巧克力和饼干是我的败笔。很多人都知道，令人恼火的是，当你有强烈的渴望时，它会非常难以抗拒，而且会极度分散注意力。
对许多人来说人们喜欢巧克力，其他人喜欢薯片、比萨饼、饼干，甚至是更奇特的东西。通常，食物是含糖的、咸的和高脂肪的，或者是三者的结合。
无论是什么，无论您下定决心不屈服于诱惑，你发现自己去商店，说服自己应该得到一点款待。接下来您知道的是，您已经嘲笑了很多人并且想知道您为什么这样做。
至少对于女性来说，渴望的一个重要驱动因素是荷尔蒙。由于她们不需要我告诉她们，在月经周期的某些时刻，许多女性可能会发现自己被强烈的渴望所困扰，尤其是对富含碳水化合物的食物。
现在一项新的研究已经确定是什么触发了这些渴望。美国国立卫生研究院的研究人员要求 259 名年龄在 18 至 44 岁之间的女性在几个月的时间里记录她们的渴望。他们还接受了血液检查。
在月经周期的某些时刻，许多女性可能会发现自己被强烈的渴望所困扰，尤其是对富含碳水化合物的食物
超过一半的人报告说他们对含糖或咸味食物有渴望，这种渴望在月经开始前一周特别强烈。
更令人惊讶的是，这些对食物的渴望与他们血液中引发身体炎症的化学物质水平升高有关。研究人员现在正在探索减少炎症的药物是否也会减少渴望。
目前尚不清楚为什么炎症因子的增加会引发渴望，但它可能与我们肠道中微生物的活动有关。
大量研究表明，肠道微生物在炎症中起着关键作用，其中一些产生的化学物质可促进它，而其他人则抑制它。
还有越来越多的证据表明，这些聪明的微生物也可以通过将我们吃的食物转化为可以传播的化学物质来影响我们的行为通过血液输送到我们的大脑，并奖励我们吃那些特定微生物生存所需的食物。
多巴胺，一种“感觉良好”的激素，是由肠道微生物大量产生的，可以毫不夸张地想象微生物产生它的原因是为了奖励你做他们想做的事你不应该做——比如多吃点蛋糕。你吃的蛋糕越多，嗜糖微生物就越旺盛，并鼓励你吃更多。
同样，肠道微生物产生情绪控制血清素和 GABA 等化学物质。由于食欲通常与感到压力或焦虑有关，这是让您吃得更多的另一种方式。
所有这一切正在发生的证据有多充分？
有大量研究表明肠道微生物发挥在炎症中起着关键作用，一些会产生化学物质来促进它，而另一些则会抑制它
几年前，亚利桑那州立大学的研究人员对试图回答这个问题的科学文献ion：“胃肠道微生物群 [肠道细菌] 是否控制饮食行为？”
答案是响亮的“是”。他们得出的结论是：“微生物有能力通过改变迷走神经（从肠道到大脑）的神经信号、改变味觉感受器、产生毒素让我们感到难过并释放化学物质奖励来操纵行为和情绪。让我们感觉良好。'
那么你如何使用这个 k知识对你有利？诀窍是增加食物的摄入量，让“好”肠道微生物——即减少炎症和不鼓励不健康的渴望的微生物——蓬勃发展。
我最近写了一篇关于食用更多特定类型的纤维（称为菊粉）对食物渴望的影响的研究——想法是这样做可以促进双歧杆菌等“好”细菌。< /p>
德国马克斯普朗克研究所的神经科学家 Evelyn Medawar 博士告诉我她完成的一项研究，超重的志愿者每天服用含有 3 克菊粉。
两周后，参与者的肠道微生物组合发生了重大变化——脑部扫描显示，当他们处于低血糖状态时，他们对食物的渴望大大降低显示脂肪和含糖食物的图像。
您可以购买菊粉补充剂，每天 3 克被认为是安全的——但您可能会因这种浓缩的食物而出现腹胀、腹泻、便秘和痉挛等副作用
我个人更喜欢从食物中获取菊粉：大蒜、韭菜、洋葱、芦笋、香蕉和菊芋都是很好的来源。
< p class="mol-para-with-font">在与 Medawar 博士交谈后，我决定试一试，并在过去的几个月里确保我在大多数日子里都能吃到大量富含菊粉的食物。< /p>它似乎在工作；我现在很少想吃巧克力或含糖饼干，并且可以很高兴地对甜点说“不”。愿它长久！
uk/1s/2023/02/24/23/68064249-11791191-image-a-89_1677279993763.jpg" height="441" width="634" alt="大蒜、韭菜、洋葱、芦笋、香蕉和菊芋是菊粉的良好来源" class="blkBorder img-share" style="max-width:100%" />大蒜、韭菜、洋葱、芦笋、香蕉和菊芋是菊粉的良好来源
多做运动也可能有所帮助。在去年 4 月发表的一项研究中，美国华盛顿州立大学的研究人员训练了一组老鼠，当它们按下控制杆时，它们会得到美味的高脂肪颗粒作为奖励。
然后将大鼠分成两组：一组进行 30 天的跑步机跑步，而其他组坚持他们的常规活动水平。
30 天后，两组都被放回带有杠杆和高脂肪颗粒分配器的笼子里。进行过高强度锻炼的老鼠对按下杠杆的兴趣要小得多，这表明锻炼减少了它们对高脂肪食物的渴望。
所以下次你感到渴望，而不是去商店，试着去跑步或快走。希望当您回来时，这种渴望已经过去了。
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