一位食品安全专家分享了可能导致热门婚礼场地发生重大食物中毒事件的原因。
上周在墨尔本公园举行的两场不同活动的参加者疑似食物中毒。
9 月 13 日，澳大利亚和新西兰烧伤协会 (ANZBA) 举办的一次会议晚宴上，至少 70 名医生出现了疑似胃肠炎的症状。
三天后，至少 30 名婚礼宾客在阿尔伯特公园场地参加晚宴后也被报告出现类似症状。
来自两场不同活动的至少 100 人在参观墨尔本公园婚礼场地后食物中毒（如图）
两次活动都以烤鸡胸肉作为主菜。
加里·肯尼迪 (Gary Kennedy)，一位美食家科学家兼澳大利亚领先的独立食品安全咨询公司 Correct Training Systems 的所有者之一表示，他认为此次疫情可能根本不是由食品引起的。
“所以有人认为是与食物无关。
'其中一名工作人员可能生病且无症状，患有食源性疾病，并且其他工作人员没有意识到。'
< p class="imageCaption">食品安全专家加里·肯尼迪（如图）认为食品可能不是疫情爆发的原因，而其中一名工作人员可能携带无症状的食源性疾病肯尼迪先生认为，此类食物中毒案件有时可能来自未经怀疑的食品，而不总是来自肉类等臭名昭著的食品。
'另一种可能性是人们可能会自动认为它可能是肉，但它可能根本不是 - 它可能是沙拉、调料或例如，婚礼蛋糕，”他说。
“因为[婚礼上]的 300 名宾客中只有 30 人生病了，如果我做的话调查我会看看那些人吃了什么导致了这种情况。
“这可能是一种成分或一件小东西，因为它很小，这是有道理的”食物中毒的人数。
肯尼迪表示，如果是食物问题，疫情可能是个案沙门氏菌或弯曲杆菌（如图，墨尔本公园）
如果疫情是由食物引起的，那么很可能是鸡肉、食物安全专家补充道。
防止胃炎传播的提示
用肥皂和肥皂洗手水：
如厕后、换尿布后、清理呕吐物、进食前、准备食物前待在家里，直到症状停止后 48 小时
来源：维多利亚州卫生部
胃肠炎的 3D 渲染
广告“如果是鸡肉，因为它是一种功能上相当臭名昭著的食品 - 那么食物中毒很可能是沙门氏菌或弯曲杆菌。
“这很难看看鸡肉是否未煮熟，而当你煮牛肉时，你可以看到它何时煮熟，因为它改变了颜色，变成了棕色。
肯尼迪先生表示，如果他们没有找到这些疫情爆发的原因，他会感到惊讶，因为很多人都生病了，其中许多人都是医生。
“通常，如果您因此类事情而生病，卫生部会联系您并提供统计数据，”他
“他们会尝试找出您是否吃了相同的食物或共享膳食，以找出根本原因。”
专家建议遵循基本的卫生规则，例如使生食远离即食产品，并确保肉类食品正确煮熟，以避免发生此类疫情。< /p>
Bahaa Harb、公园和 River's Edge 场馆经理表示正在调查“报告的疫情爆发”的原因。
“我们正在与活动嘉宾和市议会密切合作，以确定疫情爆发的原因，”哈布先生说。
他补充说，菲利普港议会批准了对场馆的“预防性深度清洁”。
维多利亚州卫生部证实正在参与调查疫情。
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