专家表示，尽管农民现在在销售场购买牛羊只得到微薄的报酬，但澳大利亚消费者不太可能很快看到肉类价格大幅下跌。< /p>
AgWatchers 播客联合主持人、牲畜市场分析师 Matt Dalgleish 表示，自 2020 年底达到峰值以来，牛羊牲畜价格平均减半，分别是 2021 年。
但是，Coles 和 Woolworths 等超市的肉类价格并未反映出这些下降，就牛肉而言，肉类价格已经有所缓解根据官方统计数据，与一年前相比，仅下降了 1.2%，而同期羊肉仅下降了区区 0.9%。
“我们看到肉类价格出现了一定程度的轻微下降，但远低于我们在销售场看到的水平，”达格利什先生告诉《每日新闻》周四邮寄澳大利亚。
“我预计价格不会下降到那个程度。”
虽然消费者在结账时还没有看到任何真正的缓解，但农民们已经开始在社交媒体上抱怨他们的困境。
澳大利亚的动物数量过剩，农民们迫切希望摆脱干旱，而且很可能发生干旱
'羊肉价格上涨过去 12 个月，美国的农场交货价格上涨了约 40%，而我们的农场交货价格则减少了一半。”Andrew Freshwater 周二表示。
一位羔羊养殖户的侄子据报道，他的叔叔“刚刚以 42 美元的价格出售了羔羊，去年这个时候，这些羔羊的价值可能超过 150 美元”。
大宗商品交易员西蒙·麦克杜格尔 (Simon McDougall) 在塔姆沃思市新南威尔士州西北部的牛销售会上发表讲话，并为农民观察到它已经进入“血浴领域……”。到处都是红墨水。
价格急剧下跌被归咎于动物供应过剩。
Dalgleish 先生表示，澳大利亚在经历了干旱之后，在过去几个季节的充足降雨中补充了动物数量。
< p class="imageCaption">虽然羊和牛的销售场价格已减半，但零售端的肉类价格仍然非常昂贵'2019 年受到了相当严重的打击（她说：“由于降雨量少，全国羊群数量减少到只有 6000 万头，但在过去三年里，我们已经将羊群数量增加到了 8000 万头。”
由于长期天气预报员预测将出现另一场干旱，达格利什先生表示，生产商正拼命试图卸下牲畜。
“他们不想容纳太多进入潜在干旱阶段的动物，”他说。
“所以，它又回到了肉类加工商和饲养场愿意支付的价格，但由于谷物价格（高），饲养场的支出有限。'
另一个压低价格的因素是澳大利亚肉类加工能力的限制，这意味着农民正在努力寻找买家。
“我们在加工领域几乎没有遇到劳动力问题，因此加工商处理大批量产品的能力目前仍然有点有限，因此达格利什先生说。
他还指出，生产商获得最优惠价格的时间有限。
牲畜市场分析师 Matt Dalgleish 表示他预计至少三个月内肉类价格不会大幅下跌
'如果您的羔羊准备好出栏时出现延误，而那些“羔羊会磨牙，然后变成猪，你会立即获得折扣，因为这是一款较旧的产品，”他说。
对于购物者来说可悲的是，达格利什先生没有这样做尽管农民面临困难，但肉类价格很快就会暴跌。
“可能需要三到六个月的时间才能感受到销售场价格变动的全面影响”他说。
澳大利亚肉类和畜牧业发言人还表示，“生产和结账时的价格之间通常存在滞后”。
“零售商通常会为羊排等产品制定长期价格，这使得他们在价格整体变化时调整缓慢，”他们说。
达格利什先生表示，供应链成本是造成农民得到的与消费者支付的巨大差异的部分原因。
供应链成本上升，包括劳动力、加息导致的商业贷款利息上涨以及能源和水成本。
“我们仍然称红肉为“人造肉”，尽管它正在去制造动物，”达格利什先生说。
'产品越复杂，供应链就越复杂，在零售层面调整这些价格就越困难，因为供应链的所有这些环节都多拿一点利润。”
达格利什先生表示，即使加工商和零售商赚了更多钱，他们也可能只能收回在此期间损失的金额动物价格天高。
“肉类加工往往会经历一个周期，”他说。
“有时候，加工商根本赚不到多少钱，这种情况直到最近才发生，因此他们必须拥有相当雄厚的财力才能在利润微薄的情况下继续发展。
“然后，当他们收回利润时，我们就会遇到像现在这样的情况。”
他承认这很难了解澳大利亚加工商或零售商赚取了多少利润，因为与美国的肉类供应链相比，肉类供应链缺乏透明度，美国的销售量和价格必须公开。
澳大利亚的肉类价格仅开始从过去几年的高峰中小幅下降
在2017 年至 2019 年的一系列报告和更新中，澳大利亚竞争和消费者委员会发现肉类加工市场“缺乏透明度”。
“不透明使得当价格下跌时，利润率更容易被捕获并且不会被传递，”达格利什先生评论道。
虽然这对于囊中羞涩的澳大利亚肉类爱好者来说可能没什么安慰，但达格利什先生指出，尽管零售价格的下降幅度并未接近销售量的水平院子里的价格也没有像前几年那样大幅上涨。
'您看到每公斤零售价与销售院子价格相同，均为 12 美元高峰期某些类别的小羔羊价格为 13 美元，”他说。
达格利什先生表示，当他看到一家大型超市的羊腿售价为每公斤 13 至 14 美元时，这只能是亏本买卖。
“我怀疑这是为了吸引购物者，”他说。
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