多年来，专家警告我们不要将土豆存放在冰箱中，称这会带来致癌风险。
但现在他们改变了主意——说这不仅很好，而且受到积极鼓励，因为它可以使马铃薯保存更长时间并减少浪费。
与此同时，科学家说，西红柿和黄瓜——目前在超市都供不应求——应该放在冰箱外。
以前是认为在低温下储存生土豆会导致额外的糖分形成，当土豆被油炸、烤或烘烤时，这些糖分会变成致癌的丙烯酰胺。
但是现在消费群Which？已根据食品标准局的最新研究更新了其建议。哪个？营养学家 Shefalee Loth 说：“关于土豆的建议已经改变。”
/i.dailymail.co.uk/1s/2023/02/26/00/68086783-11793959-image-a-44_1677370753677.jpg" height="476" width="634" alt="专家说不是把土豆放在冰箱里很好，但积极鼓励，因为它会使马铃薯保存更长时间并减少浪费" class="blkBorder img-share" style="max-width:100%" />专家表示，将土豆放入冰箱不仅没问题，而且受到积极鼓励，因为这样可以使马铃薯保质期更长，减少浪费
'专家现在说将马铃薯存放在冰箱中——以前被认为有健康风险——是充分利用它们的好方法，特别是如果你不立即使用它们的话。”
但她也建议其他食品不属于那里。
“没有多少人会意识到它会使面包变味并缩短香蕉或西红柿的吸引力，”她说。寒冷的温度会改变西红柿的质地并抑制赋予西红柿味道的酶，但三分之二的人接受了 Which?将它们存放在冰箱中。
冰箱也不利于黄瓜，使它们变成糊状，使香蕉变黑，使面包脱水。面包最好存放在可重复使用的棉布袋或塑料袋中。洋葱和大蒜应该放在阴暗、干燥的橱柜里。英国家庭每天扔掉 2000 万片面包和 440 万个土豆。总体而言，每年有 440 万吨食物被丢弃，平均每人花费 210 英镑，对环境造成了巨大影响。
科学家说，西红柿和黄瓜——目前在超市都供不应求——应该放在冰箱外
堆放冰箱以减少这种情况是一门艺术。最上面的搁板最暖和，最适合存放奶酪等即食食品。中间的架子比较冷，适合放鸡蛋、牛奶和剩菜。底部搁板最冷，非常适合存放生肉、家禽和鱼。
经常打开门会使门成为最温暖的区域之一，因此不适合
底部抽屉里的水果和蔬菜很好——但它们应该分开存放，因为水果会产生一种叫做乙烯的气体，导致蔬菜更快变质。
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