没有什么比在厨房里更让 Natesha Shalliker 开心的了。
她对烹饪的热情在她的家庭中代代相传。
Natesha 从小就开始学习口味，当时她在厨房里看着她的母亲和祖母并品尝他们的饭菜。
“我不她说：“我不喜欢辛辣的食物，但我真的很喜欢美味的食物。”更上一层楼。
她和家人住在一起，家人支持这位 20 岁的年轻人建立一家制作果酱和酱汁的家庭企业。
家庭车库正在变成商业厨房，因此 Natesha 可以在悉尼的家中发展她的业务。
当 Natesha 正在攻读 TAFE 课程时，她的家人意识到她也需要以“微调”她的一些烹饪技巧。
使用国家残障保险计划 (NDIS) 计划的部分资金，她开始了一项食品和教育计划——The Cooks工作坊，由珍妮·汤普森 (Jennie Thompson) 主持。
“这是关于创造力、乐趣……以及提高人们掌握基本烹饪技能的技能，”珍妮说。
Natesha 和 Jennie 是在一次残障博览会上与父母见面的机会。
Natesha 每周都会和 Jennie 一起上课，期待在厨房和购物之旅中了解食物。
“在烹饪方面，Natesha 的直觉很强，”Jennie 说。
“这是关于将口味放在一起并品尝这些口味，并了解什么与什么相得益彰。”
一起做健康的饭菜
该项目致力于促进残障人士的独立性，教客户如何计划、购买和做健康的饭菜.
Jennie 通过在团体之家、残疾护理院和工作场所举办研讨会开始了她的事业。
当大流行来袭时，她开始与客户一对一合作，包括智障、自闭症和心理健康问题的人。
残疾人在食物和烹饪方面的障碍包括难以进入超市、烹饪设备，以及了解饮食需求。
Jennie 在开发个性化和
“在我们开始了解他们的好恶和敏感度之前，我会进行一项调查，”她说。
Jennie 每周和 Natesha 一起度过三个小时，他们在每次烹饪之前去超市购买食材。
对于 Jennie 的许多客户来说，独立购物可能很困难，因为面对大量的产品选择可能具有挑战性。
Jennie 说：“我们讨论买什么蔬菜好，是软的还是，你知道的，什么是正确的。”
“我们查看价格、不同的切肉……并查看不同的香料，然后讨论如何使用它们。”
学习面包制作为年轻的塔斯马尼亚人提供了宝贵的技能
在成功帮助有感官障碍的塔斯马尼亚人进行为期 12 个月的试用后，位于朗塞斯顿的 Abled Kitchen 的新家几乎锁定
少用糖并为残障人士创造更健康的选择也很重要，尤其是对于那些有特殊
对于 Natesha 来说，保持健康很重要。她去健身房和田径运动以保持健康并感觉强壮。
Jennie 帮助 Natesha 设定了改善烹饪和创业的目标。
他们一直在集思广益地为产品和产品命名Natesha 计划在明年五月当地市场。
“我很兴奋，”Natesha 说。
“实现目标，大功告成”
NDIS 部长 Bill Shorten 说，有许多像 Natesha 那样的未成文故事，讲述了参与者利用该计划发展新技能并变得更加独立的故事。
“我希望这位参与者能够实现她的目标并能够开创自己的事业。这将是一个了不起的成就，”肖顿先生说。
“这建立了更强大的家庭网络和相互联系的社区。
“[NDIS] 的好处扩展到参与者的家庭和照顾者。”
Jennie 说她课程的成功在于找到与客户的协同作用和参与度。
通常，她会播放 Natesha 最喜欢的音乐 — Taylor Swift 和 Little Mix —
Jennie 说 Natesha 的手巧和一般的食物准备技能有了很大的提高。
“她非常擅长品尝和分析食物中的盐、糖和酸平衡，”Jennie 说。
OzHarvest 餐厅为最需要的人提供餐饮
在 Surry Hills 餐厅为顾客提供三道菜的餐点，并鼓励他们花时间与其他人交流。
虽然 Natesha 喜欢在厨房尝试新事物，但 Jennie 无法说服她在烹饪中使用更多的辣椒。
“我对 Jennie 拒绝辣椒的做法非常严厉，”Natesha 笑道。 “但我喜欢切菜、搅拌和上色。”
Natesha 的信心增强了，这证明了两人在过去 12 个月中发展起来的友谊。
“Natesha 一直都在踢进球，非常棒，”Jennie 说。
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