一位顶尖科学家揭示了苹果对大脑健康的惊人益处。
食品科学家 Vincent Candrawinata 博士表示，有充分的证据表明经常吃苹果可以提高记忆力，并可能降低患阿尔茨海默病的风险。
悉尼健康研究人员表示，多吃苹果可以“帮助您记住车钥匙放在哪里”，因为它们含有与记忆力相关的维生素和矿物质保存。
他说这种水果富含类黄酮等酚类物质，可以保护大脑免受有害物质的侵害，从而有助于降低患阿尔茨海默氏症的风险。
< p class="mol-para-with-font">文森特博士说，类黄酮也存在于许多其他水果和蔬菜中，也是一种强抗氧化剂，可以减轻抑郁和焦虑症状。
食品科学家 Vincent Candrawinata 博士（如图）表示有充分的证据表明经常吃苹果可以提高记忆力，并可能降低患阿尔茨海默病的风险
Vincent 博士引用了一项针对 2,800 名 50 岁参与者的美国研究，该研究发现那些吃类黄酮含量较低的食物的人在 20 年内患阿尔茨海默病和相关痴呆症的可能性是其他人的两到四倍。
'类黄酮是存在于苹果和梨等水果以及羽衣甘蓝和菠菜等蔬菜中的酚类化合物。您甚至可以在巧克力和葡萄酒中找到它们！这些化合物如果被正确吸收，对我们的健康有益。”他说。
“研究表明，饮食中摄入较高的类黄酮及其黄酮醇亚类可能与降低患阿尔茨海默病的风险有关。”
< p class="mol-para-with-font">他解释说，摄入更多的苹果可以为身体提供重要的维生素和矿物质，保护脑细胞免受神经毒性的影响，从而导致此类神经退行性疾病。'当人体的神经系统暴露于天然或人造有毒物质并改变神经系统的正常活动时，就会发生神经毒性。最终这可能会导致大脑神经元的破坏或死亡。他说。
悉尼健康研究人员称苹果富含营养黄酮类化合物等酚类物质可保护大脑免受有害物质的侵害，从而降低患阿尔茨海默氏症的风险（库存图片）
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广告 '接触所用物质可能会导致神经毒性化疗、放射治疗、药物治疗，甚至接触汞等重金属以及某些食品添加剂、杀虫剂、工业和清洁溶剂以及化妆品。
临床营养师补充说，虽然阿尔茨海默氏症无法治愈，甚至没有已知的病因，但有一些方法可以降低患这种疾病的可能性。
“引领健康的生活方式，包括饮食均衡饮食和保持健康都是帮助降低患这种疾病风险的好方法，”他说。
“令人惊讶的是，像苹果这样的简单水果竟然能在降低患阿尔茨海默病的风险方面发挥如此重要的作用。”
< p class="mol-para-with-font">文森特博士说，在日常饮食中添加新鲜苹果可以带来很多好处，包括对心理健康。'苹果是果胶（一种可溶性纤维）的良好来源。研究发现，摄入大量此类纤维与降低抑郁症状的风险有关，”他说。
“水果和蔬菜对心理健康非常有益，经常食用生水果和蔬菜的人患抑郁和焦虑症状的可能性较小。”
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