9%，鲨鱼和鲷鱼是最有可能的海鲜换成其他鱼。
基金会渔业和保护项目主任兼首席研究员克里斯·威尔科克斯 (Chris Wilcox) 表示：“我们发现，三分之一的鲨鱼产品不是正确的物种，四分之一的笛鲷与鲨鱼产品是同一物种。与包装上的鱼种不符。”
一家维多利亚餐厅使用鲨鱼（片状）吸引人的产品售出，但 DNA 测试显示它是驮鲨。 （图片来源：《先驱太阳报》）
另一家维多利亚餐厅也该产品以鲨鱼片（薄片）的形式出售，但 DNA 测试显示它是鲨鱼片。 （图片来源：先驱太阳报）
周四，澳大利亚海鲜零售商以每公斤约 22 澳元的价格出售整条鲷鱼，而一些替代品则便宜了几澳元。
片状鲨鱼（片状）也是如此，每公斤 24 美元，比某些替代品贵 10 美元。
威尔科克斯说：“消费者应该能够依靠标签来了解包装中的实际成分。我们不会接受其他产品中的这种情况，因此我们也不应该接受海鲜中的这种情况。”情况。”
该产品在昆士兰一家餐厅以片状鲨鱼（flake）的名义出售，但DNA检测显示它实际上是一条象鱼，而不是鲨鱼。（图片来源：《先驱太阳报》）< /p>
该产品在北领地鱼市的软糖鲨鱼上被标记为橡胶，但 DNA 测试显示它是软糖鲨鱼。（图片来源：先驱太阳报）
该研究的合著者兼基金会的艾米丽·哈里森 (Emily Harrison)海洋政策经理表示，研究中餐馆的贴错标签率最高，为 18.8%，鱼市场为 11.3%，超市为 4.6%。在许多情况下，DNA 采样显示，所出售的鱼实际上是受威胁或脆弱的物种，她补充道。
餐厅“法律上没有要求披露鱼的类型或来源”，她说，但她指出，如果食客点了肉，餐厅通常会向他们提供更多有关鱼来自哪里的信息。鱼。信息。哈里森说，澳大利亚的鱼食者通常认为“在销售点之前就已经进行了检查和平衡”，但现实是，进口鱼类需要更好的监控。��.
“澳大利亚没有任何进口海鲜的框架。我们在边境获得的信息很少，只有产品类型和重量，而产品类型不是物种类型，”她说。
“鉴于我们消费的 65% 的海鲜是进口的......需要建立一个从销售点一直到边境和捕捞点的更全面的框架。”
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（图片来源：《先驱太阳报》 ）
虽然可以与澳大利亚消费者委员会（ACCC）竞争，但哈里森表示，对海鲜有疑虑的食客应该首先向工作人员询问几个问题。
她说：“你可以先看看店家有没有这些信息，他们是否能自信地说出（海鲜）来自哪里。”
“如果他们回答不出来基本问题，例如什么海鲜、从哪里来或如何捕获，那么消费者确实必须就是否要购买该产品做出明智的决定。”
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（图片来源：先驱太阳报）
这项研究发表在《科学报告》（Scientific Reports）上，正值联邦政府考虑结束新的海鲜原产地标签法行业咨询。新的原产国法规预计将要求酒店业对海鲜产品进行准确的标签。
澳大利亚助理贸易部长蒂姆·艾尔斯表示，澳大利亚人“应该能够轻松地知道他们的食物来自哪里”。
“让海鲜标签更加清晰、简单和强制性，意味着人们会知道他们是否购买的是优质本地农产品，”他说。
海鲜工业协会（Seafood Industry Association）拒绝对 Minderoo 基金会的调查结果发表评论。
关于澳大利亚受欢迎的鱼类：
鲷鱼：鲷鱼煮熟后肉质紧致，呈珍珠白色。具有奶油般的口感。
鲨鱼片（片）：味道清淡，质地柔软，煮熟后呈白色，无骨。
鳊鱼：鳊鱼的肉质鲜美，没有浓重的腥味。
肺鱼：肉质白色，硬度适中，似鲷鱼，味道滑腻，浓郁香甜。
（雷恩）
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