我已经为历史做好了准备。自 1797 年以来，莫兰牡蛎小屋 (Moran's Oyster Cottage) 就占据了基尔科尔根河 (Kilcolgan River) 河滨的同一地点，靠近戈尔韦湾 (Galway Bay) 的交汇处。因此，您会期待一点旧世界的爱尔兰魅力。
还有很多。 220 多年来，这座茅草屋一直张开双臂，生着噼啪作响的篝火，迎接口渴的游客。
回到原来的样子，莫兰酒吧只是一家酒精饮料供应商，在下车时为贪婪的人群提供服务。从码头的渔船上下来，前往最近的水坑。 Kilcolgan 村在鼎盛时期拥有四家酒吧，因为这个小港口吸引了为戈尔韦郡提供服务的海运业务。
但后来它消亡了。基尔科尔根几乎消失了。 20 世纪 30 年代，附近修建了一条新高速公路，连接戈尔韦南北海岸，基尔科尔根作为贸易港口的地位变得多余。
想想迈克尔·莫兰 (Michael Moran) 的处境，他是掌管戈尔韦的第五代莫兰家族酒吧，他眼睁睁地看着自己的家族生意开始在他眼前消失。基尔科尔根的另外三家饮酒场所关门了，它们的主人也搬走了。然而，迈克尔决心让莫兰活下去。
他在想到一个新想法后这样做了：将海鲜与所有威士忌和啤酒搭配。充分利用基尔科尔根港 (Kilcolgan Harbour) 283 公顷的牡蛎养殖场以及附近捕获的野生鲑鱼和对虾，提供其他人似乎没有想过要做的事情。
其余的，如他们说，已经是历史了。这几天大巴莫兰夫妇居住的旧小屋已改造成酒吧的另一部分。莫兰夫妇的两间旧卧室已经变成了私人餐厅，或者说“舒适的房间”。
这里的墙壁上散落着几个世纪以来收集的纪念品和航海小玩意；木地板在200年历史的重压下仍然吱吱作响；皮尔斯·布鲁斯南 (Pierce Brosnan) 和保罗·纽曼 (Paul Newman) 等名人访客的照片在餐厅中熠熠生辉，讲述着这家苦苦挣扎的老酒吧如何做对了事情。
广告< section class="vPaWe" data-testid="article-body-bottom">所以，是的，我已经为这里的历史做好了准备。我也为河边的美景做好了准备，甚至为热情的欢迎做好了准备，这在爱尔兰并非闻所未闻，莫兰餐厅也因此而闻名。
但我没有做好准备准备的是牡蛎。
味道信用：Alamy
Moran’s 提供两种类型的牡蛎：gigas，其中，令人困惑的是，这是一种太平洋牡蛎，也被称为“爱尔兰岩牡蛎”（某处有一个笑话）；以及被称为“戈尔韦平底”的野生本地牡蛎，这是一种较为稀有的品种，需要长达五年的时间才能生长。我点了一份品尝盘——每盘三个——然后喝了一品脱吉尼斯黑啤酒，因为这毕竟还是一家酒吧，然后等待着名产品的到来。
他们确实这么做了。而且……他们很好。他们非常非常好。巨牡蛎和本地牡蛎都是明亮而咸味的，具有令人满意的矿物质和令人难以抗拒的鲜味。它们以最好、最干净的方式尝到了大海的味道。
当我坐在木凳上，抿着吉尼斯黑啤酒，啃着内部烘焙的黑面包时，我在想这些。已经有几个世纪了——这些可能是我一生中尝过的最好的牡蛎。我吃过很多东西，从澳大利亚的科芬湾和梅林布拉到法国的阿卡雄和日本的广岛，我怀疑我是否吃过比这些更好的牡蛎。
尽管我可以很高兴地坐在这里，整晚都在吃双壳类动物，还有更多食物可供选择：冷盘熏鲑鱼和大虾，在比这更温暖的天气里听起来都很可爱；平底锅煎多佛比目鱼配白黄油，坦率地说，我希望在我看着盘子被端过去时就点了它；还有简单的面包屑虾和薯条，我认为它与另一品脱黑麦啤酒搭配得很好。
这我也做好了准备。
细节
参观
莫兰牡蛎小屋 (Moran's Oyster Cottage) 位于戈尔韦郡 Kilcolgan 的 The Weir House。周二至周四供应晚餐，周五至周日供应午餐和晚餐。必须预订。
参见 moranoystercottage.com
更多
ireland.com
作者是爱尔兰旅游局的客人.
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