在阿德莱德的 Holden 工厂熄灯五年多后，该工厂即将成为另一个制造和出口强国。
但是，开始下线的不是轿车和旅行车，而是数千吨蘑菇。
一个耗资 1.1 亿美元的新设施将改造前汽车轮毂进入南澳政府所称的“澳大利亚奇异蘑菇之都”，由当地生产商 Epicurean Food Group 经营。
该网站将向超市和餐馆供应农产品，但也将有一个现场实验室和商业厨房，将二流蘑菇变成素食产品，如汉堡肉饼。
“我们从白平菇开始，然后我们将进入香菇、金针菇和帝王牡蛎，”Epicurean Food Group 首席执行官 Kenneth King 说。
六个种植室将开始生产从 2 月下旬开始每周生产 20 吨蘑菇，之后产量将增加到每年估计的 20,000 吨生蘑菇和蘑菇产品。
“当我在这里完成时，与金先生说：“利用我承接的房地产，我每周可以生产大约 600 吨蘑菇。”
[我们想]介绍很多将其添加到产品中，将其添加到菜单中，将其添加到他们的日常消费中，因为它们非常健康。
“而且，我们还增值 — 我们制作汉堡包和球，以及香肠、面包屑、食物，这使我们能够将它们冷冻并出口。”
目前有 37 名全职员工——其中包括前 Holden 员工——预计在接下来的 15 个月内将增加到 350 人左右。
“我有很多前 Holden 员工，他们都是出色的员工。他们真的很受欢迎，”他说。
King 先生说，到完成时，该农场将成为全国同类农场中最大的，预计将在2024 年年中。
"这将是全国唯一真正专业化的异国蘑菇农场。还有很多其他人，但没有人达到我所达到的程度，”他说。
“在澳大利亚……该行业从未有过增长的能力 52一年中的几周，所以我们基于我们可以提供的事实来寻求一些真正的强劲增长。
“这是一个非常发达的农场，它是非常高科技的. 建设需要花钱，但你会得到结果。”
南澳贸易和投资部长 Nick Champion 表示，蘑菇农场与现场的其他企业一起，包括一家家用电池生产商
“南澳大利亚已经占澳大利亚蘑菇产量的 17%，这将有助于提高这一数字，”他说。
“它创造了一个非常好的供应链，不仅供应蘑菇到超市等，还供应到高档餐厅。”
该网站将特别包括与合作伙伴一起建造成长室高达 13 米的灯柱，金先生说还有其他流动效应，包括环境效应。
“这是一个非常循环的行业，”他说。
“我们从大麦种植者和小麦种植者那里获取废弃物，我们将其带到这里，将其转化为高价值底物，然后通过绿色消化器将其返回系统并我们制造绿色能源。”
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