澳大利亚美食家对一家高档新餐厅菜单上的独特开胃菜产生了分歧。
许多人都在嘲笑来自时尚郊区 Surry 的悉尼餐厅 Kiln 的“花式 Jatz”饼干菜，两块涂有黄油的饼干和一条凤尾鱼售价 10 美元丘陵。
然而，并不是每个人都看到有趣的一面，因为许多尝试过“美味”主菜的食客都说物有所值。
在 Reddit 帖子中，一位悉尼人发泄了他们的不满在女服务员推荐后，他们对他们订购的小点心感到沮丧。 '这是悉尼高峰期吗？ 10 美元，”他们问道。
'在一家新的高档餐厅。被描述为 Jatz、烟熏黄油和凤尾鱼。是的，就是这样！
评论中的许多人都对这顿微不足道的饭菜议论纷纷，有人说他们“说不出话来”。
美食家说他们在女服务员推荐后点了开胃菜，虽然许多人嘲笑这顿“小”餐，但其他人则为其辩护价格
'我不想责怪受害者，但我必须知道你为什么要它，'一位女士在用餐者解释它来之前说道他们的服务器推荐。
“我也会出于病态的好奇心而订购它，”有人回应道。
'Peak Sydney 不提供 10 美元的一对 Jatz 饼干。 Peak Sydney 花 10 美元买了一对 Jatz 饼干，”另一位笑道。
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'如果我见过它，那真是太棒了，”第二个打趣道。
“我发誓拒绝任何推荐‘5-7 小盘’的餐厅，”第三个人嘲笑道。
一位 Redditor 用户指出，Jatz 饼干在晚餐时间的价格为 8 美元，而午餐时间的价格为 10 美元，这让许多人摸不着头脑。
'这真的很奇怪，通常午餐菜单是更便宜的选择，'一名男子回答道。
其他人站出来为价格辩护。
'什么不是 10 美元这些日子？'一个人问。
'请记住，您不仅仅要为一道菜支付 10 美元。新的 Kiln 空间是悉尼最好的餐厅设置之一。” -src="/uploads/allimg/230207/0939404092-4.jpg" height="638" width="634" alt= “尽管遭到强烈反对，但 Kiln 及其怀旧美食小吃在网上获得了好评如潮” class="blkBorder img-share" style="max-width:100%" />
尽管遭到强烈反对，但 Kiln 及其由怀旧风味转变为美食的小吃在网上获得了好评如潮
'这是您真正为之付出代价的氛围和员工.想要便宜的一餐，这显然不是合适的地方。”
尽管遭到强烈反对，Kiln 及其怀旧美食小吃还是受到了热烈欢迎在线评论。
'咸鲥鱼划破硝烟黄油做得很好。可以砸碎其中的一打，”一位用餐者在 Instagram 上写道。
Kiln 主厨 Mitch Orr 与 Delicious 分享了 Jatz with smoked butter 和 Olasagasti anchovy 的食谱，揭示了制作看似简单的小吃的步骤。
食谱包括在铁树皮木屑上熏制黄油，用白酱油和味淋搅打，然后用墨累河粉红海盐调味。
食谱：Jatz 配烟熏黄油和 Olasagasti 凤尾鱼
成分
16 Jatz 饼干 16 Olasagasti 凤尾鱼烟熏黄油：
100 克果木片（我们用铁树皮）2 杯小冰块 200 克无盐黄油，切碎 1/2 茶匙白酱油（shiro shoyu，来自亚洲杂货店）1 茶匙米林墨累河粉红海盐，调味方法
对于烟熏黄油，将木屑均匀地铺在大锅的底部。将炒锅放在炉顶上，将排风扇设置在高位。小心地点燃所有木屑，直到它们开始冒烟并持续冒烟（您可能需要将它们点燃几次）。将三脚架或小圆线架直接放在木屑顶部，确保它放在锅内.将一个中等耐热碗放在三脚架或架子上，并装满冰块。将黄油放入一个小的耐热碗中，然后将装有冰块的碗放入碗中，让冰块稍微从碗的侧面冒出来。盖上一个更大的耐热碗，朝上，在黄油碗上形成一个圆顶，并为烟雾创造空间来旋转（或者使用箔纸将锅紧紧密封）。熏制 15 分钟，直到黄油闻起来有烟熏味并且稍微变软。如果黄油稍微融化也没关系，只需冷却 5-10 分钟，直到感觉再次变软，但不硬。将烟熏黄油转移到装有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中。搅拌 3-4 分钟，直到轻轻搅打。拌入大豆和味淋。用海盐调味。转移到裱花袋中。将 Jatz 放在盘子上。剪掉裱花袋的末端，将一团烟熏黄油挤到每个 Jatz 上。将凤尾鱼优雅地卷曲在黄油上即可食用。来源：Delicious
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