澳大利亚最大的独立啤酒厂 Coopers Brewery 的董事总经理蒂姆·库珀 (Tim Cooper) 记得，当时购买的饮料中，啤酒占十分之七，而葡萄酒大约占十分之一。
那是在 1970 年代。如今，他认为葡萄酒已经超过啤酒，这是库珀承认他担心的几十年消费者口味的重大转变。
“现在，不到 40% 是啤酒，40% 是葡萄酒。在过去 40 年左右的时间里，葡萄酒已经从啤酒中夺走了很多销量，”Cooper 说。 “这绝对让我们担心。”
Coopers Brewery 总经理 Tim Cooper 博士。来源：已提供
这一趋势在 Coopers 最新的啤酒销售数据中得到体现，该数据在 2022 财年下滑 3.5% 至 7940 万升。 JobKeeper 的结束和 Omicron 菌株在 12 月和 1 月受到的打击尤为严重，这意味着人们避开拥挤的空间并在家工作，所有这些都对酒吧和获得许可的场所产生了破坏性影响。
作为因此，Coopers 的桶装啤酒销量下降，而罐装啤酒变得更受欢迎，现在占 Coopers 包装啤酒销售额的 33.5%，高于五年前的 6%。
进入繁忙的圣诞节这是三年来第一个没有 COVID 限制的时期，Cooper 预测桶装量将比去年提高 25% 到 30%，但仍低于 COVID 之前的水平。
如今，澳大利亚人只是在减少饮酒——当我们这样做时，我们的偏好越来越倾向于新的饮料类别，例如苏打水或无/低酒精选择。
“在过去的 25 年中，平均通过喝啤酒消耗的纯酒精含量下降了 30% 以上，”John Pres 说ton，代表主要参与者 CUB、Lion 和 Coopers Brewery 的酿酒商协会首席执行官。自 1975 年达到 13.1 升的峰值以来，澳大利亚的酒精消费量下降了 25% 以上，到 2018 年降至 9.5 升。
虽然葡萄酒占据了啤酒市场份额的很大一部分，但人们对啤酒的偏好类别也发生了变化：澳大利亚人通常更喜欢中度啤酒（3.5% 到 4.5% 的酒精度）而不是全度啤酒（4.5% 或更多）。
Advertisement“[减少酒精消费] 的一个关键因素和重要的市场趋势是低级酒精的增长啤酒产品。中度、低度和零度啤酒现在占啤酒总销量的近 30%，”Preston 说。
澳大利亚最大的两个啤酒品牌是 XXXX Gold 和 Great Northern，均为中度啤酒品牌。啤酒市场的另一个主要趋势是低碳水化合物，Coopers Brewery 刚刚将这两种趋势结合到一个产品中，推出了 3.5% 酒精度的低碳水化合物产品 Coopers Dry。
“人们关注卡路里消耗，”库珀说，并指出这个因素是杜松子酒和伏特加等烈酒增长背后的一个原因。他透露 Coopers Brewery 正在考虑通过生产麦芽威士忌实现多元化，他估计这种威士忌将在五年内投放市场。
但是另一个限制啤酒消费的因素是稳步上涨的“啤酒税”——酒精含量高于 1.15% 的消费税。澳大利亚人支付的啤酒税在世界上最高，仅次于挪威、日本和芬兰，排名第四。
酒类消费税每年增加两次，与通货膨胀同步。 8 月份的最新涨幅为 4%，是 30 多年来的最大涨幅。
啤酒行业长期以来一直反对这些涨价，最近一次涨价将使一家小酒吧每年损失约 2700 美元，根据澳大利亚酒店协会的估计。普雷斯顿说，与此同时，去酒吧的人很快将在当地支付高达每品脱 15 美元的费用。
“这些增长是不可持续的，并且有可能在 COVID-19 后恢复酒吧、俱乐部和其他场所，”他说。
Cooper 说，增加的价格阻止了年轻饮酒者选择啤酒，并呼吁 Albanese 政府停止对酒精消费税进行指数化。酿酒商协会今年早些时候曾与联合政府合作实现这一目标，但在最后一刻决定改为将燃油消费税减半六个月。
“我们能想到的唯一解决方案是尝试并说服政府停止指数化，或者就桶装啤酒而言，尝试降低桶装啤酒的税收，”Cooper 说。
“与我年轻时相比，它现在是一种非常昂贵的产品。”
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