这个故事是 9 月 17 日版《星期日生活》的一部分。查看全部 14 故事。
凯特·弗拉德 (Kate Flood) 喜欢弄脏自己的双手。当她教别人堆肥（或用她的话说，制作“花园黄金”）时，她特别高兴。这就是她赢得“可堆肥凯特”绰号的原因，也促使她写下新书《堆肥教练》。
通过堆肥，您可以创造出充满健康微生物的美丽肥沃的土壤。图片来源：STOCKSY
弗拉德感谢她的妈妈在她还是个孩子的时候就向她介绍了这种做法——她希望每个人都这样做。她说，它的主要好处之一是它可以阻止不需要的食物残渣进入垃圾填埋场，这些食物残渣被困在垃圾堆下面并释放出甲烷，这是一种比二氧化碳更有效的危险温室气体。 “当我们燃烧化石燃料时会释放二氧化碳。”
另一方面，堆肥可以防止甲烷的释放。 “因此，对于拯救我们的星球来说，这是一根非常重要的弦，”她说。
那么如何将不需要的剩菜变成“花园黄金”呢？弗拉德说堆肥需要四种基本成分。一类是富含碳的废料，例如干燥的秋叶、木片和纸板或报纸等纸制品。 “这需要与富含氮的废料相平衡，例如食物垃圾、咖啡渣、粪便、海藻和草屑，”弗拉德说。 “然后我们需要将堆肥转化为空气——这是第三种成分。第四个是水。”
弗拉德说，如果你只是不断地将富含氮的食物残渣扔进堆肥中，而忘记用碳来平衡它，你最终会得到“非常臭、苍蝇肆虐的东西”。后院。 “但是，如果你平衡碳和氮，定期通气并监测湿度，它就会变成漂亮的堆肥。”
正在加载没有后院？ Flood 建议使用免费的全球堆肥应用程序 ShareWaste，它将拥有不需要的食物残渣的人（“堆肥捐赠者”）与拥有堆肥箱的人（“堆肥宿主”）联系起来。您还可以建造自己的地下蠕虫农场，将其放在户外的常规垃圾箱旁边。或者使用 Bokashi 垃圾箱（一种日式预堆肥）在室内进行堆肥。
但是，如果您确实有一个花园并且准备好亲自动手，那么是时候开始寻找堆肥了垃圾桶。弗拉德说，最简单的系统使用位于土壤表面的无底回收塑料箱。因为它是有盖的，所以它“可以将不需要的生物拒之门外”。它也是自由排水的，这意味着堆肥不会变得太湿。
你注定会有成功和失败，但如果你坚持下去，弗拉德说，你就会获得好处。其中包括帮助缓解生态焦虑；弗拉德并没有对地球的未来感到绝望，而是更愿意“活跃起来”，提醒自己，她在自家后院所做的事情对地球产生了积极的影响。这位高中老师和三个孩子的母亲说：“一旦你开始堆肥，你就会通过‘堆肥有色眼镜’看世界。你会说，“哦，咖啡馆的食物垃圾，我想要那个！”�� ‘街上那些秋叶，我想要那些！’ ”
洪水不会将可堆肥废物送入垃圾填埋场。相反，通过堆肥，她创造了充满健康微生物的美丽肥沃的土壤。这种堆肥良好的土壤可以滋养她的植物，所以她永远不需要去商店购买肥料，使整个练习成为一个美妙的“闭环”系统。 Flood 希望我们在垃圾问题上都能三思而后行，转而拥抱堆肥的乐趣。
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